Las leyes del vino son leyes que regulan varios aspectos de la producción y venta de vino . La legislación vitivinícola tiene por objeto combatir el fraude vitivinícola , mediante denominaciones de origen protegidas reguladas , prácticas de etiquetado y clasificación del vino , así como regular los aditivos y procedimientos permitidos en la vinificación y la viticultura . [1] La legislación que afecta a todo tipo de bebidas alcohólicas , como la edad legal para consumir alcohol y las prácticas de concesión de licencias relacionadas con la distribución y venta, generalmente no se consideran leyes de vino.
El vino está regulado por leyes regionales, estatales y locales. Las leyes y su relativa rigidez difieren para los vinos del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo. Los vinos del Viejo Mundo tienden a tener regulaciones más estrictas que los vinos del Nuevo Mundo. [2] Sin embargo, varias leyes sobre el vino pueden incluir reglamentos basados en denominaciones que abarcan los límites, así como las variedades de uva permitidas y las prácticas de elaboración del vino, como la Denominación de origen francesa (AOC), la Denominazione di origine controllata (DOC) francesa , español Denominación de Origen (DO) y portugués Denominação de Origem Controlada (DOC). En algunas regiones vinícolas del Nuevo Mundo , como los Estados Unidos y Australia , las leyes vinícolas de los sistemas de denominación ( American Viticultural Area (AVA) y Australian Geographical Indication (GI)) solo se refieren a los límites específicos y garantizan que un cierto porcentaje de uvas proceden del área que figura en la etiqueta del vino.
Algunas leyes vinícolas son establecidas por los gobiernos locales y son específicas para esa región vinícola, como el decreto municipal de 1954 en el pueblo de Châteauneuf-du-Pape que prohibió el vuelo, aterrizaje o despegue de platillos voladores en la comuna, lo que podría afectar negativamente afectan los viñedos y la producción de vino de la región. [3] [4]
Historia
Las leyes vinícolas más antiguas conocidas fueron creadas por el emperador romano Domiciano , quien c. 92 emitió un edicto que prohibió la plantación de nuevos viñedos en Italia y ordenó el desarraigo de la mitad de los viñedos en las provincias romanas. El propósito del edicto era mejorar el suministro de alimentos de las ciudades romanas aumentando la producción de cereales . Existe evidencia que sugiere que el edicto de Domiciano fue ignorado en gran parte en las provincias romanas. El edicto de Domiciano, aunque probablemente no se siguió en mayor medida, permaneció en vigor durante 188 años hasta que el emperador Probo derogó la medida en 280. [5]
En el Sacro Imperio Romano Germánico , la ley de vinos más antigua fue creada por el Reichstag en 1498 para combatir el fraude del vino.
A raíz de la gran plaga del vino francés , que provocó muchos fraudes en el sector del vino para complementar la disminución de la oferta, se crearon leyes sobre el vino en Francia para combatir el fraude. La legislación francesa sobre vinos evolucionó posteriormente al sistema AOC e inspiró las regulaciones comunes de la Unión Europea .
