La agricultura en Escocia en la Edad Media incluye todas las formas de producción agrícola en las fronteras modernas de Escocia, entre la salida de los romanos de Gran Bretaña en el siglo V y el establecimiento del Renacimiento a principios del siglo XVI. Escocia tiene entre una quinta y una sexta parte de la cantidad de tierra cultivable o pastoral de Inglaterra y Gales, ubicada principalmente en el sur y el este. Las fuertes lluvias alentaron la propagación de la turbera de manto ácido, que con el viento y la niebla salina, dejó la mayoría de las islas occidentales sin árboles. La existencia de colinas, montañas, arenas movedizas y marismas dificultaba la comunicación interna y la agricultura. La mayoría de las granjas tenían que producir una dieta autosuficiente de carne, productos lácteos y cereales, complementada con la recolección de cazadores . La temprana Edad Media fue un período de deterioro climático que provocó que más tierras se volvieran improductivas. La agricultura se basaba en una sola granja o en un pequeño grupo de tres o cuatro hogares, cada uno de los cuales probablemente contenía un núcleo familiar y el ganado era el animal domesticado más importante.
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En el período de 1150 a 1300, los veranos cálidos y secos y los inviernos menos severos permitieron el cultivo a alturas mucho mayores e hicieron que la tierra fuera más productiva. La agricultura arable creció significativamente, pero aún era más común en áreas bajas que en áreas altas como Highlands , Galloway y Southern Uplands . El sistema de agricultura de campo y campo abierto, una variación de la agricultura de campo abierto ampliamente utilizado en toda Europa, puede haber sido introducido con el feudalismo a partir del siglo XII. Los cultivos eran bere (una forma de cebada), avena y, a veces, trigo, centeno y legumbres . Las reservas de caza fueron adoptadas por los señores anglo-normandos y luego por los gaélicos. El campo más extenso se utilizó para la avena. Las nuevas órdenes monásticas, como la cisterciense, se convirtieron en importantes terratenientes y criadores de ovejas, especialmente en las fronteras, donde se organizaron en granjas .
A finales del período medieval, la mayor parte de la agricultura se basaba en el fermtoun de las tierras bajas o el baile de las tierras altas , asentamientos de un puñado de familias que cultivaban conjuntamente un área teóricamente adecuada para dos o tres equipos de arados, asignados en plataformas de ejecución a agricultores arrendatarios, conocidos como labradores . Los runrigs generalmente corrían cuesta abajo, de modo que incluían tanto tierra seca como húmeda. La mayoría de arado se hizo con un arado pesado de madera con una plancha de reja , tirado por bueyes, que eran más eficaces y más barato para alimentar a que los caballos. Los cultivos clave incluyeron col rizada, cáñamo y lino. Las ovejas y las cabras fueron probablemente las principales fuentes de leche, mientras que el ganado se crió para la carne. La economía rural parece haber experimentado un auge en el siglo XIII y, inmediatamente después de la Peste Negra, todavía era optimista, pero en la década de 1360 se produjo una fuerte caída de los ingresos seguida de una lenta recuperación en el siglo XV.
Edad Media Temprana
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Escocia tiene aproximadamente la mitad del tamaño de Inglaterra y Gales y tiene aproximadamente la misma cantidad de costa, pero solo entre una quinta y una sexta parte de la cantidad de tierra cultivable o pastoral , por debajo de los 60 metros sobre el nivel del mar, y la mayor parte es ubicado en el sur y este. Esto convirtió a la ganadería y la pesca marginales en los factores clave de la economía premoderna. [2] Su posición en el Atlántico este significa que tiene lluvias moderadas: hoy unos 700 mm por año en el este y más de 1.000 mm en el oeste. Esto alentó la expansión de turberas , cuya acidez, combinada con un alto nivel de viento y niebla salina, dejó a la mayoría de las islas occidentales sin árboles. [3] La existencia de colinas, montañas, arenas movedizas y marismas dificultaba la agricultura y la comunicación interna. [3] Se ha debatido la importancia relativa del clima y la interferencia humana, pero Escocia ciertamente estaba mucho más boscosa antes de la llegada de los humanos, alrededor de 5000 AP; por ejemplo, las Hébridas Exteriores estaban cubiertas de bosques "hasta la costa occidental", lo que implica que el clima por sí solo no explica la baja cobertura arbórea de Escocia. [4]
