Cooperativa vitivinícola
Una cooperativa vitivinícola es una cooperativa agrícola que se dedica a la elaboración del vino y que, al igual que otras cooperativas, es propiedad de sus socios. [1] Los miembros de una cooperativa vitivinícola suelen ser propietarios de viñedos , que entregan uvas a la cooperativa, que participa en la producción de vino a partir de las uvas y las actividades de comercialización posteriores .
Las cooperativas vitivinícolas son responsables de una proporción significativa de la producción total de vino en muchos de los principales países productores de vino, incluida la mayoría de los países vitivinícolas europeos clásicos , pero su importancia varía mucho entre las diferentes regiones vitivinícolas de estos países. Las cooperativas tienden a ser más importantes en las regiones donde el precio de venta del vino es relativamente bajo y el tamaño medio de las explotaciones de viñedos es pequeño. [1]
Si bien algunas cooperativas de vinificación se establecieron en el siglo XIX, la mayoría se establecieron a principios de la década de 1930 después de la Gran Depresión .
La ventaja para los miembros de una cooperativa, en comparación con la elaboración de vinos y la comercialización por su cuenta, consiste en poner en común los recursos y compartir los costos de la elaboración y comercialización del vino, lo que requiere equipos costosos y experiencia técnica. También existen otras ventajas financieras, incluidas determinadas subvenciones de la Unión Europea para las cooperativas ubicadas en países de la UE. [1]
Los vinos de las cooperativas a menudo pueden describirse como embotellados por el productor de acuerdo con las leyes del vino del país en cuestión, lo que a veces es una ventaja en la comercialización. El término francés correspondiente a esto es mis (e) en bouteille à la propriété , mientras que el alemán es Erzeugerabfüllung .
Producir y comercializar vino por cuenta propia no suele ser una posibilidad realista para muchos propietarios de viñedos con pequeñas explotaciones. Sin embargo, ser socio de una cooperativa vitivinícola no es la única opción disponible. Vender uvas en el mercado libre, celebrar contratos a largo plazo con negociantes u otras empresas enológicas y arrendar el viñedo a ciertos negociantes son otras opciones. El atractivo relativo de estas opciones varía mucho de una región a otra. Por ejemplo, en las regiones caracterizadas por una sobreproducción constante de vino, el precio de mercado de las uvas a menudo se deprime a un nivel muy bajo, mientras que las uvas en Champagne tienen precios mucho más altos siempre que cumplan con algunos criterios básicos.