Leyes comparativas del vino
Unión Europea
En la Unión Europea (UE), gran parte de la legislación vitivinícola es común a todos los países a través de la normativa vitivinícola de la Unión Europea, que forma parte de la Política Agrícola Común (PAC). [6] El régimen vitivinícola de la PAC consiste en un conjunto de normas que rigen el sector vitivinícola , con el objetivo de lograr un mercado equilibrado y abierto. Las características principales son las normas que rigen la producción , las prácticas y procesos enológicos , la clasificación de los vinos , una serie de medidas estructurales y de apoyo, las normas detalladas que rigen la descripción y el etiquetado de los vinos y las importaciones de países no pertenecientes a la UE. [6]
Además de las regulaciones que se aplican a todos los miembros de la UE, cada país de la UE tiene su propio marco de leyes que rigen aspectos de la vinificación, como el porcentaje de uva que se incluirá en un vino etiquetado con ese nombre de variedad. [7] Por ejemplo, en Francia, los profesionales del vino se adhieren al sistema Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), que garantiza el origen del vino y otros productos alimenticios, como el queso . [8]
Estados Unidos
En los Estados Unidos , las leyes del vino son más flexibles que los estándares europeos en lo que respecta a las regulaciones sobre qué prácticas vitivinícolas y de elaboración del vino están permitidas en cada región vinícola. La Oficina de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos (BATFE) define y aprueba las solicitudes para que las regiones se conviertan en Áreas Vitícolas Estadounidenses. Este sistema se estableció en 1978 con Augusta AVA en Missouri designado como el primer AVA reconocido el 20 de junio de 1980. [9] Una parte considerable de las leyes de vino estadounidenses se relacionan con las prácticas de etiquetado de vinos e incluyen las estipulaciones de que si aparece un nombre de AVA en la etiqueta de que al menos el 85% de las uvas utilizadas para producir el vino debe provenir de ese AVA. [10] Además de las AVA, todos los estados y condados estadounidenses pueden producir vino y etiquetarlo con su denominación de estado / condado siempre que al menos el 75% de las uvas provengan de esa área. [10] El estado de California y Texas tienen leyes sobre vinos que aumentan el requisito al 100% y 85%, respectivamente, para el uso de una denominación estatal en la etiqueta del vino. [11]
La apariencia de la variedad de uva (o varietal ) y el año de cosecha también está regulada por las leyes de etiquetado de vinos de EE. UU. Con requisitos de al menos el 75% para la variedad de uva y el 95% de la cosecha en ese año de cosecha para que cualquiera aparezca en la etiqueta del vino. El estado de Oregón ha aumentado la restricción para la variedad de uva al 90%, con la excepción de Cabernet Sauvignon que, según las leyes de vino de Oregón, puede tener un mínimo del 75%. Además, todo el vino de EE. UU. Debe incluir la advertencia del Cirujano General sobre los peligros asociados con el consumo de alcohol y una advertencia sobre el posible uso de sulfitos . Varias bodegas e importadores han tenido conflictos con BATFE sobre estos requisitos de etiquetado, un ejemplo notable es el importador Kermit Lynch . La crítica se centra típicamente en la ausencia de inclusión sobre los posibles aspectos positivos del consumo moderado de vino (como la llamada " paradoja francesa ") y en que muchas bodegas se ven obligadas a etiquetar sus vinos como "que contienen sulfitos" cuando la decisión de Los sulfitos de uso normalmente no se elaboran hasta mucho después de que se hayan ordenado las etiquetas del vino y el vino terminado puede no contener sulfitos añadidos. [11]
Ver también
- Ley de alcohol
Referencias
- ^ J. Robinson (ed), "The Oxford Companion to Wine" , tercera edición, p. 395, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ^ "Regulaciones del vino: países del nuevo mundo". winegeeks.com.
- ^ K. MacNeil. The Wine Bible , pág. 249. Workman Publishing (2001). ISBN 1-56305-434-5
- ^ F. Prial. " WINE; Identified Flying Object " . The New York Times , 4 de enero de 1987.
- ^ J. Robinson (ed), The Oxford Companion to Wine , tercera edición, p. 234, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b "Régimen límite y reforma". Departamento de Medio Ambiente y Asuntos Rurales.
- ^ "¿Qué hay en un nombre: regionales, variedades, genéricos y propietarios?" CellarNotes.net.
- ^ "Regulaciones del vino: países del Viejo Mundo" . winegeeks.com . Archivado desde el original el 22 de marzo de 2016.
- ^ Código de Regulaciones Federales Título 27, Volumen 1 ALCOHOL, PRODUCTOS DE TABACO Y ARMAS DE FUEGO
- ^ a b Crowe, B. (25 de enero de 2013). "Introducción a las denominaciones" . La Sociedad del Vino y la Jurisprudencia . Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2014.
- ^ a b K. MacNeil. The Wine Bible , págs. 632-636. Workman Publishing (2001). ISBN 1-56305-434-5 .
enlaces externos
- Discusión de las nuevas regulaciones de la UE que requieren el etiquetado de ingredientes en el vino
- Ley y política del vino, de los territorios nacionales a un mercado global (Julien Chaisse, Fernando Dias Simões y Danny Friedmann, eds.) Brill 2020