Zatarain de es un alimento y América especias empresa con sede en Nueva Orleans , Louisiana , en Estados Unidos, que hace una gran familia de productos con condimentos y especias que son parte de la gastronomía y el patrimonio cultural de Louisiana y Nueva Orleans ' Cajún y criolla tradiciones que incluye extracto de cerveza de raíz, condimentos, alimentos en caja y congelados.
La empresa se inició en Nueva Orleans en 1886 y se trasladó al suburbio de Gretna cuando la familia vendió la empresa, en 1963. [1]
Fue fundada como tienda de comestibles por Emile A. Zatarain Sr. , en 1886. Creó una formulación para la cerveza de raíz que se hizo popular a nivel regional después de su introducción a las 2:30 pm el 7 de mayo de 1889, en la Exposición de Louisiana (Compra) bajo la marca Papoose Root Beer, para la que sacó una marca registrada . Comenzó un nuevo negocio, Papoose Pure Food Products, construyó una fábrica y comenzó a comercializarla en 1889. [2]
Amplió su gama de productos para incluir mostaza , verduras en escabeche y extractos. Luego se mudó al negocio de las especias y se hizo conocido por los productos de estilo New Orleans y Cajun .
En 1963, la familia vendió el negocio, que ha sido propiedad de varias formas diferentes en sus más de 130 años de historia. La marca es actualmente propiedad de McCormick, la empresa de especias más grande del mundo. [3]
Zatarain's fue fundada por Emile A. Zatarain, Sr., comerciante y empresario de ascendencia vasca . [4] Tuvo 5 hijos, todos los cuales lo siguieron a su negocio cuando terminaron la escuela. [5]