Agroindustria
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No debe confundirse con la agricultura agrícola o corporativa .

La agroindustria (también llamada bioempresa [1] [2] o bioempresa ) se refiere a las empresas , la industria , el sistema y el campo de estudio de las cadenas de valor interrelacionadas e interdependientes [3] en la agricultura [4] y bioeconomía . [5] El objetivo principal de la agroindustria es maximizar las ganancias mientras se satisfacen de manera sostenible las necesidades de los consumidores de productos relacionados con los recursos naturales como la biotecnología , las granjas ,alimentos , silvicultura , pesca , combustible y fibra , generalmente con la exclusión de recursos no renovables como la minería . [6] [7]

La agroindustria no se limita a la agricultura . Abarca

Evolución del concepto de agronegocios

La palabra "agroindustria" es un acrónimo de las palabras agricultura y negocios. El primer uso conocido de la palabra fue en el Volumen 155 del Canadian Almanac & Directory publicado en 1847. [8] Aunque la mayoría de los profesionales reconocen que fue acuñado en 1957 por dos profesores de Harvard Business School , John Davis y Ray Goldberg después de que publicaron el libro " Un concepto de agroindustria ". [9]

"Agronegocios es la suma total de todas las operaciones involucradas en la fabricación y distribución de suministros agrícolas; operaciones de producción en la finca; y el almacenamiento, procesamiento y distribución de productos agrícolas y artículos elaborados con ellos". (Davis y Goldberg, 1956)

Su libro argumentaba en contra de los programas del New Deal del entonces presidente de los Estados Unidos, Franklin Roosevelt, ya que condujo al aumento de los precios agrícolas. Davis y Goldberg favorecieron la agricultura impulsada por las empresas o la agricultura a gran escala para revolucionar el sector agrícola, disminuyendo la dependencia del poder y la política estatales. [10] Explicaron en el libro que las empresas integradas verticalmente dentro de las cadenas de valor agrícolas tienen la capacidad de controlar los precios y dónde se distribuyen. [10] Goldberg luego ayudó en el establecimiento del primer programa de pregrado en agroindustria en 1966 en la UP College of Agriculture enLos Baños, Filipinas como Licenciado en Ciencias Agrícolas con especialización en Agronegocios. [11] [12] [13] El programa fue inicialmente una empresa conjunta con la UP College of Business Administration en Diliman, Quezon City hasta 1975. [11] El Dr. Jose D. Drilon de la Universidad de Filipinas luego publicó el libro " Materiales de recursos para la gestión de agronegocios " (1971) que sería la base de los programas actuales de agronegocios en todo el mundo. [12] [14] En 1973, Drilon y Goldberg ampliaron aún más el concepto de agronegocios para incluir organizaciones de apoyo comogobiernos , instituciones de investigación , escuelas, instituciones financieras y cooperativas dentro del Sistema Integrado de Agronegocios. [15]

Mark R. Edwards y Clifford J. Shultz II (2005) de la Universidad Loyola de Chicago reformularon la definición de agronegocios para enfatizar su falta de enfoque en la producción agrícola, sino hacia la centralización del mercado y un enfoque innovador para servir a los consumidores en todo el mundo. [7]

"La agroindustria es un esfuerzo dinámico y sistémico que sirve a los consumidores a nivel mundial y local a través de la innovación y la gestión de múltiples cadenas de valor que entregan bienes y servicios valiosos derivados de la orquestación sostenible de alimentos, fibras y recursos naturales". (Edwards y Shultz, 2005)

En 2012, Thomas L. Sporleder y Michael A. Boland definieron las características económicas únicas de las cadenas de suministro de agronegocios a partir de la fabricación industrial y las cadenas de suministro de servicios. [16] Han identificado siete características principales:

