Warabimochi (蕨餅, warabi-mochi ) es un wagashi (dulce japonés) hecho de warabiko (almidón de helecho) y cubierto o sumergido en kinako ( harina de soja tostada dulce ). [1] [2] [3] Se diferencia del verdadero mochi elaborado con arroz glutinoso. [2] Es popular en el verano, especialmente en la región de Kansai y Okinawa , y a menudo se vende en camiones, similar a un camión de helados en los países occidentales. [3]
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Tipo | Wagashi |
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Curso | merienda / postre |
Lugar de origen | Japón |
Ingredientes principales | Almidón de helecho , kinako |
Variaciones | sésamo |
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Warabimochi fue una de las golosinas favoritas del emperador Daigo . [3]
Hoy en día, el warabimochi se hace con frecuencia con katakuriko (almidón de patata) en lugar de almidón de helecho debido al costo y la disponibilidad. [4] [5] El jarabe de Kuromitsu a veces se vierte encima antes de servir como edulcorante adicional. [6]
Ver también
Referencias
- ^ "¡Llegó el verano, es hora de disfrutar de Warabi Mochi!" . favy . Consultado el 20 de febrero de 2021 .
- ^ a b Chen, Namiko (12 de octubre de 2016). "Warabi Mochi わ ら び 餅" . Solo un libro de cocina . Consultado el 27 de marzo de 2021 .
- ^ a b c "Warabimochi | Postre tradicional de la región de Kansai | TasteAtlas" . www.tasteatlas.com . Consultado el 20 de febrero de 2021 .
- ^ Yamashita, Masataka (2015). Wagashi: Pequeños bocados de delicias japonesas . Singapur. pag. 107. ISBN 978-981-4561-95-2. OCLC 903974479 .
- ^ Sago Palm: Contribuciones múltiples a la seguridad alimentaria y medios de vida sostenibles . Hiroshi Ehara, Yukio Toyoda, Dennis Victor Johnson. Singapur. 2018. p. 293. ISBN 978-981-10-5269-9. OCLC 1020285591 .CS1 maint: otros ( enlace )
- ^ Tomo (14 de mayo de 2018). "Warabi Mochi: pastel de helecho japonés tradicional similar al Mochi" . Recomendación de cultura y productos japoneses únicos . Consultado el 20 de febrero de 2021 .
enlaces externos
Medios relacionados con Warabimochi en Wikimedia Commons
- Warabimochi
- Warabimochi casero