Acuicultura de cobia
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Una cobia hembra de reproductores que pesa alrededor de 8 kilogramos antes del transporte a los tanques de retención de reproductores.

La cobia , un pez de aguas cálidas, es uno de los candidatos más adecuados para la acuicultura en alta mar . [1] [2] Las cobias son peces pelágicos grandes , de hasta 2 metros (6,6 pies) de largo y 68 kilogramos (150 libras) de peso. Son peces solitarios, excepto durante el desove , que se encuentran en aguas cálidas-templadas a tropicales.

Su rápida tasa de crecimiento en la acuicultura, así como la alta calidad de su carne, hace que la cobia sea potencialmente uno de los peces marinos potenciales más importantes para la producción acuícola. [3] Actualmente, la cobia se cultiva en viveros y jaulas de crecimiento en alta mar en muchas partes de Asia y frente a las costas de Estados Unidos, México y Panamá. En Taiwán, la cobia que pesa entre 100 y 600 gramos se cultiva durante 1 a 1,5 años para alcanzar los 6 a 8 kilogramos (13 a 18 libras) necesarios para la exportación a Japón. Actualmente, alrededor del 80% de las jaulas marinas en Taiwán están dedicadas al cultivo de cobia. [2] En 2004, la FAO informó que el 80,6% de la producción mundial de cobia era de China y Taiwán. [4]Después de China y Taiwán, Vietnam es el tercer productor más grande de cobia cultivada en el mundo, donde la producción se estimó en 1500 toneladas en 2008. [2] También se está examinando la posibilidad de cultivar cobia criada en criaderos en jaulas en alta mar en Puerto Rico y las Bahamas. . [5]

Las mayores profundidades, las corrientes más fuertes y la distancia de la costa actúan para reducir los impactos ambientales a menudo asociados con la acuicultura de peces de aleta. Los sistemas de jaulas en alta mar podrían convertirse en algunos de los métodos más sostenibles desde el punto de vista medioambiental para la acuicultura comercial de peces marinos. [6] Sin embargo, todavía existen algunos problemas en el cultivo de cobia que deben abordarse y resolverse para aumentar la producción. Estos incluyen altas tasas de mortalidad debido al estrés durante el transporte desde los tanques de cría o las jaulas costeras hacia las jaulas de engorde. Además, las enfermedades en la etapa de vivero y el cultivo de engorde pueden resultar en bajas tasas de supervivencia y una mala cosecha. [2]

Producción

Alevines de cobia en acuicultura

Los reproductores de cobia salvaje son capturados por pescadores profesionales. Los peces se transfieren a tanques a bordo en un barco de transporte para su transporte a las instalaciones de cría. Se anestesian con aceite de clavo si es necesario para reducir el estrés durante el transporte. También son tratados por ectoparásitos en sus branquias y piel que podrían proliferar más tarde después de ser transferidos a tanques de maduración. [5] [7]

Los reproductores se crían en estanques o tanques controlados. Estos tanques suelen estar equipados con peces limpiadores , Gobiosoma oceanops , como control biológico de los ectoparásitos restantes. La dieta de los reproductores incluye sardinas, calamares y piensos formulados, así como suplementos de vitaminas y minerales. La temperatura del agua se utiliza para controlar el desove. [5] [7]

Los huevos se recogen con un skimmer de superficie utilizando bolsas de malla. Los huevos se transfieren a tanques de incubación donde se desinfectan durante una hora con formalina a 100 ppm . [5]

Las concentraciones de fitoplancton se mantienen y las larvas de cobia se alimentan con nauplios y rotíferos de Artemia enriquecidos durante 3 a 7 días después de que eclosionan. Las larvas requieren rotíferos durante al menos cuatro días después de la eclosión. [8] Se ha demostrado que la presencia de presas vivas enriquecidas junto con algas vivas en tanques de cría mejora la forma en que las larvas crecen y sobreviven en sistemas de recirculación [9]

Se requieren densidades de cría óptimas cuando se crían larvas. Aunque se puede controlar la calidad del agua y los alimentos, se ha demostrado que las altas densidades de cría pueden afectar el crecimiento y la supervivencia de las larvas a través de respuestas relacionadas con el hacinamiento. [10] Además, los juveniles expuestos a distintas salinidades exhibieron un crecimiento sostenido y una salud mejorada a salinidades más altas, 15 y 30 ppt. [11]

Las larvas de cobia se metamorfosean en la respiración branquial entre 11 y 15 días después de la eclosión. A los 15-25 días después de la eclosión, las cobias se destetan en piensos comerciales formulados. Es posible criar larvas de cobia a salinidades tan bajas como 15 ppt. [12] Los alevines completamente destetados que pesan hasta un gramo se transfieren a tanques de cultivo de juveniles. [5] [7] Los juveniles de cobia posteriores se pueden criar en estanques o en jaulas sumergidas poco profundas cerca de la costa.