  1. Riesgos derivados de la naturaleza biológica de las cadenas de suministro agroalimentarias
  2. El papel de las existencias reguladoras dentro de la cadena de suministro
  3. La base científica de la innovación en la agricultura de producción ha pasado de la química a la biología
  4. Influencias del ciberespacio y la tecnología de la información en las cadenas de suministro agroalimentarias
  5. La estructura de mercado predominante en la puerta de la granja sigue siendo el oligopsonio
  6. El poder relativo del mercado cambia en las cadenas de suministro agroalimentarias de los fabricantes de alimentos a los minoristas de alimentos
  7. Globalización de la agricultura y las cadenas de suministro agroalimentarias

En 2017, tras observar el auge de la ingeniería genética y la biotecnología en la agricultura, Goldberg amplió aún más la definición de agroindustria que cubre todos los aspectos interdependientes del sistema alimentario, incluidos la medicina, la nutrición y la salud. [3] También enfatizó la responsabilidad de la agroindustria de ser ambiental y socialmente consciente hacia la sustentabilidad . [17]

"La agroindustria son las industrias relacionadas e interdependientes en la agricultura que abastecen, procesan, distribuyen y sustentan los productos de la agricultura". (Goldberg, 2017)

Algunas empresas agrícolas han adoptado el marco triple línea de base , tales como la alineación de comercio justo , orgánico , buenas prácticas agrícolas , y B-corporación certificaciones hacia el concepto de emprendimiento social .

Sistema de agroindustria

Esta sección es un extracto de Cadena de valor agrícola § Antecedentes . [ editar ]
Representación de la cadena de valor

El término cadena de valor se popularizó por primera vez en un libro publicado en 1985 por Michael Porter , [18] quien lo usó para ilustrar cómo las empresas podían lograr lo que él llamó “ventaja competitiva” agregando valor dentro de su organización. Posteriormente, el término se adoptó con fines de desarrollo agrícola [19] y ahora se ha puesto de moda entre quienes trabajan en este campo, y un número cada vez mayor de organizaciones de ayuda bilaterales y multilaterales lo utilizan para orientar sus intervenciones de desarrollo.

En el corazón del concepto de cadena de valor agrícola está la idea de actores conectados a lo largo de una cadena que produce y entrega bienes a los consumidores a través de una secuencia de actividades. [20] Sin embargo, esta cadena "vertical" no puede funcionar aisladamente y un aspecto importante del enfoque de la cadena de valor es que también considera los impactos "horizontales" en la cadena, como la provisión de insumos y financiamiento, el apoyo de extensión y el entorno propicio general. . El enfoque ha resultado útil, especialmente por parte de los donantes, ya que ha dado lugar a una consideración de todos los factores que influyen en la capacidad de los agricultores para acceder a los mercados de forma rentable, lo que ha llevado a una gama más amplia de intervenciones en cadena. Se utiliza tanto para mejorar las cadenas existentes como para que los donantes identifiquen oportunidades de mercado para los pequeños agricultores. [21]

Sector de insumos

Suministros agrícolas

Una tienda de insumos agrícolas o agrocentro es una tienda orientada a la agricultura donde se venden insumos agrícolas, insumos necesarios para la producción agrícola , como pesticidas , piensos y fertilizantes . A veces, estas tiendas se organizan como cooperativas , donde los clientes de las tiendas agregan sus recursos para comprar insumos agrícolas. El suministro agrícola y las tiendas que lo proporcionan son parte de la industria agroindustrial más grande.

Mano de obra agrícola

Esta sección es un extracto de Farmworker . [ editar ]
Trabajadores agrícolas en un campo cerca de Mount Williamson. Esta fotografía es de Ansel Adams .

Un trabajador agrícola o trabajador agrícola es alguien empleado para labores agrícolas. En la legislación laboral, el término "trabajador agrícola" a veces se usa de manera más restringida, y se aplica solo a un trabajador contratado involucrado en la producción agrícola, incluida la cosecha, pero no a un trabajador en otros trabajos agrícolas, como recolectar fruta.

El trabajo agrícola varía mucho según el contexto, el grado de mecanización y el cultivo. En países como los Estados Unidos, donde hay una población en declive de ciudadanos estadounidenses que trabajan en granjas, se contrata mano de obra calificada temporal o iterativa de fuera del país para cultivos intensivos en mano de obra como verduras y frutas.

