Witblits , o "relámpago blanco" , es un espíritu claro que se ha destilado en Sudáfrica durante muchos años. Witblits se produce predominantemente en Western Cape, donde ha disfrutado de más de 200 años. [1] Muchos productores se enorgullecen de su producto, a menudo elaboran pequeños lotes para vender en mercados informales a fin de mantener o mejorar sus recetas. Otro nombre que se utiliza para describir esta bebida alcohólica es "agua de fuego", un nombre ganado sin duda por el fuerte impacto que ofrece.
Breve historia
En 1924 KWV obtuvo el control legal sobre la producción de vino, licores y brandy. [2] En consecuencia, la destilación de Witblits fue criminalizada durante muchos años. Aunque KWV mantuvo el monopolio de ciertas líneas de licor, es evidente que se podrían mantener muchas tradiciones y prácticas familiares. Una vez que se levantó la prohibición, la destilación para uso personal ahora es legal, siempre que se obtenga una licencia adecuada.
Caracteristicas
Witblits es un brandy elaborado con uvas, generalmente con sobras de la bodega. Witblits no envejece, lo que significa que no se produce ninguna maduración, lo que hace que el líquido se mantenga bastante claro. Otro de los rasgos de Witblits es que no está diluido; esto le da su prueba característicamente alta. Estos factores, como con Mampoer, [3] nos permiten clasificar Witblits como Moonshine . La asociación con Moonshine no debe estar necesariamente vinculada a la calidad. Muchos agricultores se enorgullecen de hacer witblits utilizando recetas refinadas transmitidas [4] que dan como resultado un brandy de mayor calidad que el aguardiente típico.
Versatilidad de Witblits
Beber: la razón dominante de la producción. El consumo de Witblits se asocia tanto a las actividades sociales como a las de relajación.
Agente de limpieza: gracias al alto contenido de alcohol de Witblits, es realmente bueno para eliminar las manchas y limpiarlas. Agregue a esto que el alcohol tiene un olor fuerte y se evapora rápidamente, también puede usarse para ayudar con la desodorización.
Aplicaciones médicas: Witblits es un desinfectante fuerte, nuevamente debido al alto contenido de alcohol. El alcohol desnaturaliza muy bien las proteínas y, por extensión, los gérmenes también. Remojar artículos en Witblits o frotarlos en un área donde se perforará la piel (por ejemplo, inyecciones y perforaciones) reducirá el riesgo de infección.
Remedios herbales: el alto contenido alcohólico ha sido utilizado por muchos como solvente en tinturas , aumentando la vida útil y la eficacia de las flores y hierbas en uso.
Márketing y promoción
Varias granjas que producen Witblits en el Cabo Occidental han programado degustaciones de witblits y recorridos de witblits para promocionar el licor y elevar el perfil de sus marcas. En Philippolis, ubicada en la provincia de Free State, se lleva a cabo un Festival Witblits anual cada abril, donde los visitantes del festival prueban y compran sus licores Witblits. Si te encuentras asistiendo al Festival Wiblits, prepárate para presenciar o participar en el 'bokdrol spoeg' [4], una competencia que consiste en escupir excrementos de kudu empapados de Witblits.
Nombre de la marca | Alcohol% | Notas |
---|---|---|
Hanzet Witblits | 43% | |
Akkedis construyó Witblits | 55% | |
Sierpe Sous | 70% | contiene gusanos Mopani en escabeche |
Nyati J Nyati JJJ JJ | 60% | Jugo de Jack's Jungle |
Witblits de Ronnie Sex Shop | ||
Brandslang | 50% | |
Witblits, Windpomp | 50% | |
Byt | 45% | |
Boegoeblits | 50% |
Preocupaciones legales
La destilación de Witblits con el propósito de reventa de gran volumen es ilegal en Sudáfrica. En 1924, el gobierno aprobó una ley que otorgó a KWV el monopolio de la producción de brandy. Todos los alambiques debían estar marcados y registrados en Aduanas e Impuestos Especiales, y se llevaban registros detallados de la cantidad y concentración de cualquier licor producido. A los agricultores se les permitió producir licor solo a partir de frutas cultivadas en sus tierras. En los Estados Unidos de América (EE. UU.) Moonshine es ilegal principalmente debido a los ingresos que produce en comparación con la cerveza o el vino. El impuesto especial sobre las bebidas espirituosas es de aproximadamente 2,14 dólares por botella en comparación con 0,14 dólares por botella de vino y 0,05 dólares por lata de cerveza. También existe una preocupación por la salud de los consumidores del mismo y el riesgo de seguridad detrás de la elaboración casera debido al aparato involucrado. En algunos estados, una persona todavía puede comprar una versión legal de witblits o moonshine de destiladores comerciales. El volumen total producido no puede exceder una cantidad fija por año como se detalla en las leyes locales de Sudáfrica. [5] [6]
Efectos secundarios
Intoxicación, piel enrojecida, alteración del equilibrio, pérdida del control muscular, sensación de euforia, disminución de la inhibición social, alteración de la toma de decisiones, ceguera, daño neurológico, parálisis
Ver también
notas y referencias
- ^ "El auge de la destilación artesanal" . www.jd7.co.za . Consultado el 12 de febrero de 2016 .
- ^ Anónimo. "Charles WH Kohler" . www.sahistory.org.za . Consultado el 12 de febrero de 2016 .
- ^ "Distillique - Mampoer, brandy y otras definiciones de licor" . distillique.co.za . Consultado el 21 de agosto de 2019 .
- ^ a b "Mampoer vs Witblits" . iAfrica.com . Consultado el 12 de febrero de 2016 .
- ^ "Sudáfrica | Ley del vino | SAWIS" . www.sawis.co.za . Consultado el 12 de febrero de 2016 .
- ^ "Ley de productos licorosos | Gobierno de Sudáfrica" . www.gov.za . Consultado el 12 de febrero de 2016 .
Otras lecturas
- http://food.iafrica.com/happy_hour/142234.html
- http://www.southafrica.net/blog/en/posts/entry/11-south-african-drinks-to-try
- http://journeytoforever.org/biofuel_library/ethanol_motherearth/me1.html
- http://distillique.co.za/distilling_shop/articles/distilling-witblits-in-the-mountains.html
- http://www.poligrappa.com/eng/news/faq/which-is-the-difference-between-grappa-and-grape-brandy.php
- https://www.aficionados.co.za/blog/?id=5