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La agricultura y la acuicultura en Hong Kong se consideran industrias en extinción . La mayoría de los productos agrícolas se importan directamente de la vecina China continental . En 2006, la industria representa menos del 0,3% del sector laboral. [1] Geográficamente, Hong Kong se compone principalmente de laderas empinadas e improductivas. La industria acuícola local también se enfrenta a los desafíos de la competencia con los productos alimenticios acuáticos importados y la preocupación por la seguridad de los pescados y mariscos. [2]

Historia [ editar ]

Antigua oficina de la granja lechera de Hong Kong

En la era colonial de Hong Kong alrededor de la década de 1850, la agricultura en Hong Kong consistía principalmente en granjas de ingresos que se centraban en la producción de opio . La industria dio lugar a muchos empresarios chinos adinerados, que se establecieron como comerciantes intermediarios con conexión internacional. Algunos de los agricultores exitosos fueron Yan Wo Hong y Wo Hang Hong de 1858 a 1887. [3] El sistema fue descontinuado por las autoridades coloniales, cuando la economía necesitaba diversificarse en otras actividades. La última granja de opio terminó en 1913. [4] Una de las granjas fundadas en la época fue Hong Kong Dairy Farm en 1886. Como el gobierno de Hong Kong favorece la transición a unasector secundario , y eventualmente un sector terciario , la agricultura se convirtió en un segmento reducido.

La agricultura orgánica se introdujo en 1988. [5] En 1994 se introdujo un plan de granjas acreditadas para proteger el medio ambiente y los consumidores contra los residuos de plaguicidas agrícolas . Las granjas acreditadas controlan y supervisan estrictamente el uso de plaguicidas, y los productos se analizan más a fondo en busca de restos químicos antes se venden en puntos de venta acreditados. En 1994, la industria agrícola y pesquera representaba el 2,7% de la población activa y apenas el 0,2% del PIB total. [6]

Consumo [ editar ]

Estadísticamente, Hong Kong solo puede producir lo suficiente para el 20% de la población local sin depender de las importaciones del continente. [6] A mediados de la década de 1990 , el 50% de los recursos hídricos de Hong Kong todavía se compraban al continente. [6] Hong Kong siempre ha dependido en gran medida de las importaciones. La dependencia de las importaciones ha aumentado de manera constante, ya que la tasa de crecimiento de la población supera con creces las cifras de producción agrícola. En 2007, la población de Hong Kong de casi 7 millones [7] consumió diariamente lo siguiente.

TipoMedidas [8]
Frutas1.540 toneladas
Aves de corral110 toneladas
Pescado de agua dulce80 toneladas
Ganado130 cabezas
Verduras1.510 toneladas
Huevos220 toneladas
Pescado marino340 toneladas
Cerdos5.620 cabezas

En 2012, la población de Hong Kong de más de 7,1 millones [9] consumió diariamente:

TipoMedidas [10]
Aves de corral36 toneladas
Ganado71 cabezas
Verduras2.290 Toneladas
Arroz833 toneladas
Cerdos4.480 cabezas

Recursos [ editar ]

Agricultura [ editar ]

En 2006, había 2.100 granjas en el territorio, que empleaban directamente a unos 5.300 agricultores y trabajadores. [11] A finales de 2005, la tierra utilizada para hortalizas, flores, cultivos extensivos y huertos era de 330 ha , 190 ha, 30 ha y 290 ha, respectivamente. [11] Una hoja informativa publicada en 2014 estima que solo 7 kilómetros cuadrados de tierra en Hong Kong se cultivan activamente. [10]

Pesca [ editar ]

Las actividades pesqueras de Hong Kong se llevan a cabo principalmente [ cita requerida ] en las aguas de la plataforma continental adyacente en los mares del sur y este de China . Se extienden sobre una sección de 160 kilómetros de ancho de esta plataforma entre el Golfo de Tonkin y el Mar de China Oriental. La mayoría de los barcos pesqueros están tripulados por familiares con la ayuda de tripulantes contratados. Métodos de pesca principales incluyen la pesca de arrastre , palangre , redes de enmalle y de cerco con la mayoría de la captura total obtenida a través de la pesca de arrastre. [12] La industria ahora consta de unos 4.150buques pesqueros y unos 9.200 pescadores que trabajan en el extranjero y proporciona empleo en sectores auxiliares que prestan servicios a la industria pesquera, como la comercialización de pescado al por mayor y al por menor, el suministro de combustible y artes de pesca y la fabricación de hielo [12]

Cultivo de peces [ editar ]

Hay 26 zonas de cultivo de peces marinos designadas en Hong Kong. Los pescadores deben obtener una licencia para operar granjas de peces dentro de esas zonas. Las 26 zonas de cultivo de peces son: [13]

Algunas de las balsas de pesca se habían convertido para uso recreativo. Están ubicados en 11 de las 26 zonas de cultivo de peces enumeradas anteriormente. [14]

La producción del sector de la acuicultura ha evolucionado con el tiempo: 563 toneladas en 1977, 3.000 toneladas en 1989, [15] 3.284 toneladas en 2019. [13]