El trabajo agrícola es a menudo la primera comunidad afectada por los impactos en la salud humana de los problemas ambientales relacionados con la agricultura , como los efectos de los pesticidas en la salud o la exposición a otros problemas de salud como la fiebre del valle . Para abordar estas preocupaciones ambientales, los desafíos de la inmigración y las condiciones laborales marginales, los trabajadores agrícolas han organizado o apoyado muchos movimientos por los derechos laborales, la justicia económica y la justicia ambiental .

Riego

Esta sección es un extracto de Irrigación . [ editar ]
Canal de riego en Osmaniye , Turquía

El riego es el proceso agrícola de aplicar cantidades controladas de agua a la tierra para ayudar en la producción de cultivos , [22] así como para cultivar plantas de jardín y césped, donde se le puede conocer como riego. La agricultura que no utiliza riego sino que depende únicamente de la lluvia directa se denomina de secano . El riego ha sido una característica central de la agricultura durante más de 5.000 años y ha sido desarrollado de forma independiente por muchas culturas en todo el mundo.

El riego ayuda a cultivar cultivos agrícolas, mantener los paisajes y revegetar suelos alterados en áreas secas y durante períodos de lluvia por debajo del promedio. El riego también tiene otros usos en la producción de cultivos, incluida la protección contra las heladas, [23] suprimiendo el crecimiento de malezas en los campos de cereales [24] y evitando la consolidación del suelo . [25] Los sistemas de riego también se utilizan para enfriar el ganado , eliminar el polvo , eliminar las aguas residuales y en la minería . El riego a menudo se estudia junto con el drenaje , que es la eliminación de agua superficial y subterránea de un lugar determinado.

Existen varios tipos de riego. El microrriego utiliza menos presión y flujo de agua que el riego por aspersión. El riego por goteo se filtra en la zona de las raíces.

Semillas

Esta sección es un extracto de la empresa Seed . [ editar ]
Una calle llena de tiendas de semillas en Wuhan , China, a pocas cuadras de la estación de tren de Wuchang

Las empresas de semillas producen y venden semillas para flores , frutas y verduras a cultivadores comerciales y jardineros aficionados . La producción de semillas es un negocio multimillonario que utiliza instalaciones de cultivo y lugares de cultivo en todo el mundo. Si bien la mayor parte de la semilla es producida por grandes productores especializados, los pequeños productores también producen grandes cantidades que producen solo uno o unos pocos tipos de cultivos. Las empresas más grandes suministran semillas tanto a revendedores comerciales como a mayoristas. Los revendedores y mayoristas venden a productores de frutas y verduras, y a empresas que empaquetan semillas en paquetes y las venden al jardinero aficionado.

La mayoría de las empresas de semillas o revendedores que venden al por menor producen un catálogo, para la siembra de semillas en la primavera siguiente, que generalmente se publica a principios del invierno. El jardinero aficionado espera ansiosamente estos catálogos, ya que durante los meses de invierno es poco lo que se puede hacer en el jardín, por lo que este tiempo se puede dedicar a planificar la jardinería del año siguiente. La colección más grande de catálogos de viveros y comercio de semillas en los EE. UU. Se encuentra en la Biblioteca Nacional de Agricultura, donde los primeros catálogos datan de finales del siglo XVIII, y la mayoría se publica desde la década de 1890 hasta el presente. [26]

