Annona reticulata es una pequeña hoja caduca o semi-árbol de hoja perenne árbol de la familia de las Annonaceae y parte de la anonas grupo. [2] Es mejor conocido por su fruto, llamado chirimoya , un nombre común compartido con frutos de varias otras especies del mismo género: A. cherimola [3] y A. squamosa . [4] Sus nombres comunes incluyen golosina silvestre , guanábana y corazón de buey . [5] La fruta es dulce y útil en la preparación de postres , pero generalmente es menos popular para comer que la deA. cherimola . [6]
Annona reticulata | |
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Chirimoya o Dulce Silvestre | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Magnólidos |
Pedido: | Magnoliales |
Familia: | Annonaceae |
Género: | Anona |
Especies: | A. reticulata |
Nombre binomial | |
Annona reticulata | |
Distribución nativa de A. reticulata | |
Sinónimos | |
Annona lutescens Saff. [1] |
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 423 kJ (101 kcal) |
Carbohidratos | 25,2 g |
Fibra dietética | 2,4 g |
gordo | 0,6 g |
Proteína | 1,7 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Tiamina (B 1 ) | 7% 0,08 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 8% 0,1 mg |
Niacina (B 3 ) | 3% 0,5 mg |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 3% 0,135 magnesio |
Vitamina B 6 | 17% 0,221 magnesio |
Vitamina C | 23% 19,2 magnesio |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 3% 30 mg |
Hierro | 5% 0,71 magnesio |
Magnesio | 5% 18 magnesio |
Fósforo | 3% 21 magnesio |
Potasio | 8% 382 magnesio |
Sodio | 0% 4 mg |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 71,5 g |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Descripción
Es un árbol pequeño de hoja caduca o semi- perenne que alcanza de 8 metros (26 pies) a 10 metros (33 pies) de altura con una copa abierta e irregular. [5] [6]
Las hojas delgadas son lampiñas, rectas y puntiagudas en el ápice (en algunas variedades arrugadas), de 10 centímetros (3,9 pulgadas) a 20 centímetros (7,9 pulgadas) de largo y de 2 centímetros (0,79 pulgadas) a 7 centímetros (2,8 pulgadas) de ancho. [5] [6] Las flores de color amarillo verdoso se encuentran generalmente en racimos de tres o cuatro centímetros (0,79 pulgadas) a 3 centímetros (1,2 pulgadas) de diámetro, con tres pétalos exteriores largos y tres interiores muy pequeños. [5] [6] Su polen se desprende en forma de tétradas permanentes . [7]
Los frutos varían en forma, en forma de corazón, esféricos, oblongos o irregulares. [5] [6] El tamaño varía entre 7 centímetros (2,8 pulgadas) y 12 centímetros (4,7 pulgadas), según la variedad. Cuando está maduro, el fruto es de color marrón o amarillento, con reflejos rojos y un grado variable de reticulación, dependiendo nuevamente de la variedad. La pulpa varía de jugosa y muy aromática a dura con un sabor repulsivo. [5] [6] El sabor es dulce y agradable, similar al sabor de las natillas "tradicionales". [6]
Distribución y hábitat
Posiblemente originaria del Caribe [8] y América Central , [1] Annona reticulata ahora es pantropical [8] y se puede encontrar creciendo entre altitudes de 0 metros (0 pies) a 1,500 metros (4,900 pies) en áreas de América Central. que tienen estaciones secas y húmedas alternas. [5] [6] Se cultiva en muchos países tropicales y también se encuentra como poblaciones salvajes en muchas partes del mundo, incluido el sudeste de Asia, Taiwán, India, Bangladesh, Pakistán, Australia y África. [5]
Se cultiva y naturaliza [8] en muchas partes del mundo, incluido el sudeste de Asia , Taiwán , India, Australia y África. [1] [5] [6] [9]
Clima
Aunque el árbol crece de manera óptima en condiciones tropicales , también se encuentra en regiones subtropicales . Requiere condiciones húmedas (lluvias medias a altas). [10] En comparación con las otras Annonas, es menos tolerante a la sequía. La temperatura anual necesaria oscila entre los 17 y los 27 ° C. [11] Tolera heladas nocturnas ligeras hasta -2 ° C. [5] A. reticulata crece en muchos tipos de suelos con un pH que varía de 5 a 8. No tolera el encharcamiento o cuando el nivel freático es demasiado alto. [5] [11]
Cultivo
Las semillas se pueden propagar. [10] [11] Otras técnicas de cultivo son el injerto y la gemación . [10] [11] [5] El árbol produce 45 kg de frutos al año. En Asia, la temporada dura de julio a septiembre, y en el Caribe, de febrero a abril. [11]
Usos
Comida
La chirimoya se puede comer cruda, como fruta fresca. No es tan popular como la ananá o la chirimoya . También se puede preparar en forma de zumos, helados o budines. [10] En la India, se cocina en una salsa. [12]
Propagación
A. reticulata se puede cultivar en huertos familiares, aunque no sea tan popular como la manzana de azúcar ( A. squamosa ). Tiene valor como portainjerto para especies superiores de Annona, como la manzana de azúcar, especialmente en condiciones de humedad. También es un recurso genético para la hibridación . [5]
Otro
Las hojas y las ramas se pueden utilizar para el bronceado ya que contienen pigmentos azules. Se pueden hacer envoltorios, adornos y sombreros con la corteza interior. La madera es blanda y se puede utilizar para hacer utensilios, [10] aunque es débil y de mala calidad. [11]
Nutrición
En una cantidad de referencia de 100 gramos, la chirimoya aporta 101 calorías , el 23% del valor diario (VD) de vitamina C y el 17% del VD de vitamina B6 , sin otros micronutrientes en cantidades significativas (tabla). [13] La chirimoya cruda contiene 72% de agua, 25% de carbohidratos , 2% de proteína y 1% de grasa (tabla).