Producción local [ editar ]

La industria agrícola produjo productos por valor de HK $ 1.180 millones en 2005. Comprende HK $ 264 millones de producción agrícola, HK $ 554 millones de producción ganadera y KH $ 360 millones de producción avícola. [11] La producción media diaria de hortalizas, pollos vivos y cerdos vivos es de 67 toneladas, 32.000 aves y 1.030 cabezas, respectivamente. En 2005, la producción local representó el 4% de las hortalizas frescas, el 52% de las aves de corral vivas y el 18% de los cerdos vivos consumidos en el territorio. [11] En 2012, el valor bruto de la producción agrícola local ascendió a 766 millones de dólares. El 1,9 por ciento de las verduras que consumen los habitantes de Hong Kong, junto con el 60 por ciento de las aves de corral vivas y el 7 por ciento de los cerdos vivos, proceden de granjas locales. [10]

La acuicultura incluye el cultivo de peces marinos, el cultivo de peces en estanques y el cultivo de ostras. En 2005, la producción del sector de la acuicultura fue de 3.725 toneladas valoradas en 120 millones de dólares de Hong Kong, lo que representó el 2,2% en peso y el 6,7% en valor de la producción pesquera total. [16] Los datos recopilados en 2012 muestran que la cantidad total de tierra ocupada por estanques piscícolas asciende a 1.130 hectáreas y se encuentran principalmente en los Nuevos Territorios del noroeste. Aproximadamente 990 unidades con licencia se dedican al cultivo de peces marinos. Las especies más comunes cultivadas incluyen el mero verde, el mero de manchas marrones, el pargo de Russell, el pargo de los manglares, la cobia y el pámpano. La producción total de cultivo de peces marinos en 2012 ascendió a 1 299 toneladas, valoradas en 117 millones de dólares. [10]

Cultivos principales [ editar ]

El valor de la producción agrícola ascendió a 272 millones de dólares en 2003. La producción de hortalizas y flores representó aproximadamente el 97% del valor total, siendo de 264 millones de dólares en 2003. Entre los cultivos de hortalizas que se cultivan durante todo el año se incluyen la col blanca , la col en flor, la lechuga, la col rizada china , rábano , hojas de mostaza , cebolleta y cebollino . La espinaca , el berro y la vid del matrimonio se producen en los meses más fríos. Frijoles largos , espinacas de agua , amaranto , pepino y varias especies de chinoslas calabazas se producen en verano. En invierno se cultiva una amplia gama de verduras de clima templado, como tomate, pimiento dulce , coliflor , zanahoria y apio .

El cultivo de flores ha ganado importancia en los últimos años. El gladiolo , el lirio y el crisantemo se cultivan en invierno; y lirio de jengibre y flor de loto en verano. La flor de durazno se cultiva especialmente para el Año Nuevo Lunar . Se cultiva una amplia variedad de frutas en las laderas más bajas de las colinas, siendo los tipos principales lichi , longan , wampei , [ ¿qué idioma es este? ] limón local, naranja, mandarina , guayaba , papaya y plátano.

Ganadería [ editar ]

Había 281 granjas de cerdos locales y 205 granjas de aves de corral locales en 2004. Durante 2003, la producción de cerdos local se valoró en $ 527 millones y la producción local de aves de corral, incluidas palomas y huevos, se valoró en $ 250 millones. Los cerdos criados en granjas locales son cruces derivados de los reproductores Duroc, Landrace y Large White. La mayoría de los pollos locales criados en granjas son pollos cruzados Shek Ki. Recientemente, los inversores locales han introducido pollos de marca como los pollos Ka Mei y los pollos Tai en el mercado local. Hay dos lecherías en operación activa con una población total de rebaño de menos de 50 vacas.

Acuicultura y pesca [ editar ]

Logotipo del programa de piscifactoría acreditado

Las especies marinas de importancia comercial son el patudo , hilo dorado , corvina , cabeza de caballo y palometa . La producción total de la pesca de captura y el cultivo de peces marinos equivale a alrededor del 31% de los productos del mar consumidos en Hong Kong, mientras que los piscicultores de estanques producen alrededor del 6% del pescado de agua dulce que se consume. La mayoría de las piscifactorías en Nuevos Territorios se dedican al policultivo de carpas ( carpa cabezona , carpa plateada , carpa común y carpa herbívora ) en combinación con tilapia o gris.salmonete como la especie principal. Otras especies cultivadas incluyen la dorada y el excremento manchado . En la actualidad, hay 26 zonas de cultivo de peces designadas en virtud de la "Ordenanza de cultivo de peces marinos" . Especie común en cultivo incluyen verde mero , mero brownspotted, de Russell pargo , pargo de manglar , cobia y el pámpano . Se ha puesto en marcha el "Programa de piscifactorías acreditadas" voluntario para ayudar a los piscicultores locales. [2]

Desarrollo agrícola [ editar ]

El Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación y sus organizaciones de mercadeo estrechamente relacionadas brindan apoyo de infraestructura y servicios técnicos a las diversas industrias primarias . Los especialistas en cultivos del departamento emprenden estudios sobre problemas prácticos en el control de plagas, la cría de cultivos y el manejo del suelo . También investigan tecnologías de producción específicas para mejorar la eficiencia y los beneficios económicos de la industria. Este trabajo se lleva a cabo en una estación experimental en Sheung Shui y el servicio de asesoría del departamento pone a disposición de los agricultores los resultados.