Las empresas de semillas producen una amplia gama de semillas, desde híbridos F1 altamente desarrollados hasta especies silvestres de polinización abierta. Tienen amplias instalaciones de investigación para producir plantas con materiales genéticos que dan como resultado una uniformidad y un atractivo mejorados. Estas cualidades pueden incluir resistencia a enfermedades, mayores rendimientos, hábito enano y colores vibrantes o nuevos. Estas mejoras a menudo se guardan de cerca para evitar que otros productores las utilicen, por lo que los cultivares de plantas a menudo se venden bajo el nombre de la empresa y están protegidos por las leyes internacionales para que otros no los cultiven para la producción de semillas. Junto con el crecimiento del movimiento de adjudicacióny la creciente popularidad de la jardinería, han surgido muchas pequeñas empresas de semillas independientes. Muchos de ellos participan activamente en la conservación de semillas y fomentan la diversidad. A menudo ofrecen variedades de semillas orgánicas y de polinización abierta en lugar de híbridos. Muchas de estas variedades son variedades tradicionales. El uso de variedades antiguas mantiene la diversidad en el acervo genético hortícola . Puede ser más apropiado que los jardineros aficionados utilicen variedades más antiguas (reliquia), ya que los tipos de semillas modernas suelen ser los mismos que los cultivados por productores comerciales, por lo que las características que les son útiles (por ejemplo, verduras que maduran al mismo tiempo) pueden ser inadecuado para el cultivo doméstico.

Fertilizantes

Esta sección es un extracto de Fertilizer . [ editar ]
Un esparcidor de fertilizante grande y moderno
Un esparcidor de cal y fertilizante Lite-Trac Agri-Spread en una feria agrícola

Un fertilizante ( inglés americano ) o fertilizante ( inglés británico ; consulte las diferencias de ortografía ) es cualquier material de origen natural o sintético que se aplica al suelo oa los tejidos de las plantas para suministrar nutrientes a las plantas . Los fertilizantes pueden ser distintos de los materiales de encalado u otras enmiendas del suelo no nutritivas . Existen muchas fuentes de fertilizantes, tanto naturales como producidos industrialmente. [27] Para la mayoría de las prácticas agrícolas modernas, la fertilización se centra en tres macronutrientes principales: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) con la adición ocasional de suplementos comopolvo de roca para micronutrientes. Los agricultores aplican estos fertilizantes de diversas formas: mediante procesos de aplicación en seco, granulados o líquidos, utilizando grandes equipos agrícolas o métodos de herramientas manuales.

Históricamente fertilización vino a partir de fuentes naturales u orgánicos: abono , estiércol animal , estiércol humano , minerales cosechados, la rotación de cultivos y subproductos de las industrias de la naturaleza humana (es decir, residuos de procesamiento de pescado , o harina de sangre de masacre animal). Sin embargo, a partir del siglo XIX, después de las innovaciones en la nutrición de las plantas , se desarrolló una industria agrícola en torno a los fertilizantes creados sintéticamente. Esta transición fue importante para transformar el sistema alimentario mundial , lo que permitió una agricultura industrial a mayor escala con grandes rendimientos de cultivos. En particular, los procesos químicos de fijación de nitrógeno como elEl proceso de Haber a principios del siglo XX, amplificado por la capacidad de producción creada durante la Segunda Guerra Mundial, provocó un auge en el uso de fertilizantes nitrogenados. En la segunda mitad del siglo XX, el aumento del uso de fertilizantes nitrogenados (aumento del 800% entre 1961 y 2019) ha sido un componente crucial del aumento de la productividad de los sistemas alimentarios convencionales (más del 30% per cápita) como parte de llamada " Revolución Verde ". [28]

Los fertilizantes sintéticos utilizados en la agricultura tienen consecuencias ambientales de gran alcance . Según el Informe Especial sobre Cambio Climático y Tierras del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) , la producción de estos fertilizantes y las prácticas asociadas de uso de la tierra son impulsores clave del calentamiento global . [28] El uso de fertilizantes también ha tenido una serie de consecuencias ambientales directas: escorrentía agrícola que conduce a efectos aguas abajo como zonas muertas en los océanos y contaminación de las vías fluviales, degradación del microbioma del suelo , [29]y acumulación de toxinas en los ecosistemas. Los impactos ambientales indirectos incluyen: los impactos ambientales del fracking para gas natural utilizado en el proceso Haber , el auge agrícola es parcialmente responsable del rápido crecimiento de la población humana y las prácticas agrícolas industriales a gran escala están asociadas con la destrucción del hábitat , la presión sobre la biodiversidad y la agricultura. pérdida de suelo .

