Alfred Bird (1811 - 15 de diciembre de 1878) fue un químico y fabricante de alimentos inglés. Nació en Nympsfield , Gloucestershire, Inglaterra en 1811 [1] [2] [3] y más tarde fue alumno de King Edward's School, Birmingham . Fue el inventor de una serie de productos alimenticios, entre los que destaca la crema pastelera sin huevo y el polvo de hornear . [4] Su padre era profesor de astronomía en Eton College . [5] Su hijo Alfred Frederick Bird continuó desarrollando el negocio después de la muerte de su padre.
Alfred Bird | |
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Nació | 1811 |
Fallecido | Kings Norton , Worcestershire , Inglaterra | 15 de diciembre de 1878
Lugar de descanso | Cementerio de Key Hill , Birmingham, Inglaterra |
Nacionalidad | británico |
Conocido por | Inventando natillas sin huevo y levadura en polvo |
Niños | Hijo: Alfred Frederick Bird |
Carrera profesional
Alfred Bird se registró como farmacéutico en Birmingham en 1842, después de haber sido aprendiz de Phillip Harris de esa ciudad. Era un químico y farmacéutico calificado y abrió una farmacia experimental en Bull Street.
El primer gran invento de Alfred Bird fue la crema pastelera sin huevo en 1837. Alfred Bird usó harina de maíz en lugar de huevo para crear una imitación de la crema pastelera . [6] Originalmente estaba destinado solo para su esposa Elizabeth, quien tenía alergias tanto al huevo como a la levadura . Los Birds usaban natillas genuinas para entretener a los invitados, pero en una ocasión la natilla sin huevo fue (ya sea por accidente o intencionalmente) a los invitados a la cena. Fue bien recibido y Alfred Bird se dio cuenta de que su invento tenía un uso más amplio. Poco después, Alfred Bird fundó 'Alfred Bird and Sons Ltd', que se convertiría en la famosa empresa y marca Bird's Custard . [6]
Bird no se contentó con revolucionar las natillas, pero inventó un polvo de hornear en 1843 para poder hacer pan sin levadura para su esposa. [4] Esta fórmula de polvo de hornear es esencialmente la misma que se utiliza en los polvos de hornear modernos. [4]
Muerte
Alfred Bird murió el 15 de diciembre de 1878 en Kings Norton , Worcestershire y está enterrado en el cementerio de Key Hill en Birmingham. Su obituario en la revista de la Chemical Society (de la que era miembro) discutió extensamente sus habilidades e investigación, pero no mencionó su otra actividad: las ya famosas Bird's Custard y Bird's Jelly . Decía: [5]
El Sr. ALFRED BIRD nació en 1811, su padre, el Sr. John Bird, era profesor de astronomía en Eton College. Además de ejercer como químico analítico y consultor en Birmingham, dedicó considerable atención a la física y la meteorología. En el curso de sus investigaciones sobre las leyes del sonido, construyó un hermoso juego de cuencos de vidrio armonizados, que se extendían por cinco octavas, que solía tocar con mucha habilidad. En meteorología ideó un plan para demostrar experimentalmente que el viento sopla en círculos. También, en 1859, construyó un barómetro de agua, una descripción del cual se publica en Phil. revista para 1865, y que todavía está en perfecto estado de funcionamiento. Con esto le gustaba observar y mostrar a los demás las diminutas oscilaciones de la presión atmosférica. Era bien conocido por su originalidad y como inventor de varios electrodomésticos útiles.
Vida personal
Su hijo, Alfred Frederick Bird , continuó el trabajo de su padre. Bird junior pasó a inventar polvo de sustituto de huevo en 1890, polvo de manjar blanco y polvo de gelatina.
" The Custard Factory " en Digbeth, Birmingham, es ahora un centro que ofrece espacio a los artistas.
Ver también
- Henry Jones , un panadero de Bristol que patentó la harina con levadura automática en 1845, como medio para proporcionar pan fresco en los barcos.
- August Oetker , popularizador alemán de levadura en polvo en 1891
Referencias
- ^ Clase del censo de Inglaterra de 1851: HO107; Pieza: 2049; Folio: 84; Página 1; Rollo GSU: 87459
- ^ Clase del censo de Inglaterra de 1861: RG9; Pieza: 2143; Folio: 60; Página: 24; Rollo GSU: 542924
- ^ Bautizado el 25 de agosto de 1811 en Nympsfield, Gloucester, Inglaterra. Padres John y Mary. Lote C030651 del Índice Genealógico Internacional; número de llamada de origen 0425482; Número de llamada impresa 6911781
- ^ a b c "Alfred Bird: inventor y químico de natillas sin huevo" . Correo de Birmingham . Consultado el 25 de febrero de 2018
- ↑ a b Gladstone (1879). "Reunión de aniversario, 31 de marzo de 1879" . Revista de la Sociedad Química, Transacciones . 35 : 257. doi : 10.1039 / ct8793500257 .
- ^ a b Carey, John (1997). Testigo ocular de la ciencia . Prensa de la Universidad de Harvard. pag. 173 . ISBN 9780674287556.
enlaces externos
- Alfred Bird