El pollo de Ankapur es el pollo al curry de campo popular de la aldea de Ankapur , distrito de Nizamabad , Telangana , India . El nombre se deriva del pueblo, el lugar de su origen. El pollo ardiente y su preparación ahora se considera una de las recetas emblemáticas de la región de Telangana.
Lugar de origen | India |
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Región o estado | Ankapur , Telangana |
Ingredientes principales | Pollo de campo |
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Historia
El plato es de una aldea modelo próspera y galardonada en el estado de Telangana, aldea de Ankapur. El rico pueblo agrícola es popular por su cúrcuma , maíz , verduras, semillas y otros cultivos. Fue popularizado por un pequeño hotel en la aldea de Ankapur en la década de 1980, a los agricultores les gustaba el plato simple y caliente. Creció en popularidad entre la población local por su sabor ardiente y su mezcla única de ingredientes. Esto se ha vuelto gradualmente popular después de que comenzó en la década de 1980. Las personas que visitaban la ciudad de Nizamabad comenzaron a visitar la aldea de Ankapur para degustar el plato popular.
Preparación
El pollo campestre procedente de la aldea de Ankapur que es magro y se alimenta de granos e insectos que se encuentran libremente es clave para el sabor. Todos los ingredientes son de origen local, incluido el pollo campestre, marinado y luego cocinado con cebollas, hojas de curry , chile en polvo , jengibre recién picado , ajo, coco en polvo y mezcla de especias indias de cierta manera. El pollo se quema a fuego lento y se cuece en un utensilio de aluminio .
La popularidad se debe a su receta especial y elaborada con gallina campestre dándole un sabor único. [1] [2] El pedido de un pollo entero se sirve con el curry junto con un kilo de arroz blanco, cebollas en rodajas y limón.
Popularidad
También fue parte de la comida que se sirvió para exhibir la cocina de Telangana en la Conferencia Mundial de Telugu celebrada en 2017. [3] [4]
Referencias
- ^ "¿Pasando por Ankapur en Nizamabad? Conoce al hombre detrás de un pollo especial con sabor a Telangana" . 22 de julio de 2017.
- ^ Chaudhuri, lSabyasachi Roy (27 de octubre de 2017). "Pollo de Ankapur: Directo del hogar del estado" . El nuevo Indian Express . Consultado el 21 de febrero de 2020 .
- ^ "Cocina de Telangana para estimular el paladar de los delegados en la Conferencia Mundial de Telugu - Times of India" .
- ^ "El pollo de Ankapur gana popularidad en todo el mundo" . 15 de octubre de 2015.
enlaces externos
- en el canal de noticias V6 [ enlace muerto permanente ]