Granja en Hong Kong

Las actividades de asesoramiento agrícola tienen por objeto ayudar a los agricultores a mejorar la productividad mediante la introducción de variedades y técnicas de producción nuevas y mejoradas, respaldadas por facilidades crediticias adecuadas y servicios de comercialización eficientes y ordenados. Actualmente se están realizando estudios para adaptar y desarrollar tecnología de producción orgánica y de invernadero para las granjas locales. Ejemplos de nuevas variedades de productos bien recibidos son: maíz superdulce, lechuga tolerante al calor, pimiento dulce de color , calabaza espagueti , fresa y pepino amargo blanco.

Los préstamos concedidos a los agricultores en 2003 ascendieron a 19 millones de dólares y el valor total de los préstamos concedidos hasta el 31 de diciembre de 2003 (con cargo a tres fondos de préstamos independientes administrados por el Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación ascendía a 505 millones de dólares. Estos préstamos se conceden para cubrir la producción agrícola y fines de desarrollo.

Ver también [ editar ]

  • Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación
  • Gente hakka
  • Granja y jardín botánico de Kadoorie
  • Punti
  • Matadero de Sheung Shui

Referencias [ editar ]

  1. ^ Censo de Hong Kong. " Pdf datos del censo laboral ". Labor. Consultado el 14 de marzo de 2007.
  2. ^ a b Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación de Hong Kong. " Fish Aqu Archivado el 14 de agosto de 2007 en Wayback Machine ". Pesca Acuicultura. Consultado el 3 de abril de 2007.
  3. ^ Ngo, Tak-Wing. [1999] (1999). Historia de Hong Kong: Estado y sociedad bajo el dominio colonial. Reino Unido: Routledge. ISBN  0-415-20305-8 .
  4. ^ Dahles, Heidi. Muijzenber, Otto van den. [2003] (2003) Capital y conocimiento en Asia: Cambiando las relaciones de poder. Routledge. ISBN 0-415-30417-2 . 
  5. ^ Departamento de agricultura, pesca y conservación de Hong Kong. " Organic Farming Archivado el 24 de mayo de 2007 en Wayback Machine ". Agricultura ecológica en Hong Kong. Consultado el 20 de marzo de 2007.
  6. ^ a b c Genzberger. Christine A. [1994] (1994). Hong Kong Business: la enciclopedia portátil para hacer negocios con Hong Kong. Prensa del comercio mundial. ISBN 0-9631864-7-7 . 
  7. ^ Censo de Hong Kong. " Censo de Hong Kong ". Cuadro estadístico de población. Consultado el 16 de marzo de 2007.
  8. ^ Departamento de agricultura, pesca y conservación de Hong Kong. " Consumption Archivado el 29 de septiembre de 2007 en Wayback Machine ". Oferta y consumo de los principales alimentos frescos. Consultado el 20 de marzo de 2007.
  9. ^ Población. " Hechos de Hong Kong ". Población. Consultado el 23 de febrero de 2014.
  10. ^ a b c d Agricultura y pesca. " Hechos de Hong Kong ". Agricultura y Pesca. Consultado el 23 de febrero de 2014.
  11. ^ a b c d Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación de Hong Kong. " HK gov Archivado el 6 de abril de 2007 en Wayback Machine ". Agricultura en HK. Consultado el 20 de marzo de 2007.
  12. ^ a b Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación de Hong Kong. " HK gov Archivado el 8 de marzo de 2007 en Wayback Machine ". Últimas pesquerías. Consultado el 3 de abril de 2007.
  13. ^ a b "Cultivo de peces marinos, cultivo de peces en estanques y cultivo de ostras" . Subdivisión de Pesca. Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación. 12 de agosto de 2019 . Consultado el 16 de diciembre de 2019 .
  14. ^ "Ordenanza de cultivo de peces marinos" . Subdivisión de Pesca. Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación. 2 de diciembre de 2019.
  15. ^ Johnson, Paul; Robertson, Grant (otoño de 1991). "Evaluación ambiental de la piscicultura marina" . El diario Arup . 1991 (3): 18-19.
  16. ^ Departamento de agricultura, pesca y conservación de Hong Kong. " HK gov Archivado el 5 de abril de 2007 en Wayback Machine ". Pesquerías mpo. Consultado el 3 de abril de 2007.

Enlaces externos [ editar ]

  • Departamento de Conservación de Agricultura y Pesca de Hong Kong
  • Programa de piscifactorías acreditadas por la AFCD
  • Organización de comercialización de pescado de Hong Kong