Zlatý Bažant (faisán dorado) es la marca de cerveza eslovaca más exportada . Fue fundada en 1969 [1] y se produce en su fábrica de cerveza en Hurbanovo . Fue comprada por el grupo Heineken International en 1995 agregando al grupo ya impresionante repertorio de marcas de cerveza que supera las 170 con 125 cervecerías en 70 países. [2] . [3]
Se distribuye en Estados Unidos y Canadá bajo el nombre Golden Pheasant . [4] [5]
Historia
Zlatý Bažant o como es conocido por la gente en América del Norte como "Golden Faisán" recibe su nombre del área circundante donde se nombró la cerveza. Hurbanovo, que es una pequeña ciudad ubicada al sureste de la capital de Eslovaquia, Bratislava tenía una gran cantidad de faisán durante la década de 1970 que eran literalmente de color dorado y es por eso que los pioneros de la fabricación de cerveza decidieron darle este nombre. Además, "faisán dorado" era un nombre adecuado porque también se asemeja al color dorado intenso de una pinta de Zlatý Bažant.
En 1971, Zlatý Bažant comenzó a venderse en latas, que fue la primera cerveza en Checoslovaquia y Europa del Este que se produjo de esa manera. [6] Zlatý Bažant trajo la cerveza sin alcohol Pito en la década de 1980. Hoy, Zlatý Bažant "nealko" continúa esta tradición. En 2001, la marca se introdujo en una botella verde completamente nueva con un diseño original, cambiando el mercado de la cerveza como lo conocemos hoy. [7] El 1 de abril de 2011, se lanzó Radler Pheasant, que venía en opciones sin alcohol y con alcohol. [8] Esta cerveza fue única porque tomó el sabor amargo de la cerveza que algunas personas encontraron desagradable y se mezcló con un refresco de limón como un sprite. En abril de 2016, lanzaron la cerveza Zlatý Bažant ´73, una cerveza inspirada en la cerveza de barril conservada más antigua de la cerveza Zlatý Bažant del 16 de abril de 1973 [9], lo que da una idea del legado de origen de la cerveza para la nueva generación de cerveza. conocedores.
Cervecería
Zlatý Bažant se elabora en Hurbanovo Eslovaquia. Muchos pensarían que se elabora allí porque ahí es donde se construyó la fábrica. Sin embargo, hay mucho más detrás. Una de las principales razones por las que se eligió Hurbanovo sobre cualquier otro lugar en Eslovaquia fue su clima cálido, que es el más alto de Eslovaquia durante todo el año en promedio y está a 115 metros sobre el nivel del mar. [10] El clima más cálido permite que un ingrediente muy importante para que la cerveza prospere y crezca, se llama lúpulo. El lúpulo es una planta que permite que la cerveza se mantenga fresca durante más tiempo y evita que el sabor, el aroma y la espuma de la cerveza se echen a perder, lo que permite a Zlatý Bažant tener un producto consistente sin importar cuántos días se tarde en consumir después de la producción. .
Característica
Zlatý Bažant es la cerveza más popular de Eslovaquia y ocupa un lugar destacado en su popularidad en toda Europa. La base de cada Zlatý Bažant elaborado es la misma: 50% de malta de trigo, 45% de malta de cebada y un toque de malta caramelo. [11] Al igual que con muchas otras cervezas de trigo como Zlatý Bažant, la parte superior está fermentada y sin filtrar. A partir de esta base, Zlatý Bažant crea hasta 11 cervezas diferentes y únicas que difieren de un sabor a otro.
Producción
[12] Hay 11 pasos que se llevan a cabo para crear Zlatý Bažant desde el principio hasta la preparación para preparar el siguiente lote. Sin embargo, solo se necesitan 7 desde el inicio hasta la entrega.
Paso 1: Hervir En este paso, el puré se hierve en una caldera de preparación tipo caldero. En este proceso, el objetivo es la precipitación de proteínas en el líquido y conduce a obtener el extracto amargo deseado de la planta del lúpulo. hervidor de agua similar a un caldero
Paso 2: Fermentación En este paso, el extracto de Bessel se transforma en alcohol y dióxido de carbono, lo que aumenta la fuerza y la frescura de la cerveza.