La Alta Edad Media, desde el siglo V hasta el siglo X, fue un período de deterioro climático, con un descenso de la temperatura y un aumento de las precipitaciones, lo que provocó que más tierras se volvieran improductivas. [5] Debido a la falta de conexiones de transporte importantes y mercados más amplios, la mayoría de las granjas tuvieron que producir una dieta autosuficiente de carne, productos lácteos y cereales, complementada con la recolección de cazadores . La evidencia arqueológica limitada indica que la agricultura se basaba en una sola granja o en un pequeño grupo de tres o cuatro casas, cada una de las cuales probablemente contenía un núcleo familiar, con relaciones de parentesco que probablemente fueran comunes entre las casas y asentamientos vecinos, lo que refleja la partición de la tierra a través de la herencia. [6] El clima significó que se cultivaran más avena y cebada que trigo. [7] La evidencia de huesos indica que el ganado fue, con mucho, el animal domesticado más importante, seguido de los cerdos, ovejas y cabras, mientras que las aves domesticadas eran muy raras. [8] Los misioneros cristianos de Irlanda pueden haber cambiado la práctica agrícola, trayendo innovaciones como el molino de agua horizontal y los arados de vertedera , que fueron más efectivos para remover la tierra. [9]
Alta Edad Media
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En el período de 1150 a 1300, los veranos cálidos y secos y los inviernos menos severos del Período Cálido Medieval permitieron el cultivo a alturas mucho mayores sobre el nivel del mar e hicieron que la tierra fuera más productiva. [10] La agricultura arable creció significativamente, pero aún era más común en las zonas bajas del sur y el este que en las zonas altas como las tierras altas , Galloway y las tierras altas del sur . [11] El feudalismo introducido bajo David I , particularmente en el este y el sur, donde la autoridad de la corona era mayor, vio la colocación de señoríos baroniales. [12] La tierra ahora estaba en manos del rey, o de un señor superior, a cambio de lealtad y formas de servicio que generalmente eran militares. [13] Los barones , que tenían tenencias feudales, tenían derecho a tener tribunales de barones, que podían ocuparse de cuestiones de propiedad de la tierra. [14] Sin embargo, la imposición del feudalismo siguió estando al lado de los sistemas existentes de tenencia y tenencia de la tierra y no está claro cómo este cambio impactó en las vidas de los trabajadores ordinarios libres y no libres. En algunos lugares, el feudalismo puede haber vinculado más estrechamente a los trabajadores a la tierra. [13] Sin embargo, la naturaleza predominantemente pastoral de la agricultura escocesa puede haber hecho que la imposición de un sistema señorial , basado en el modelo inglés, fuera impracticable en algunas áreas. [13] Las obligaciones parecen haberse limitado al servicio de mano de obra ocasional, las prestaciones estacionales de alimentos, la hospitalidad y los alquileres monetarios. [15] Por lo general, incluían el suministro anual de bueyes para arar la tierra del señor y la muy resentida obligación de moler maíz en el molino del señor. [dieciséis]
Las reservas de caza fueron adoptadas por los señores anglo-normandos y luego por los gaélicos, creando grandes extensiones de tierra reservadas para el ocio de la aristocracia y la nobleza. [17] Estos se aplicaron con menos rigor que en Inglaterra, donde la extracción de madera y la caza estaban estrictamente prohibidas, y todos los bosques reales estaban en tierras que ya estaban en manos del rey. [18] La introducción de nuevas órdenes monásticas como los cistercienses en este período también trajo innovaciones en la agricultura. Particularmente en las fronteras, sus monasterios se convirtieron en importantes terratenientes, criadores de ovejas y productores de lana para los mercados de Flandes. Estos se organizaron en granjas , granjas monásticas dirigidas por hermanos laicos de la orden. [9] Las granjas estaban teóricamente a 30 millas del monasterio madre, por lo que los que trabajaban allí podían regresar para los servicios los domingos y días festivos. Se utilizaron para una variedad de propósitos, incluida la producción pastoril, arable e industrial. Sin embargo, para administrar activos más distantes en Ayrshire, Melrose Abbey usó Mauchline como una "supergrange", para supervisar las granjas menores. [19] Algunas abadías como Melrose tenían al menos 12.000 ovejas a finales del siglo XIII. [20]
