Vranac
Vranac ( pronunciado [ʋrǎːnats] ), cirílico serbio : Вранац ; Macedonio : Вранец , romanizado : Vranec ) es una variedad de uvas y un vino tinto del suroeste de la península de los Balcanes . Vranac es considerada la variedad de uva más importante de Montenegro y una de las más importantes de Macedonia del Norte . [1] También se cultiva en las regiones de Dalmacia (en Croacia ), Herzegovina , Kosovo y el sur de Serbia .. Está protegida como indicación geográfica de origen montenegrina desde 1977. [2] El mayor productor individual es Plantaže , con sede en la capital montenegrina Podgorica, con Vranac plantado en aproximadamente dos tercios de las 2.300 hectáreas de viñedos en Ćemovsko polje cerca de Podgorica. [3] Otros productores importantes son los macedonios Tikveš y Stobi .
Las bayas de Vranac son grandes y de color intenso, con sus bayas oscuras que crecen en vides moderadamente vigorosas y muy productivas. [4] La fruta se cosecha a mano. Dependiendo de la zona, esta cosecha puede comenzar a partir de mediados de septiembre y continuar hasta octubre.
Los vinos jóvenes de Vranac tienen un tono púrpura brillante y una nariz llena de frutos rojos y mermeladas de frutas. Su firme tanino estructura proporciona frescura y riqueza, con medio a altos niveles de extracción y acidez. Después de uno o dos años de envejecimiento, el violeta se convierte en un intenso rubí oscuro y la nariz desarrolla un aroma más complejo que puede incluir toques de canela , chocolate , regaliz , flores, frutos negros, hierbas e incluso maderas como el roble . El sabor es sutil, redondo y pleno. Pierde su nitidez y desarrolla un final más largo y suave.
