Barbarea ( berro de invierno o cohete amarillo ) es un género de aproximadamente 22 especies de plantas con flores de la familia Brassicaceae , nativa de las regiones templadas del hemisferio norte , con la mayor diversidad de especies en el sur de Europa y el suroeste de Asia . Son pequeñas herbáceas bienales o plantas perennes con verde oscuro, profundamente lobuladas hojas y amarillas flores de cuatro pétalos.
Crecen rápidamente en rosetas con forma de diente de león de follaje comestible parecido a un berro . Barbarea verna , también conocido como berro de las tierras altas, berro de principios de invierno, berro americano, berro Belle Isle y hierba de escorbuto, se usa en ensaladas o para agregar un sabor picante a las verduras mixtas para cocinar. [1] [se necesitan citas adicionales ]