Para mitigar las preocupaciones ambientales y de seguridad alimentaria , la comunidad internacional ha incluido los sistemas alimentarios en el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2, que se centra en la creación de un sistema de producción de alimentos sostenible y respetuoso con el clima . [30] La mayoría de los enfoques normativos y normativos para abordar estos problemas se centran en orientar las prácticas agrícolas hacia prácticas agrícolas sostenibles o regenerativas : utilizan menos fertilizantes sintéticos, una mejor gestión del suelo (por ejemplo , agricultura sin labranza ) y más fertilizantes orgánicos.

Sector de producción

Agricultura

Esta sección es un extracto de Farm . [ editar ]
Tierras agrícolas en los Estados Unidos. Los campos redondos se deben al uso de riego de pivote central
Plano típico de una mansión medieval inglesa, que muestra el uso de franjas de campo

Una finca (también llamada explotación agrícola) es un área de tierra que se dedica principalmente a procesos agrícolas con el objetivo principal de producir alimentos y otros cultivos ; es la instalación básica en la producción de alimentos. [31] El nombre se utiliza para unidades especializadas como granjas de cultivo , granjas de hortalizas, granjas de frutas, granjas de productos lácteos , porcinos y avícolas , y tierras utilizadas para la producción de fibra natural , biocombustible y otros productos básicos . Incluye ranchos , corrales de engorde , huertas., plantaciones y fincas, minifundios y granjas de pasatiempos, e incluye la casa de campo y los edificios agrícolas, así como la tierra. En los tiempos modernos, el término se ha ampliado para incluir operaciones industriales como parques eólicos y piscifactorías , que pueden operar en tierra o en el mar.

Hay alrededor de 570 millones de granjas en el mundo, la mayoría de las cuales son pequeñas y administradas por familias. Las pequeñas granjas con una superficie de tierra de menos de 2 hectáreas operan alrededor del 12% de las tierras agrícolas del mundo, y las granjas familiares comprenden alrededor del 75% de las tierras agrícolas del mundo. [32]

Las granjas modernas de los países desarrollados están altamente mecanizadas . En los Estados Unidos , el ganado puede criarse en pastizales y terminarse en corrales de engorde y la mecanización de la producción agrícola ha provocado una gran disminución en el número de trabajadores agrícolas necesarios. En Europa , las explotaciones agrícolas familiares tradicionales están dando paso a unidades de producción más grandes. En Australia , algunas granjas son muy grandes porque la tierra no puede soportar una alta densidad de ganado debido a las condiciones climáticas. En los países menos desarrollados, las pequeñas granjas son la norma y la mayoría de los residentes rurales son agricultores de subsistencia., alimentando a sus familias y vendiendo los productos excedentes en el mercado local.

Mecanización agrícola

Esta sección es un extracto de Ingeniería agrícola . [ editar ]
Un ingeniero agrícola y de biosistemas arreglando su robot agrícola

La Ingeniería Agrícola (también conocida como Ingeniería Agrícola y de Biosistemas) es el campo de estudio y aplicación de la ciencia de la ingeniería y los principios de diseño para fines agrícolas , que combina las diversas disciplinas de ingeniería mecánica , civil , eléctrica , de alimentos , ambiental , de software y química para mejorar la eficiencia de las explotaciones agrícolas y las empresas agroindustriales [33] , así como garantizar la sostenibilidad de los recursos naturales y renovables. [34]

Un ingeniero agrícola es un ingeniero con experiencia en agricultura . Los ingenieros agrícolas hacen los diseños y planes de ingeniería en un proyecto agrícola, generalmente en asociación con un agricultor que sea más competente en agricultura y ciencias agrícolas .

Sector de procesamiento

Procesamiento primario

Esta sección es un extracto de Procesamiento de alimentos . [ editar ]
Estos plátanos enteros y secos en Tailandia son un ejemplo de procesamiento primario de alimentos.

