de zingerman
Zingerman's , o Zingerman's Community of Businesses, es un grupo empresarial de alimentos gourmet con sede en Ann Arbor, Michigan , EE. UU. El negocio original y la operación insignia actual es Zingerman's Delicatessen. [1]
A partir de la tienda de delicatessen original, la Comunidad de negocios de Zingerman (ZCoB) se ha expandido a nueve negocios con sede en Ann Arbor con más de 500 empleados en total. [3] Cada negocio tiene propiedad compartida entre los fundadores originales Paul Saginaw y Ari Weinzweig, y los socios gerentes que iniciaron cada negocio. Cada negocio tiene su propia estructura organizativa pero siguen los mismos estándares y se comprometen con los valores de la empresa. [2]
Zingerman's Delicatessen fue fundada en 1982 por Paul Saginaw y Ari Weinzweig, y comenzó a servir platos y sándwiches de delicatessen judíos Ashkenazi tradicionales no kosher . [1] The Deli originalmente se llamaría Greenberg's Delicatessen en honor a un cliente habitual en el mercado de pescado de Saginaw, pero otro negocio que tenía ese nombre se opuso. [4]
A principios de la década de 1990, los socios cofundadores generaron un plan para su empresa hasta 2009, que requería 15 negocios individuales que generaran $20 millones en ingresos. [1]
En 1997, Monahan vendió su parte de la empresa a Saginaw para centrarse en su empresa comercial original, Monahan's Seafood Market. A medida que Zingerman's crecía, amplió su oferta a alimentos gourmet importados, haciendo su propio pan en Zingerman's Bakehouse y creando productos lácteos en Zingerman's Creamery. Abrió un segundo restaurante, Zingerman's Roadhouse, que se centra en la cocina regional americana. La empresa ahora posee varias marcas, incluidas las empresas antes mencionadas, además de Zingerman's Mail Order, Zingerman's Coffee Company, Zingerman's Training, Inc., Zingerman's Candy y Zingerman's Catering. Zingerman's patrocina varios clubes de comida por correo y viajes de estudio culinarios ocasionales.
Zingerman ayudó a Avalon International Breads con un descuento sustancial en la compra de su antiguo horno a vapor, así como su plan de negocios original cuando Ann Perrault y Jackie Victor establecieron la panadería con sede en Detroit en 1997. [5]
