El estado de absorción es el período en el que el tracto gastrointestinal está lleno y los procesos anabólicos superan el catabolismo . El combustible utilizado para este proceso es la glucosa .
Procesamiento de nutrientes en estado absortivo
Carbohidratos : los azúcares simples se envían al hígado, donde se convierten en glucosa . Luego, la glucosa viaja a la sangre o se convierte en glucógeno y grasa ( triglicéridos ). El glucógeno y la grasa se almacenarán en el hígado y el tejido adiposo, respectivamente, como reservas para el estado postabsorción . La glucosa restante se absorbe para que la utilicen las células del cuerpo o se almacena en el músculo esquelético como glucógeno.
Triglicéridos : los quilomicrones , el producto principal de la digestión de las grasas, se descomponen primero en ácidos grasos y glicerol mediante hidrólisis con lipoproteína lipasa . Esto les permite pasar libremente a través de las paredes capilares. La mayor parte se reconstituirá como triglicéridos y se almacenará en el tejido adiposo. El resto se utiliza como energía en las células adiposas, los músculos esqueléticos y los hepatocitos . En un ambiente bajo en carbohidratos, otras células del cuerpo también comenzarán a usar triglicéridos como fuentes de energía.
Aminoácidos : el hígado desamina los aminoácidos a cetoácidos que se utilizarán en el ciclo de krebs para producir ATP . También pueden convertirse en depósitos de grasa. Algunas se utilizan para producir proteínas plasmáticas, pero la mayoría salen a través de los sinusoides hepáticos para que las células del cuerpo las utilicen para construir proteínas.
Referencias
- Marieb, Elaine M. Anatomía y fisiología humana . San Francisco: Pearson Benjamin Cummings, 2004., 972-973