El procesamiento primario de alimentos convierte productos agrícolas, como granos de trigo crudo o ganado, en algo que eventualmente se puede comer. Esta categoría incluye ingredientes que se producen mediante procesos antiguos como el secado , trillado , aventado y molido de granos, descascarado de nueces y matanza de animales para obtener carne. [35] [36] También incluye deshuesar y cortar carne, congelar y ahumar pescado y carne, extraer y filtrar aceites, enlatar alimentos, conservar alimentos mediante irradiación de alimentos y mirar al trasluz los huevos , así como homogeneizary pasteurización de la leche . [36] [37] [38]

Los problemas de contaminación y deterioro en el procesamiento primario de alimentos pueden generar importantes amenazas para la salud pública , ya que los alimentos resultantes se utilizan ampliamente. [36] Sin embargo, muchas formas de procesamiento contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil antes de que los alimentos se echen a perder. [37] El procesamiento comercial de alimentos utiliza sistemas de control como el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y el análisis de modos y efectos de falla (FMEA) para reducir el riesgo de daño. [36]

Procesamiento secundario

Esta sección es un extracto de Procesamiento de alimentos . [ editar ]
Hornear pan es un ejemplo de procesamiento secundario de alimentos.
El procesamiento secundario de alimentos es el proceso diario de crear alimentos a partir de ingredientes que están listos para usar. Hornear pan , independientemente de si se hace en casa, en una pequeña panadería o en una gran fábrica, es un ejemplo de procesamiento secundario de alimentos. [36] La fermentación de pescado y la elaboración de vino , cerveza y otros productos alcohólicos son formas tradicionales de procesamiento secundario de alimentos. [38] Las salchichas son una forma común de carne procesada secundaria, formada por trituración (trituración) de carne que ya ha sido procesada primariamente. [39] La mayoría de los métodos secundarios de procesamiento de alimentos conocidos por la humanidad se describen comúnmente comométodos de cocción .

Sector de marketing

Esta sección es un extracto de Comercialización agrícola . [ editar ]
Exhibición del mercado en China
El mercadeo agrícola cubre los servicios involucrados en el traslado de un producto agrícola desde la finca hasta el consumidor . Estos servicios involucran la planificación, organización, dirección y manejo de los productos agrícolas de tal manera que satisfagan a los agricultores, intermediarios y consumidores. Numerosas actividades interconectadas están involucradas para hacer esto, como planificar la producción, cultivo y cosecha , clasificación , empaque y empaque , transporte, almacenamiento , procesamiento agroalimentario , suministro de información de mercado , distribución , publicidad.y venta. Efectivamente, el término abarca toda la gama de operaciones de la cadena de suministro para productos agrícolas, ya sea que se realicen mediante ventas ad hoc o mediante una cadena más integrada, como una que involucre la agricultura por contrato .

Mercado de agricultores

Esta sección es un extracto del mercado de agricultores . [ editar ]
Un mercado de agricultores de otoño en Lansing, Michigan
Un mercado de agricultores en penumbra en Layyah, Pakistán

Un mercado de agricultores (o mercado de agricultores según el libro de estilo de AP ) es un mercado minorista físico destinado a vender alimentos directamente de los agricultores a los consumidores. Los mercados de agricultores pueden ser en interiores o al aire libre y por lo general consisten en puestos, mesas o puestos donde los agricultores venden sus productos, animales y plantas vivos y , a veces, alimentos y bebidas preparados. Los mercados de agricultores existen en muchos países del mundo y reflejan la cultura y la economía locales. El tamaño del mercado puede ser solo unos pocos puestos o puede ser tan grande como varias cuadras de la ciudad. Debido a su naturaleza, tienden a estar reguladas de forma menos rígida que las tiendas minoristas de productos agrícolas. [40]

Se distinguen de los mercados públicos , que generalmente se encuentran en estructuras permanentes, están abiertos todo el año y ofrecen una variedad de vendedores no agricultores / no productores, alimentos envasados ​​y productos no alimentarios. [41] [42]

Sector de soporte

Educación

La extensión agrícola es la aplicación de la investigación científica y los nuevos conocimientos a las prácticas agrícolas a través de la educación de los agricultores . El campo de la 'extensión' ahora abarca una gama más amplia de actividades de comunicación y aprendizaje organizadas para la población rural por educadores de diferentes disciplinas, incluida la agricultura , el marketing agrícola , la salud y los estudios empresariales .