Los juveniles prosperan con una amplia gama de proteínas y lípidos, pero hay niveles óptimos en los que obtienen el mayor beneficio. Después de una prueba de crecimiento de 8 semanas, la cobia juvenil mostró un pico en su aumento de peso con una concentración de proteína en la dieta del 44,5%. [13] También es probable que aumente el aumento de peso a medida que aumenta el contenido de lípidos en la dieta. Sin embargo, niveles superiores al 15-18% producen pocos beneficios prácticos debido a una mayor acumulación de grasa en la cobia. [13] [14] Además, hasta un 40% de la proteína de la harina de pescado se puede sustituir por proteína de la harina de soja antes de que se produzca una reducción en las tasas de crecimiento y la utilización de proteínas. [15] [16]La cobia tiene bajas tasas de conversión alimenticia, produciendo 1 kilogramo de biomasa de pescado por 1.8 kilogramos de gránulos que contienen 50% de harina de pescado . [17]

Luego, la cobia se transfiere a jaulas en mar abierto para el crecimiento final cuando alcanzan los 6-10 kilogramos (13-22 libras). [5] [7] La tasa de crecimiento y la tasa de supervivencia de la cobia durante las etapas de crecimiento en jaulas de aguas abiertas en todo el Caribe y América varían desde un 10% hasta un 90%. [17] Las bajas tasas de supervivencia se deben principalmente a enfermedades, pero también a los ataques de tiburones que abren agujeros en las redes de las jaulas en las Bahamas y Puerto Rico y permiten que la cobia enjaulada escape. Sin embargo, se experimentaron mejores tasas de crecimiento en las granjas de jaulas en alta mar en Taiwán. [2] Además, la cobia se considera gonocorística., con tasas de crecimiento diferenciales entre sexos. Las hembras crecen más rápido y se ha demostrado que son significativamente más largas y pesadas dentro de las clases de un año. [18] [5] [7]

Enfermedades

  • La nefrocalcinosis (cálculos renales) causa una mortalidad significativa tanto durante la etapa de incubación como durante la etapa de crecimiento. Estos cálculos varían en diámetro de 2 a 6 milímetros (0,079 a 0,236 pulgadas) en el riñón y pueden bloquear la uretra. Esta condición no se comprende completamente, pero se cree que es un síntoma de exposición prolongada al dióxido de carbono libre en exceso de 10 mg / L. La proporción de calcio a magnesio en la dieta también podría estar desequilibrada. [17]
  • Una infección mixospora similar a Sphaerospora causó una mortalidad del 90% durante un mes en una jaula marina cultivada en Taiwán. [19]

Beneficios y limitaciones

La acuicultura en alta mar , independientemente de la especie, es beneficiosa porque puede evitar conflictos con las actividades recreativas y los pescadores locales, además de mejorar potencialmente la estética costera. [20] Además, el reposicionamiento de las instalaciones de acuicultura en entornos de aguas abiertas menos contaminadas puede producir mejores productos, y las altas tasas de descarga experimentadas en el océano abierto reducen el efecto de los efluentes en las comunidades bentónicas .

Sin embargo, tales operaciones requieren una infraestructura más desarrollada que los sistemas de acuicultura cerca de la costa, lo que las encarece. Los sitios costa afuera tienen dificultades de acceso y costos laborales mucho más altos.