Riesgo e impacto
Se sabe que la Annona reticulata es una planta invasora. [5] Una evaluación de riesgo de PIER dio una puntuación de 11 para Annona Reticulata . Afecta negativamente a la población que cultiva el cultivo, ya que todas las partes del árbol (excepto la fruta) son tóxicas y pueden causar problemas para la salud humana. [5]
Enfermedades y plagas
Las enfermedades que pueden propagarse a Annona reticulata incluyen la antracnosis , la mancha foliar , la pudrición por diplodia y el cancro negro . El nematodo espiral , el nematodo achaparrado y la cochinilla también pueden infectar la planta [14]
Aroma y fitoquímicos
El aroma fragante de A. reticulata es el resultado de unos 180 compuestos, incluidos los compuestos volátiles , alfa-pineno , mirceno y limoneno , entre otros. [15] La planta es rica en taninos . [6]
Medicina tradicional
Se han informado varios usos de la medicina tradicional durante siglos para sus frutos secos, corteza u hojas. [5] [6]
Referencias
- ^ a b c " Annona reticulata " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 16 de abril de 2008 .
- ^ Servicio de Conservación de Recursos Naturales (NRCS) . "Perfil de plantas, Annona reticulata L." La base de datos de plantas . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 16 de abril de 2008 .
- ^ " Annona cherimola " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 17 de abril de 2008 .
- ^ " Annona squamosa " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 17 de abril de 2008 .
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p " Annona reticulata (corazón de buey)" . CABI. 31 de octubre de 2019 . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ a b c d e f g h yo j k Julia F. Morton (1987). "Chirimoya, Annona reticulata " . De Frutos de climas cálidos, 1987; republicado por NewCROP, el Programa en línea de Nuevos Recursos para Cultivos, Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales, Universidad de Purdue . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ Walker JW (1971) Morfología del polen, fitogeografía y filogenia de las Annonaceae. Contribuciones del herbario gris de la Universidad de Harvard, 202: 1–130.
- ^ a b c "Annona reticulata Linn. [Familia Annonaceae]" . Plantas Globales . JSTOR . Consultado el 5 de septiembre de 2019 .
- ^ Bioversity International . "Conjunto de resultados para: Annonaceae Annona reticulata " . Base de datos de frutas del Nuevo Mundo . Consultado el 16 de abril de 2008 .
- ^ a b c d e Subhadra Bandhu, S. (2001). Frutas tropicales infrautilizadas de Tailandia .
- ^ a b c d e f Consejo Nacional de Investigaciones (1989). "Cultivos perdidos de los incas: plantas poco conocidas de los Andes con promesa de cultivo mundial". Prensa de Academias Nacionales .
- ^ "Plantes botaniques" . 19 de enero de 2020.
- ^ "USDA. Departamento de Agricultura de Estados Unidos" .
- ^ "Enfermedades de la chirimoya" . Vikaspedia . Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
- ^ Pino, JA; Marbot, R; Fuentes, V (18 de junio de 2003). "Caracterización de volátiles en cultivares de fruto de corazón de buey (Annona reticulata L.) de Cuba". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 51 (13): 3836–9. doi : 10.1021 / jf020733y . ISSN 0021-8561 . PMID 12797752 .
enlaces externos
- Chirimoyas ( Annona spp.) Por H. Mahdeem, 5 de julio de 1998.