Los profesionales de extensión se pueden encontrar en todo el mundo, generalmente trabajando para agencias gubernamentales. Están representados por varias organizaciones profesionales, redes y revistas de extensión.

Los organismos de extensión agrícola de los países en desarrollo reciben gran apoyo de organizaciones internacionales de desarrollo como el Banco Mundial y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación .

Cooperativas

Esta sección es un extracto de Cooperativa agrícola . [ editar ]
Cooperativa agrícola en Guinea

Una cooperativa agrícola , también conocida como cooperativa de agricultores , es una cooperativa en la que los agricultores ponen en común sus recursos en determinadas áreas de actividad.

Una tipología amplia de cooperativas agrícolas distingue entre las cooperativas de servicios agrícolas, que brindan diversos servicios a sus miembros que cultivan individualmente, y las cooperativas de producción agrícola en las que los recursos de producción (tierra, maquinaria) se agrupan y los miembros cultivan conjuntamente. [43] Ejemplos de cooperativas de producción agrícola incluyen granjas colectivas en países exsocialistas , los kibutzim en Israel, agricultura comunitaria compartida gobernada colectivamente , cooperativas Longo Maï [44] y cooperativas de producción nicaragüenses. [45]

El significado predeterminado de "cooperativa agrícola" en inglés es generalmente una cooperativa de servicios agrícolas, la forma numéricamente dominante en el mundo. Hay dos tipos principales de cooperativas de servicios agrícolas: cooperativas de suministro y cooperativas de comercialización. Las cooperativas de suministro suministran a sus miembros insumos para la producción agrícola, incluidos semillas , fertilizantes , combustible y servicios de maquinaria . Los agricultores establecen cooperativas de comercialización para llevar a cabo el transporte, envasado, distribución y comercialización de productos agrícolas (tanto agrícolas como ganaderos). Los agricultores también dependen ampliamente de las cooperativas de crédito como fuente de financiamiento tanto para el capital de trabajo como para las inversiones.

Gobiernos

Esta sección es un extracto de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . [ editar ]

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) [46] es una agencia especializada de las Naciones Unidas que lidera los esfuerzos internacionales para vencer el hambre y mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria . Su lema latino , fiat panis , se traduce como "que haya pan". Fue fundada en octubre de 1945. [47]

La FAO está compuesta por 197 estados miembros. Tiene su sede en Roma , Italia , y mantiene oficinas regionales y de campo en todo el mundo, que operan en más de 130 países. [48] Ayuda a los gobiernos y las agencias de desarrollo a coordinar sus actividades para mejorar y desarrollar la agricultura, la silvicultura, la pesca y los recursos terrestres y hídricos. También realiza investigaciones, brinda asistencia técnica a proyectos, opera programas educativos y de capacitación y recopila datos sobre la producción, la producción y el desarrollo agrícolas. [49]

La FAO se rige por una conferencia bienal que representa a cada país miembro y a la Unión Europea , que elige un consejo ejecutivo de 49 miembros. [50] El Director General, actualmente Qu Dongyu de China, actúa como director administrativo. [51] Hay varios comités que gobiernan asuntos tales como finanzas, programas, agricultura y pesca. [52]

100 liras (celebración de la FAO).
Anverso: Mujer joven con trenza hacia la izquierda. Rodeado por Repubblica Italiana [República de Italia].Reverso: Ternero lactante de vaca, valor nominal y fecha. FAO en la parte inferior y Nutrire il Mondo [ Feed the world ] en la parte superior.
Acuñado por Italia en la década de 1970 para celebrar y promover la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación .

Profesionales

Esta sección es un extracto de Agriculturist . [ editar ]
Un agricultor que realiza el control de rutina de los cultivos agronómicos.

