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| Zahav | |
|---|---|
| Información del restaurante | |
| Establecido | 2008 |
| Propietario (s) | Steven Cook Michael Solomonov |
| Jefe de cocina | Michael Solomonov |
| Tipo de comida | Cocina israelí cocina judía |
| Código de vestimenta | Casual |
| Clasificación | Gayot: 14/20 |
| Dirección | 237 St James Pl |
| Ciudad | Filadelfia |
| Estado | Pensilvania |
| Código postal | 19106 |
| Reservaciones | recomendado |
| Sitio web | www |
Zahav (del hebreo : זהב zahav , lit. "oro") es un israelí restaurante en Filadelfia fundada en 2008. Está gestionado por el chef Michael Solomonov . [1] [2] [3]
Historia
La preparación de hummus de Solomonov , que denominó "hummus tehina", se sirvió en Zahav.
Zahav recibió el premio de la Fundación James Beard al Restaurante Sobresaliente en 2019 [4] y fue incluido como uno de los 100 Mejores Restaurantes de Vinos en los Estados Unidos por Wine Enthusiast en 2015. [5]
Los críticos han llamado a su paleta de cordero granada con garbanzos su plato estrella. [6] [7]
Referencias
- ^ Nathan, Joan (20 de septiembre de 2011). "Después de una matanza, Michael Solomonov recurre a la comida israelí" . New York Times . Consultado el 21 de septiembre de 2015 .
- ^ Bruni, Frank (9 de agosto de 2014). "Dolor, humo y salvación" . New York Times . Consultado el 21 de septiembre de 2015 .
- ↑ Bill Addison (8 de julio de 2015). "Por qué Mike Solomonov de Filadelfia es el genio de la cocina judía moderna" . Devorador . Consultado el 21 de septiembre de 2015 .
- ^ "Los ganadores del premio James Beard 2019" . Fundación James Beard . Consultado el 7 de mayo de 2019 .
- ^ Kara Seymour, "Dos restaurantes de Filadelfia nombrados entre los mejores de la nación para el vino", Parche , 6 de julio de 2015 [1]
- ↑ Carly Szkaradnik (12 de enero de 2015). "Febrero en Zahav significa hombro de cordero de granada de pared a pared" . Devorador de Filadelfia . Consultado el 21 de septiembre de 2015 .
- ↑ Carly Szkaradnik (13 de mayo de 2015). "Zahav chef de cocina Dean Hildebrand se va a SF; chef de repostería Monica Glass se une a Sbraga" . Devorador de Filadelfia . Consultado el 21 de septiembre de 2015 .
Enlaces externos
Coordenadas : 39.94631 ° N 75.145379 ° W39 ° 56′47 ″ N 75 ° 08′43 ″ W /