Salón occidental
Un salón occidental es una especie de bar particular del Viejo Oeste . Los salones servían a clientes como cazadores de pieles , vaqueros , soldados , leñadores , hombres de negocios, hombres de la ley , forajidos , mineros y jugadores . Un salón también podría ser conocido como "abrevadero, casa de bichos, shebang, cantina, grogshop y gin mill". El primer salón se estableció en Brown's Hole, Wyoming , en 1822, para servir a los cazadores de pieles. [1]
En 1880, el crecimiento de las tabernas estaba en pleno apogeo. En Leavenworth, Kansas , había "alrededor de 150 tabernas y cuatro casas de venta de licores al por mayor". [2] Algunas tabernas del Viejo Oeste eran poco más que casinos , burdeles y fumaderos de opio .
La palabra salón se originó como una forma alternativa de salón , que significa "que significa 'gran salón en un lugar público para entretenimiento, etc.'" En los Estados Unidos evolucionó a su significado actual en 1841. [3]
Las tabernas en los EE. UU. Comenzaron a tener una estrecha asociación con las cervecerías a principios de la década de 1880. Con un exceso de capacidad creciente, las cervecerías comenzaron a adoptar el sistema británico de control de "casas atadas" en las que poseían tabernas directamente. Schlitz Brewing Company y algunas otras construyeron elaborados salones para atraer clientes y publicitar sus cervezas. [4]
A partir de 1893, la Anti-Saloon League comenzó a protestar contra las tabernas estadounidenses. En 1895 se convirtió en una organización nacional y rápidamente se convirtió en el grupo de presión de la prohibición más poderoso de Estados Unidos, dejando de lado a sus competidores más antiguos, la Unión de Mujeres Cristianas por la Templanza y el Partido de la Prohibición . La Liga presionó en todos los niveles del gobierno para que se promulgara una legislación que prohibiera la fabricación o importación de bebidas espirituosas, cerveza y vino. Los ministros habían lanzado varios esfuerzos para cerrar los salones de Arizona después de la creación en 1906 de los capítulos de la Liga en Yuma , Tucson .y Phoenix. Los miembros de la Liga presionaron a la policía local para que tomara licencias de los establecimientos que violaban el horario de cierre o atendían a mujeres y menores, y proporcionaron testigos para testificar sobre estas violaciones. Su triunfo fue la prohibición nacional encerrada en la Constitución con la aprobación de la 18ª Enmienda en 1920. Fue derrotada decisivamente cuando la prohibición fue derogada en 1933.
El almuerzo gratis fue un incentivo de ventas que ofrecía una comida sin costo para atraer clientes y aumentar los ingresos de otras ofertas. Alguna vez fue una tradición común en los salones de muchos lugares de los Estados Unidos, y la frase apareció en la literatura estadounidense desde aproximadamente 1870 hasta la década de 1920. Estos establecimientos incluían un almuerzo "gratis", que variaba desde rudimentario hasta bastante elaborado, con la compra de al menos una bebida. Por lo general, estos almuerzos gratis valían mucho más que el precio de una sola bebida. [5] El tabernero confiaba en la expectativa de que la mayoría de los clientes comprarían más de una bebida y que la práctica generaría patrocinio para otras horas del día.
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