Clitocybe nuda , comúnmente conocido como el blewit de la madera [2] [3] y alternativamente descrito como Lepista nuda , es un hongo comestible originario de Europa y América del Norte. Descrito por Pierre Bulliard en 1790, también fue conocido como Tricholoma nudum durante muchos años. Se encuentra en bosques de coníferas y caducifolios . Es un hongo bastante distintivo que se come mucho, aunque hay cierta precaución sobre la comestibilidad. Sin embargo, se ha cultivado en Gran Bretaña , Holanda y Francia .
Clitocybe nuda | |
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Madera blewit | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Hongos |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomicetos |
Pedido: | Agaricales |
Familia: | Tricholomataceae |
Género: | Clitocybe |
Especies: | C. nuda |
Nombre binomial | |
Clitocybe nuda | |
Sinónimos [1] | |
Toro Agaricus nudus . (1790) |
Clitocybe nuda Características micológicas | |
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branquias en himenio | |
el casquete es convexo o umbonado | |
el himenio es emarginado | |
stipe está desnudo | |
la impresión de esporas es rosa | |
la ecología es saprotrófica | |
comestibilidad: elección |
Taxonomía y denominación
El micólogo francés Pierre Bulliard describió la mancha de la madera en su obra Herbier de la France en 1790 como Agaricus nudus , informando que era común en los bosques durante todo el año. Escribió sobre dos variedades: una cuyas branquias y sombrero son inicialmente de color violeta claro y maduran a burdeos, mientras que la otra tiene branquias de color vid que se intensifican en color con la edad. Añadió que la primera variedad a menudo se confundía con Cortinarius violaceus , aunque tiene un gorro "desnudo" y no tiene velo de telaraña a diferencia de las otras especies. [4] El naturalista inglés James Bolton le dio el nombre de Agaricus bulbosa , el agárico bulboso, en su An History of Fungusses grow about Halifax en 1791. Observó que era raro en la región, aunque había encontrado algunos en Ovenden . [5]
El micólogo alemán Paul Kummer lo colocó en el género Tricholoma en 1871, [6] el mismo año en que el botánico inglés Mordecai Cubitt Cooke lo colocó en Lepista . [7] Se conoció por estos nombres durante muchos años, con algunos autores aceptando Lepista y mientras que otros retuvieron el blewit de madera en Tricholoma . En 1969, Howard E. Bigelow y Alexander H. Smith revisaron Lepista y lo reclasificaron como un subgénero de Clitocybe [8] El micólogo finlandés Harri Harmaja ha pedido el hundimiento de Lepista en Clitocybe , con C. nebularis como la especie tipo de este último género. . [9] Por lo tanto, la madera se clasifica como Lepista nuda o Clitocybe nuda . [10]
Un estudio genético de 2015 encontró que los géneros Collybia y Lepista estaban estrechamente relacionados con el clado central de Clitocybe , pero que los tres eran polifiléticos, con muchos miembros en linajes eliminados de otros miembros del mismo género y, en cambio, más estrechamente relacionados con los otros dos. . Para complicar las cosas, el blewit de la madera no está estrechamente relacionado con la especie tipo de Lepista , L. densifolia . Alvarado y sus colegas se negaron a definir los géneros, pero propusieron varias opciones y destacaron la necesidad de un análisis más amplio. [10]
La especie se conoce comúnmente como el brujo de la madera. Cooke lo llamó el lepista amatista, [7] John Sibthorp lo llamó el agárico de branquias azules en su obra de 1794 Flora Oxoniensis . [11]
Descripción
Este hongo puede variar de lila a rosa púrpura. Algunos ejemplares de América del Norte son más apagados y tienden al bronceado, pero suelen tener tonos violáceos en el tallo y las branquias. Las branquias están unidas al tallo corto y robusto. Los ejemplares maduros tienen un color más oscuro y un sombrero más plano; los más jóvenes son más ligeros con tapas más convexas. Los soplados de madera tienen un olor muy característico, que un autor ha comparado con el del jugo de naranja congelado. [12]
Los brotes de madera se pueden confundir con ciertas especies azules o púrpuras del género Cortinarius , [13] incluido el poco común C. camphoratus , [14] muchas de las cuales pueden ser venenosas. Los hongos Cortinarius a menudo tienen los restos de un velo debajo de sus gorras y una impresión en forma de anillo en su tallo. Los brotes de madera se pueden distinguir fácilmente por su olor, así como por su impresión de esporas . Los brotes de madera tienen una impresión de esporas clara (de blanco a rosa pálido); Las especies de Cortinarius producen una impresión de esporas de color marrón oxidado después de varias horas sobre papel blanco. Sus esporas marrones a menudo desempolvan sus tallos y objetos debajo de ellos. [15]
Distribución y hábitat
El blewit de madera se encuentra en Europa y América del Norte y se está volviendo más común en Australia, donde parece haber sido introducido. En Australia ha desarrollado una relación con algunas especies de eucalipto y aulagas; con un patrón de crecimiento completamente diferente y difiere ligeramente en apariencia de sus primos europeos Lepista Nuda. Se le conoce como 'El hongo púrpura nudista', un nombre común acuñado por la recolectora australiana de alimentos libres Ingrid Button en 2016.