El sistema de agricultura de campo y campo, una variación de la agricultura de campo abierto ampliamente utilizado en Europa, puede haber sido introducido con el feudalismo [21] y continuaría hasta el siglo XVIII. [22] Esto se expandió a partir del uso de pequeños campos cerrados, que continuó desde la era prehistórica. El infield era el mejor terreno, cerca de la vivienda. Se cultivó de forma continua y más intensiva, recibiendo la mayor parte del estiércol. Los cultivos solían ser bere (una forma de cebada), avena y, a veces, trigo, centeno y legumbres . El campo más extenso se utilizó principalmente para la avena. Se fertilizó a partir del plegamiento nocturno del ganado en el verano y, a menudo, se dejó en barbecho para recuperar su fertilidad. En las regiones fértiles, el campo interior puede ser extenso, pero en las tierras altas puede ser pequeño, rodeado de grandes extensiones de campo. En las zonas costeras se utilizaron fertilizantes que incluían algas y alrededor de los principales burgos se utilizaron desechos urbanos. Los rendimientos fueron bastante bajos, a menudo alrededor de tres veces la cantidad de semilla sembrada, aunque podrían alcanzar el doble de ese rendimiento en algunos campos. [21] La principal unidad de medida de la tierra en Escocia era el davoch (es decir, "tina"), llamado arachor en Lennox . Esta unidad también se conoce como la "compuerta escocesa". En Lothian de habla inglesa, era simplemente una puerta de entrada . [23] Puede haber medido alrededor de 104 acres (0,42 km 2 ), [24] dividido en 4 raths u ocho oxgangs , el área que se decía que ocho bueyes podían arar en un año. [25]
Baja Edad Media
En el siglo XIV, la mayor parte de la agricultura se basaba en el fermtoun de las tierras bajas o el baile de las tierras altas , asentamientos de un puñado de familias que cultivaban conjuntamente un área teóricamente adecuada para dos o tres equipos de arados. Estos se asignaron en plataformas de ejecución a los agricultores arrendatarios, que generalmente se conocían como labradores [16] o bonders. La cantidad promedio de tierra utilizada por un agricultor en Escocia, conocida como tierra de cultivo, era de 26 acres, o 2 gangas. [26] También habrían tenido una porción de pradera de heno y pastos comunes. [5] Debajo de los labradores, terratenientes menores y arrendatarios libres, [27] estaban los cottars , que a menudo compartían los derechos a los pastos comunes, ocupaban pequeñas porciones de tierra y participaban en la agricultura conjunta como mano de obra contratada. Las granjas también podían tener ganaderos, que solo tenían derecho al pasto. [27] A menudo se accede a los pastos por terrenos de shieling, con refugios hechos de piedra o césped, utilizados para el pastoreo del ganado en verano. Estos a menudo estarían distantes de los principales asentamientos en las Tierras Bajas, pero podrían estar relativamente cerca en las Tierras Altas más remotas. [28]
Runrigs, eran un patrón de crestas y surcos , similar al que se usa en algunas partes de Inglaterra, con "corredores" (surcos) y "aparejos" (crestas) alternados. [29] Por lo general, corrían cuesta abajo, por lo que incluían tierra seca y húmeda, lo que ayudaba a compensar algunos de los problemas de las condiciones climáticas extremas. La mayoría de arado se hizo con un arado pesado de madera con una plancha de reja , tirado por bueyes, que fueron más efectivos en suelos pesados y más barato para alimentar a que los caballos. [16] Por lo general, eran tirados por una yunta de ocho bueyes, [30] lo que habría requerido a cuatro hombres para operar y solo cubría medio acre por día. [31]
Los cultivos clave incluían col rizada (tanto para humanos como para animales) y cáñamo y lino para la producción de telas. Las ovejas y las cabras fueron probablemente las principales fuentes de leche, mientras que el ganado se crió principalmente para la carne. [32] La economía rural parece haber experimentado un auge en el siglo XIII y en las secuelas inmediatas de la Peste Negra , que llegó a Escocia en 1349 y puede haber matado a un tercio de la población, [33] todavía era optimista, pero en la década de 1360 Hubo una fuerte caída en los ingresos que se aprecia en los beneficios clericales, de entre un tercio y la mitad en comparación con el inicio de la era. A esto siguió una lenta recuperación en el siglo XV. [34] Hacia el final del período, las temperaturas medias comenzaron a reducirse de nuevo, y las condiciones más frías y húmedas de la Pequeña Edad de Hielo limitaron la extensión de la agricultura arable, particularmente en las Tierras Altas. [10]
Referencias
Notas
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