La relación entre el alcohol y el peso es objeto de estudios no concluyentes. Los resultados de estos estudios van desde un aumento del peso corporal hasta una pequeña disminución entre las mujeres que comienzan a consumir alcohol. [1] [2] Algunos de estos estudios se realizan con numerosos sujetos; uno involucró a casi 80.000 y otro a 140.000 sujetos.
Los hallazgos no son concluyentes porque el alcohol en sí contiene siete calorías por gramo, pero las investigaciones sugieren que la energía del alcohol no se usa de manera eficiente. El alcohol también parece aumentar significativamente la tasa metabólica , lo que hace que se quemen más calorías en lugar de almacenarlas en el cuerpo como grasa (Klesges et al. , 1994). Otra investigación ha encontrado que el consumo de azúcar disminuye a medida que aumenta el consumo de alcohol. [ cita requerida ]
Según el Dr. Kent Bunting, los resultados de la investigación no significan necesariamente que las personas que desean perder peso deban seguir consumiendo alcohol porque se sabe que el consumo tiene un efecto potenciador sobre el apetito. Debido a estas discrepancias en los hallazgos, la relación entre el alcohol y el peso sigue sin resolverse y requiere más investigación.
Se cree que los factores biológicos y ambientales contribuyen al alcoholismo y la obesidad. [3] Las similitudes fisiológicas entre comer en exceso y beber alcohol en exceso arrojan luz sobre las estrategias de intervención, como los compuestos farmacéuticos que pueden ayudar a quienes padecen ambos. Algunas de las proteínas de señalización del cerebro que median la alimentación excesiva y el aumento de peso también median el consumo incontrolado de alcohol. [3] Se han identificado algunos sustratos fisiológicos que subyacen a la ingesta de alimentos y la ingesta de alcohol. Las melanocortinas, un grupo de proteínas de señalización, están involucradas tanto en la ingesta excesiva de alimentos como en la ingesta de alcohol. [4]
Ciertos patrones de consumo de alcohol pueden contribuir a la obesidad. Un estudio encontró que los bebedores ligeros y frecuentes (de tres a siete días de bebida por semana, una bebida por día de bebida) tenían un IMC más bajo que los bebedores poco frecuentes, pero más intensos. [5] Aunque las calorías de los líquidos que contienen etanol pueden no desencadenar el mecanismo fisiológico que produce la sensación de saciedad a corto plazo, los bebedores frecuentes a largo plazo pueden compensar la energía derivada del etanol comiendo menos. [6]
Referencias
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enlaces externos
- Williamson DF, Forman MR, Binkin NJ, Gentry EM, Remington PL, Trowbridge FL (octubre de 1987). "Alcohol y peso corporal en adultos de Estados Unidos" . Soy J Salud Pública . 77 (10): 1324–30. doi : 10.2105 / AJPH.77.10.1324 . PMC 1647125 . PMID 3498373 .
- Información nutricional para bebidas alcohólicas