Paso 3: Maduración La cerveza joven se transfiere a recipientes separados más pequeños donde la temperatura es de entre 1 y 2 grados Celsius, lo que permite una fermentación y maduración lentas. Los sabores desagradables en este paso se reducen y hacen que la cerveza madure.
Paso 4: Filtración Aquí se eliminan todos los sedimentos causados por las proteínas y las sustancias / productos para producir la cerveza. Esto permite que la cerveza tenga el brillo perfecto.
Paso 5: Los especialistas del laboratorio de control de calidad prueban la calidad de la cerveza, su contenido de alcohol y si es segura para beber. Siguiendo todos los protocolos de salud y seguridad señalados a la empresa para poder vender la cerveza.
Paso 6: Envasado Este paso es fundamental si no se hace correctamente el dióxido de carbono puede escapar y hacer que la cerveza se eche a perder. Además, la pasteurización se produce en este paso para deshacerse de cualquier levadura que quede después de la filtración.
Paso 7: Entrega Desde la fábrica de cerveza Hurbanovo, no se transporta a todos los rincones de Eslovaquia para ser exportada a varios países de Europa y del mundo.
Exportar
[13] Zlatý Bažant está disponible en muchos países del mundo, los más notables incluyen;
- EE.UU
- Canadá
- Eslovaquia
- Dinamarca
- Finlandia
- Alemania
- Austria
- Suecia
- Polonia
- Rusia
- Reino Unido
Tipos de cerveza
Las cervezas Zlatý Bažant incluyen: [14]
- 12 ° svetlé pivo (cerveza de color claro 4.7% ABV )
- 10 ° svetlé pivo (cerveza de color claro 4.3% ABV)
- 10 ° tmavé pivo (cerveza oscura 3.8% ABV)
- Nealkoholické Světlé pivo 5,7 ° ( no alcohólica cerveza ligera 0,5% ABV)
- Bažant Radler Citrón (cerveza con sabor a limón 2,0% ABV)
- Bažant Radler Citrón Nealko ( cerveza sin alcohol con sabor a limón 0,5% ABV)
- Bažant Radler Grapefruit (cerveza con sabor a pomelo 2,0% ABV)
- Las cervezas de temporada incluyen: cerveza de trigo Zlatý Bažant, Zlatý Bažant Porter, Zlatý Bažant Bock y levadura Zlatý Bažant Dark Ale [15]
Referencias
- ^ https://www.facebook.com/Zlaty-Bazant-346157404726/about/?ref=page_internal
- ^ Miller, Keith. "Heineken se traga la cuota de mercado de Eslovaquia" . El espectador eslovaco . The Rock, sro . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
- ^ "Perfil-Heineken Slovensko" . Heineken Slovensko . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
- ^ "Cervezas - República Eslovaca" . Distribución de Stawski . Importaciones Stawski . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
- ^ "1 resultado encontrado para" CERVEZA DE FESANTE DE ORO " " . LCBO . LCBO . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ https://zlatybazant.sk/en/brewery/history
- ^ https://zlatybazant.sk/en/brewery/history
- ^ https://zlatybazant.sk/en/brewery/history
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- ^ https://slovakbeer.com/?tag=zlaty-bazant#:~:text=Zlaty%20Bazant%2C%20Slovakia's%20most%20popular,low%20side%20at%204%25%20ABV .
- ^ https://slovakbeer.com/?tag=zlaty-bazant#:~:text=Zlaty%20Bazant%2C%20Slovakia's%20most%20popular,low%20side%20at%204%25%20ABV .
- ^ https://zlatybazant.sk/en/brewery/production
- ^ https://zlatybazant.sk/en/products
- ^ Sitio web de la empresa Zlatý Bažant
- ^ https://slovakbeer.com/?tag=zlaty-bazant#:~:text=Zlaty%20Bazant%2C%20Slovakia's%20most%20popular,low%20side%20at%204%25%20ABV .
enlaces externos
- Sitio oficial