Weston nació en Dublín, Irlanda, en enero de 1972. Es la hija mayor de los multimillonarios Hilary Weston y Galen Weston . Tiene un hermano, el hermano menor Galen Weston Jr .. Weston es ciudadano de Irlanda y Canadá . Está casada con Alex Cochrane (arquitecto e hijo mayor de Sir Marc Cochrane , cuarto Baronet), con quien tiene dos hijos. Weston vive con su familia en Londres. [3] [1] [5] [6]
Weston estudió literatura inglesa en Merton College, Oxford . Después de graduarse, trabajó como periodista en The Daily Telegraph , Tatler y British Vogue . Dejó el periodismo en 1999 para trabajar para Rose Marie Bravo en la marca de moda de lujo Burberry , donde fue jefa de prensa. En 2001, Weston dejó Burberry para establecer su propia agencia de diseño, Zephyr Projects. [5] [7]
En 2004, Weston se convirtió en director creativo de los grandes almacenes Selfridges en Londres . Fue nombrada vicepresidenta del Grupo Selfridges en 2014 y se unió a la junta directiva de George Weston Limited en 2016. Se convirtió en la presidenta del Grupo Selfridges en 2019. Como miembro de la familia Weston , ocupó el décimo lugar en 2021 Lista rica del Sunday Times . Se estima que Weston tiene una riqueza personal de aproximadamente 11.000 millones de euros. [8] [9]
De 2012 a 2017, Weston fue director de la Blue Marine Foundation , una organización benéfica británica de conservación marina. [10] Dirige la Selfridges Group Foundation y es fideicomisaria de la Garfield Weston Foundation . [9] [4]