Aleatico es una variedad de uva de vino tinto italiano . Destaca por ser la uva principal del vino de culto Aleatico di Portoferraio elaborado en Elba . En Chile se le conoce como Moscatel Rojo. La uva también se ha cultivado en Mudgee en Nueva Gales del Sur y California . [1]
Aleatico | |
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Uva ( Vitis ) | |
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Color de piel de baya | Negro |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Red Moscatel y otros sinónimos |
Origen | Italia |
Regiones notables | Toscana , Lacio , Chile , Nueva Gales del Sur , California |
Vinos notables | Aleatico di Portoferraio |
Número VIVC | 259 |
Historia
Los amperógrafos sospechan que Aleatico puede ser una variante de piel oscura de la uva de vino francesa Muscat blanc à Petits Grains , que es un miembro de la extensa familia de uvas Muscat , que se cree que es la familia más antigua de Vitis vinifera en el mundo. [2] El perfil de ADN realizado en el Istituto Agrario di San Michele all'Adige sugiere que la relación entre Muscat blanc à Petits Grains y Aleatico puede ser la de un progenitor-descendiente en lugar de una simple mutación. [3] Teorías similares postulan que la uva desciende del Muscat Noir toscano. Los historiadores también discrepan sobre los orígenes exactos de Aleatico: la vid puede haber sido traída a Italia por los antiguos griegos o es originaria de la región de Apulia, en el sur de Italia . [4]
Durante el siglo XIV, el escritor italiano de vinos Pietro Crescenzi escribió sobre el vino que se producía en el centro de Italia a partir de la uva "Livatica", que hoy se cree que es Aleatico. En Elba, existe una larga historia de producción de vinos de postre de Aleatico. [3] Durante su exilio en Elba, los vinos Aleatico de la isla se convirtieron en la bebida favorita de Napoleón . [ cita requerida ] Se informó que dijo que eran su único consuelo durante este tiempo. [4]
Regiones vitivinícolas
Aleatico se encuentra más comúnmente en Italia, Toscana (principalmente en Elba), Lazio, Umbría, Piamonte, [5] Apulia. [2] Se pueden encontrar plantaciones más pequeñas en las regiones de Marche , Abruzzo y Sicilia . [4] Fuera de Italia, la uva se cultiva en Azerbaiyán, [6] Australia, California, Chile, Córcega (aunque no se permite en ningún vino autorizado por AOC), [3] Kazajstán y Uzbekistán . [2]
Durante la mayor parte del siglo XX, las plantaciones italianas de uva habían estado en declive, pero en los últimos años se ha observado un aumento del interés por la variedad. [3] En Elba hay una Denominazione di Origine Controllata e Garantita , el Aleatico dell'Elba Passito DOCG dedicado a la producción de vinos estilo passito elaborados con Aleatico. Bajo el sistema de denominación de Italia , muy pocos vinos de postre reciben la más alta designación de nivel DOCG, lo que hace que el Aleatico dell'Elba Passito sea una rareza en Italia. [4]
En Piamonte es el famoso "Novello rosso DOC" producido en Colli Tortonesi. [5]
En Lazio, Aleatico se encuentra alrededor del lago de Bolsena , donde tiene su propia región Denominazione di Origine Controllata del Aleatico di Gradoli DOC. ¡Este vino de postre se produce a partir de uvas cultivadas en las laderas del noroeste del lago, que se superponen parcialmente con el Est! ¡¡Est!! ¡¡¡Est!!! di Montefiascone DOC . [7] En Apulia existe el DOC Aleatico di Puglia para esta uva. [3]
Estilos de vino
Aleatico se usa a menudo para producir vinos de postre. Las uvas se pueden secar o los vinos se pueden fortificar en un estilo licoroso . Los vinos suelen envejecer al menos 6 meses antes de su lanzamiento, y los vinos italianos etiquetados como "Liquoroso Riserva " requieren tres años de envejecimiento, al menos 2 de ellos en barricas de madera . [4]
Los vinos de Aleatico se caracterizan por el aroma de rosas , rasgo que comparten con Muscat blanc à Petits Grains. [2] Otras notas aromáticas comúnmente incluyen varias bayas y lichis . Los vinos de Aleatico suelen tener un alto contenido alcohólico equilibrado por la acidez de la uva . [4]
Sinónimos y mutaciones
En Chile, la uva se conoce como Moscatel Roja. [1] Los sinónimos raros incluyen Livatica, Leatico y Agliano. [3] Existe una mutación blanca conocida como Aleatico Bianco, pero se cultiva con poca frecuencia. [2]
Referencias
- ^ a b J. Robinson Vines Uvas y vinos pg 189 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ a b c d e Enciclopedia de uvas de Oz Clarke pg 35 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b c d e f Jancis Robinson (ed), "The Oxford Companion to Wine" , tercera edición (Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6 ), págs.10-11
- ^ a b c d e f S. Gold " Aleatico - Una uva italiana poco conocida que hace un vino de postre fabuloso Archivado el 26 de noviembre de 2009 en la Wayback Machine " Sociedad epicúrea de Alta Cucina, acceso: 13 de diciembre de 2009
- ^ a b "Colli Tortonesi Novello DOC" .
- ^ "Aleatico - Bodega ASPI | Vinos SAVALAN | Vinos de Azerbaiyán" .
- ^ M. Ewing-Mulligan y E. McCarthy Vinos italianos para tontos pg 198 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0