2 Towns Ciderhouse es una cervecería artesanal estadounidense de sidra alcohólica , con sede en Corvallis, Oregon .
Historia
Establecimiento
2 Towns Ciderhouse, también conocida como 2 Towns, fue lanzada en 2010 por tres habitantes de Oregón: Lee Larsen, un graduado en finanzas de la Universidad Estatal de Oregón , Dave Takush, un graduado en ciencias de la fermentación de la misma escuela, y el diseñador gráfico Aaron Sarnoff-Wood, un graduado de la Universidad de Oregon . [1]
Sarnoff-Wood inicialmente quería comenzar un brewpub y se puso en contacto con su amigo Larsen, quien compartía su amor por la elaboración de cerveza casera , para discutir la idea. [2] Sin embargo, los altos costos iniciales proyectados hicieron que esta idea no fuera práctica y el concepto fue abandonado. [2]
La pareja se interesó en la fermentación de la sidra de manzana para crear una sidra dura . [1] Se hizo un lote de prueba para ser servido en 2009 en la boda del hermano de Larsen, [3] que resultó extremadamente popular entre los invitados, y el trío se inspiró en la reacción positiva para lanzar una empresa comercial especializada en la bebida. [1]
2 Towns Ciderhouse se lanzó en 2010 desde un pequeño espacio de 1,000 pies cuadrados en el Eastgate Business Center, [4] ubicado entre Corvallis y Albany , Oregon . [5] A pesar de la ubicación de la empresa entre las pequeñas ciudades de Corvallis y Albany, la marca era en realidad una referencia a las ciudades universitarias de Corvallis y Eugene , de donde procedían los tres socios fundadores. [3]
La empresa vendió aproximadamente 100 cajas al mes durante su primer año de operaciones. [6]
Expansión
En 2012, la necesidad de capacidad de producción adicional obligó a mudarse a un espacio de 10,000 pies cuadrados en el mismo parque industrial desde el cual se lanzó la empresa. [5]
La producción y la demanda continuaron expandiéndose rápidamente, lo que obligó a un segundo traslado a una instalación aún más grande de 15,000 pies cuadrados ubicada en otro parque industrial en Corvallis. [5]
Para satisfacer la demanda, 2 Towns Ciderhouse ha celebrado contratos de producción con varios huertos, acordando comprar la producción de varios miles de árboles. [6] La empresa también inauguró su propio huerto en 2012, haciendo uso de portainjertos enanos de huertos antiguos que habían producido variedades de manzana aptas para la sidra en una época anterior. [6] Se preveía que este huerto produciría suficientes manzanas para entre 5.000 y 7.000 cajas de sidra en 2015. [6]
Línea de producto
Las dos primeras variedades lanzadas comercialmente por 2 Towns Ciderhouse fueron "Incider", una bebida semidulce accesible, y "Bad Apple", una bebida seca y de mayor octanaje. [3]
La mayor parte de la línea de productos 2 Towns son variedades de sidra de manzana fermentada tradicional, generalmente con un contenido de alcohol entre el 6 y el 7 por ciento. [5] Sin embargo, se elaboran otras variedades especiales que incluyen una bebida a base de sidra de pera y otras creaciones que utilizan una gama de ingredientes aromatizantes aditivos como marionberry , canela , [3] ruibarbo , nuez moscada y jengibre . [5]
Además de su línea de productos durante todo el año, 2 Towns elabora variedades de temporada especializadas y, en ocasiones, utiliza técnicas de envejecimiento en barrica asociadas con la elaboración de vinos y licores. [5]
Los productos de 2 Towns se distribuyen en botellas de 22 onzas, [3] latas de 12 onzas y barriles. [5] La producción total de la compañía para 2013 se estimó en 4.500 barriles (140.000 galones). [5]
Márketing
En 2014, 2 Towns Ciderhouse firmó como patrocinador oficial de los Portland Timbers de la Major League Soccer . [7] De acuerdo con los términos del acuerdo, los productos de 2 Towns estarían disponibles en múltiples toques en todos los juegos de los Timbers y en otros eventos deportivos en Jeld-Wen Field en Portland , incluidos los juegos de fútbol del Portland Thorns FC . [7]
Premios
- Medalla de oro, Campeonato Abierto de Cerveza de EE. UU. 2014 [8]
Ver también
- Elaboración de cerveza en Oregon
- Lista de marcas de sidra
Notas al pie
- ^ a b c Theresa Hogue, "Alumnos de OSU gobiernan la sidrería", Life @ OSU: Las vidas y las historias de la Universidad Estatal de Oregon, www.oregonstate.edu/ 3 de diciembre de 2012.
- ^ a b Nancy Raskauskas, "Artesanos 'Hard Core'", Corvallis Gazette-Times, 18 de enero de 2011.
- ^ a b c d e Laura McCandlish, "Corvallis '2 Towns Ciderhouse entrega los productos con cervezas artesanales", The Oregonian, 20 de marzo de 2012.
- ^ "Eastgate Business Center - espacio de alquiler comercial asequible en Corvallis, Oregon" . www.eastgatebusinesscenter.com . Consultado el 18 de mayo de 2021 .
- ^ a b c d e f g h Bennett Hall, "La sed de sidra alimenta el crecimiento de dos ciudades", Corvallis Gazette-Times, 31 de octubre de 2013.
- ^ a b c d Denise Ruttan, "Los productores de sidra se convierten en horticultores para satisfacer la demanda", Capital Press, 23 de septiembre de 2014.
- ^ a b Bennett Hall, "2 Towns Inks Deal with Timbers", Corvallis Gazette-Times, 1 de febrero de 2014.
- ^ John Foyston, "Oregon Beer Wins More Gold", The Oregonian, 14 de octubre de 2014.
Otras lecturas
- Drew Beechum, El libro Todo lo duro de la sidra. Avon, MA: Adams Media, 2013.
- James Crowden, Sidra: El milagro olvidado. Somerton, Inglaterra: Cyder Press Two, 1999.
- Gary A. Moulton, producción de sidra dura y gestión de huertos en el noroeste del Pacífico. Pullman, WA: Universidad Estatal de Washington, 2010.
- Annie Proulx y Lew Nichols, Sidra: hacer, usar y disfrutar sidra dulce y dura. Pownal, VT: Storey Communications, 1997.
- Ben Watson, Sidra, duro y dulce: historia, tradiciones y hacer las tuyas propias. Woodstock, VT: Countryman Press, 1999.
enlaces externos
- Página web oficial