Es una especie saprotrófica que crece sobre la hojarasca en descomposición. En el Reino Unido, aparece desde septiembre hasta diciembre.
El análisis del suelo que contiene micelio de un anillo de hadas de madera bajo el abeto de Noruega ( Picea abies ) y el pino silvestre ( Pinus sylvestris ) en el sureste de Suecia arrojó catorce compuestos orgánicos halogenados de bajo peso molecular, tres de los cuales fueron bromados y los otros clorados. No está claro si se trataba de metabolitos o contaminantes. Los compuestos bromados se desconocen como metabolitos de los hongos terrestres. [dieciséis]
Ecología
En Australia, los pájaros enrejados de satén machos recolectan objetos azules para decorar sus enrejados. Se informó que un macho joven había recogido leñadores con este fin cerca de Braidwood en el sur de Nueva Gales del Sur. [17]
Comestibilidad
Los blanqueadores de madera generalmente se consideran un buen comestible, [18] pero se sabe que causan reacciones alérgicas en personas sensibles. Esto es particularmente probable si el hongo se consume crudo, aunque se conocen reacciones alérgicas incluso a partir de soplos cocidos. Por lo tanto, es importante cocinar leña antes de comer, ya que el consumo de muestras crudas podría provocar indigestión . Los leños de madera contienen trehalosa de azúcar , que es comestible para la mayoría de las personas.
Los blewits se pueden comer como salsa de crema o salteados en mantequilla . [19] También se pueden cocinar como callos o como relleno de tortilla , y también son buenos hongos para guisar . [20] Tienen un sabor fuerte, por lo que combinan bien con puerros o cebollas. [14]
Los blanqueadores de madera se pueden secar [13] o se pueden conservar en aceite de oliva o vinagre blanco después de blanquearlos. [14]
El blewit de madera se ha cultivado en Gran Bretaña , los Países Bajos y Francia . [21] [ página necesitada ] Se dice que los blanqueadores de madera cultivada no saben tan bien como los de madera silvestre. [14]
Notas al pie
- ^ " Clitocybe nuda (Bull.) HE Bigelow y AH Sm. 1969" . MycoBank . Asociación Micológica Internacional . Consultado el 6 de febrero de 2012 .
- ^ Mance, Kim (3 de marzo de 2013). "Una cueva de hongos en Francia que te hará sentir como si estuvieras Shrooming" . Condé Nast . Consultado el 5 de enero de 2018 .
- ^ "Hongo Bluefoot" . Washington Post . Consultado el 5 de enero de 2018 .
- ^ Bulliard JPF (1790). Herbier de la France (en francés). 8 . París: Chez l'auteur, Didot, Debure, Belin. pag. plato 439.
- ^ Bolton J (1791). Una historia de hongos creciendo alrededor de Halifax . Apéndice. Autoeditado. pag. 147.
- ^ Kummer P (1871). Der Führer in die Pilzkunde (en alemán) (1 ed.). Zerbst, Alemania: Luppe. pag. 132.
- ^ a b Cooke MC (1871). Manual de hongos británicos, con descripciones completas de todas las especies e ilustraciones de los géneros . Londres: Macmillan and Co. p. 192.
- ^ Bigelow HE, Smith AH (1969). "El estado de Lepista - una nueva sección de Clitocybe ". Brittonia . 21 (2): 144–77. doi : 10.2307 / 2805523 . JSTOR 2805523 . S2CID 29545895 .
- ^ Harmaja, H. (2003). Notas sobre Clitocybe s. lato (Agaricales). Ana. Bot. Fennici 40: 213-218.
- ^ a b Alvarado P, Moreno G, Vizzini A, Consiglio G, Manjón JL, Setti L (2015). " Atractosporocybe , Leucocybe y Rhizocybe , tres nuevos géneros de clitocitoide en el clado Tricholomatoide (Agaricales) con notas sobre Clitocybe y Lepista " . Micología . 107 (1): 123–36. doi : 10.3852 / 13-369 . PMID 25344261 . S2CID 22901826 .
- ^ Sibthorp J (1794). Flora Oxoniensis, Exhibens Plantas en Agro Oxoniensi Sponte Crescentes . Oxford, Reino Unido: Fletcher, Hanwell & Cook. pag. 346.
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enlaces externos
Medios relacionados con Lepista nuda en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Clitocybe nuda en Wikispecies
- Harmaja, H. (2003). Notas sobre Clitocybe s. lato (Agaricales). Ana. Bot. Fennici 40: 213-218.
- La clave de Denise Gregory para Clitocybe en California
- "Mushroom-Collecting.com - The Blewit"
- "Clitocybe nuda / Lepista nuda: The Blewit" de Michael Kuo
- Clitocybe nuda - Hongo del mes de noviembre de 1998 de Tom Volk
- Todo lo que la lluvia promete y más - Blewit
- La Cave des Roches : cuevas en Francia donde se cultiva Clitocybe nuda.