La capacitación para servidores de bebidas alcohólicas es una forma de educación ocupacional que generalmente se brinda a los servidores, vendedores y consumidores de alcohol para prevenir la intoxicación , la conducción en estado de ebriedad y el consumo de alcohol por menores de edad . Esta capacitación a veces está regulada y es obligatoria por leyes estatales y locales, predominantemente en América del Norte y cada vez más en otros países de habla inglesa como Australia. En algunos lugares, como Australia, la ley exige obtener tales calificaciones antes de poder trabajar para vender alcohol.
La capacitación se puede utilizar para mitigar la responsabilidad durante una demanda que involucre intoxicación al proporcionar evidencia de la intención por parte del establecimiento que sirve y vende bebidas alcohólicas, una "defensa de esfuerzos razonables". Esta capacitación tiene como objetivo reducir las primas de seguro de responsabilidad por bebidas alcohólicas , ofrecer cumplimiento con las leyes y regulaciones locales, reducir las sanciones por infracciones relacionadas con el alcohol y se cree que previene delitos relacionados con el alcohol, como daños a la propiedad y asaltos.
Esta capacitación puede ser impartida en el aula por capacitadores certificados o a través de un programa de aprendizaje electrónico basado en la web. La mayoría de los proveedores o estados pueden ofrecer cualquiera de las dos opciones. La capacitación puede durar de 2 a 6 horas, según el contenido del curso y el proveedor. La mayoría de los programas tendrán una certificación adjunta donde se requiere que el participante complete una evaluación al final de la capacitación. Además, muchos proveedores ofrecerán programas únicos para la variedad de lugares donde se sirve, vende o consume alcohol. Por ejemplo, una ubicación fuera de las instalaciones (supermercados, licorerías, tiendas de conveniencia) puede requerir una capacitación única en comparación con una ubicación en las instalaciones (restaurantes, bares, hoteles, clubes nocturnos). Lo mismo es cierto para estadios, arenas, anfiteatros y casinos.
Los establecimientos que capacitan a sus empleados se benefician al reducir el riesgo y crear un ambiente de trabajo más seguro y responsable.
La capacitación efectiva mejorará las habilidades interpersonales fundamentales de los meseros, vendedores y consumidores de alcohol. La capacitación debe ayudar a las personas a comprender la diferencia entre las personas que se divierten y las que tienen problemas con el alcohol. Los empleados y gerentes que participan en esta capacitación pueden detectar a los bebedores menores de edad y prevenir las ventas a menores, reconocer signos de intoxicación, intervenir de manera efectiva para prevenir situaciones problemáticas y manejar situaciones de rechazo con mayor confianza.
En Australia, la capacitación en Servicio Responsable de Alcohol (RSA) es obligatoria a nivel nacional para todas las personas que venden, ofrecen o sirven alcohol, incluido el personal del bar , los sommeliers , los camareros y el personal de la aerolínea .