Un agricultor , agricultor, agrólogo o agrónomo (abreviado como Agr.), [ Cita requerida ] es un profesional en la ciencia , la práctica y el manejo de la agricultura y la agroindustria. [53] [54] Es una profesión regulada en Canadá, Filipinas y Estados Unidos. Otros nombres utilizados para designar la profesión incluyen científico agrícola, gerente agrícola, planificador agrícola, investigador agrícola o formulador de políticas agrícolas.

El papel principal de los agricultores es liderar proyectos y programas agrícolas, generalmente en la planificación o investigación agropecuaria en beneficio de las granjas , la alimentación y las organizaciones relacionadas con la agroindustria. [55] Los agricultores suelen ser designados en el gobierno como agricultores públicos que actúan como responsables de la formulación de políticas agrícolas o asesores técnicos para la formulación de políticas. [56] Los agricultores también pueden proporcionar asesoramiento técnico a los agricultores y trabajadores agrícolas , como en la elaboración de calendarios de cultivos y flujos de trabajo para optimizar la producción agrícola, rastreando los canales del mercado agrícola , [57] prescribiendofertilizantes y plaguicidas para evitar el uso indebido , [58] y en alineación para la acreditación orgánica [59] o las normas nacionales de calidad agrícola . [60]

La preparación de los diseños de ingeniería técnica y la construcción para la agricultura, mientras tanto, están reservadas a los ingenieros agrícolas . [61]

Estudios e informes

Los estudios de agronegocios a menudo provienen de los campos académicos de economía agrícola y estudios de gestión , a veces denominados gestión de agronegocios. [4] Para promover un mayor desarrollo de las economías alimentarias, muchas agencias gubernamentales apoyan la investigación y publicación de estudios e informes económicos que exploran las prácticas de agronegocios y agronegocios. Algunos de estos estudios son sobre alimentos producidos para la exportación y provienen de agencias enfocadas en la exportación de alimentos. Estas agencias incluyen el Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. , Agricultura y Agroalimentación de Canadá (AAFC), Austrade y Comercio y Empresa de Nueva Zelanda. (NZTE).

La Federación de Asociaciones Comerciales Internacionales publica estudios e informes de FAS y AAFC, así como de otras organizaciones no gubernamentales en su sitio web. [62]

En su libro A Concept of Agribusiness , [9] Ray Goldberg y John Davis proporcionaron un marco económico riguroso para el campo. Trazaron una compleja cadena de valor agregado que comienza con la compra de semillas y ganado por parte del agricultor y termina con un producto apto para la mesa del consumidor. La expansión de los límites de la agroindustria está impulsada por una variedad de costos de transacción . [ cita requerida ]

A medida que se intensifica la preocupación por el calentamiento global , los biocombustibles derivados de los cultivos están ganando una mayor atención pública y científica. Esto se debe a factores como los aumentos repentinos de los precios del petróleo , la necesidad de una mayor seguridad energética , la preocupación por las emisiones de gases de efecto invernadero de los combustibles fósiles y el apoyo de los subsidios gubernamentales . En Europa y EE. UU., La ley exige una mayor investigación y producción de biocombustibles . [63]

Ver también

  • Derecho agrario
  • Reforma agraria
  • Industria de maquinaria agrícola
  • Comercialización agrícola
  • Cadena de valor agrícola
  • Agroecologia
  • Biocombustible
  • Agricultura por contrato
  • Cultivo energético
  • Impacto ambiental de la agricultura
  • La cría intensiva
  • Agricultura industrial
  • Banca territorial
  • Agronegocios en Kenia

Referencias

Citas

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Fuentes citadas

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Otras lecturas

  • John Wilkinson. "La globalización de la agroindustria y el desarrollo de los sistemas alimentarios mundiales" . Revisión mensual .
  • Gitta, Cosmas y South, David (2012). Revista Southern Innovator Número 3: Agronegocios y seguridad alimentaria : Oficina de las Naciones Unidas para la Cooperación Sur-Sur. ISSN 2222-9280
  • https://web.archive.org/web/20160304034828/http://www.ifama.org/files/IS_Ledesma_Formatted.pdf
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