Ver también

  • Lista de animales acuáticos capturados por peso

Referencias

  1. ^ Kaiser, JB & Holt, GJ 2004. Cobia: una nueva especie para la acuicultura en los Estados Unidos. Acuicultura mundial , 35 : 12–14
  2. ^ a b c d e Liao, IC, Huang, TS, Tsai, WS, Hsueh, CM, Chang, SL y Leano, EM (2004) "Cultivo de cobia en Taiwán: situación actual y problemas" Acuicultura , 237 : 155–65 .
  3. ^ Nhu, VC, Nguyen, HQ, Le, TL, Tran, MT, Sorgeloos, P., Dierckens, K., Reinertsen H., Kjorsvik, E. & Svennevig, N. (2011) Acuicultura de Cobia Rachycentron canadum en Vietnam: desarrollos recientes y perspectivas Acuicultura 315 : 20–25
  4. ^ Rachycentron canadum FAO Información sobre especies acuáticas cultivadas , Roma. Actualizado el 23 de mayo de 2007.
  5. ^ a b c d e f g Benetti, DD, Orhun, MR, Zink, I., Cavalin, FG, Sardenberg, B., Palmer, K., Dnlinger, B., Bacoat, D. & O'Hanlon, B (2007) "Acuicultura de cobia ( Rachycentron canadum ) en las Américas y el Caribe" Archivado el 26 de julio de 2010, en Wayback Machine RSMAS , p. 1–21
  6. ^ Benetti, DD, Alarcon, JF, Stevens, OM, O'Hanlon, B., Rivera, JA, Banner-Stevens, G. y Rotman, FJ (2003) Avances en la tecnología de cría y cría de especies marinas candidatas a peces marinos acuicultura en el Caribe Actas del Instituto de Pesca del Golfo y el Caribe , 54 : 475–487
  7. ↑ a b c d e Benetti, Daniel D .; Orhun, Mehmet R .; Sardenberg, Bruno; O'Hanlon, Brian; Welch, Aaron; Hoenig, Ronald; Zink, Ian; Rivera, José A .; Denlinger, Bristol; Bacoat, Donald; Palmer, Kevin; Cavalin, Fernando (2008). "Avances en la tecnología de incubación y crecimiento de cobia Rachycentron canadum (Linnaeus)". Investigación en acuicultura . 39 (7): 701–711. doi : 10.1111 / j.1365-2109.2008.01922.x .
  8. ^ Faulk, Cynthia K .; Holt, G. Joan (2003). "Nutrición lipídica y alimentación de larvas de Cobia Rachycentron canadum". Revista de la Sociedad Mundial de Acuicultura . 34 (3): 368–378. doi : 10.1111 / j.1749-7345.2003.tb00074.x .
  9. ^ Faulk, CK & Holt, GJ (2005) Avances en la cría de larvas de cobia Rachycentron canadum en sistemas de recirculación de acuicultura: enriquecimiento de presas vivas y cultivo de aguas verdes Archivado 2012-04-25 en Wayback Machine Aquaculture , 249 : 231–243
  10. ^ Hitzfelder, Glenn M .; Holt, G. Joan; Fox, Joe M .; McKee, David A. (2006). "El efecto de la densidad de cría sobre el crecimiento y la supervivencia de Cobia, Rachycentron canadum, larvas en un sistema de acuicultura recirculante cerrado". Revista de la Sociedad Mundial de Acuicultura . 37 (2): 204-209. doi : 10.1111 / j.1749-7345.2006.00028.x .
  11. ^ Denson, Michael R .; Stuart, Kevin R .; Smith, Theodore IJ; Weirlch, Charles R .; Segars, Al (2003). "Efectos de la salinidad sobre el crecimiento, la supervivencia y parámetros hematológicos seleccionados de Cobia juvenil Rachycentron canadum". Revista de la Sociedad Mundial de Acuicultura . 34 (4): 496–504. doi : 10.1111 / j.1749-7345.2003.tb00088.x .
  12. ^ Faulk, CK & Holt, GJ (2006) "Respuestas de las larvas de cobia Rachycentron canadum a cambios abruptos o graduales en la salinidad" Archivado 2012-04-25 en Wayback Machine Aquaculture , 254 : 275-283
  13. ^ a b Chou, RL, Su, MS & Chen, HY (2001) "Niveles óptimos de proteínas y lípidos en la dieta para la cobia juvenil ( Rachycentron canadum ). Acuicultura " 193 : 81-89
  14. ^ Wang, JT, Liu, YJ, Tian, ​​LX, Mai, KS, Du, ZY, Wang, Y. & Yang, HJ (2005) "Efecto del nivel de lípidos en la dieta sobre el rendimiento del crecimiento, deposición de lípidos, lipogénesis hepática en cobia juvenil ( Rachycentron canadum ) " Archivado el25 de abril de 2012en Wayback Machine Aquaculture , 249 : 439–447
  15. ^ Chou, RL, Her, BY, Su, MS, Hwang, G., Wu, YH & Chen, HY (2004) "Sustitución de harina de pescado con harina de soja en dietas de cobia juvenil Rachycentron canadum " Archivado 2011-12-15 en Acuicultura de la Wayback Machine , 229 : 325–333
  16. ^ Craig, SR, Schwarz, MH & McLean, E. (2006) "La cobia juvenil ( Rachycentron canadum ) puede utilizar una amplia gama de niveles de proteínas y lípidos sin afectar las características de producción" Archivado 2012-04-25 en Wayback Machine Aquaculture , 261: 384–39
  17. ^ a b c Benetti, DD, O'Hanlon, B., Rivera, JA, Welch, AW, Maxey, C. & Orhun, MR (2010) "Tasas de crecimiento de cobia ( Rachycentron canadum ) cultivadas en jaulas sumergidas en mar abierto en el Caribe " [ enlace muerto permanente ] Acuicultura 302 : 195–201
  18. ^ Franks, JS, Warren, JR & Buchanan, MV (1999) "Edad y crecimiento de la cobia, Rachycentron canadum , del noreste del Golfo de México" Fishery Bulletin 97 : 459–471
  19. ^ Chen, SC; Kou, RJ; Wu, CT; Wang, PC; Su, FZ (2001). "Mortalidad masiva asociada con una infestación mixosporideana similar a Sphaerospora en cobia juvenil, Rachycentron canadum (L.), jaula marina cultivada en Taiwán". Revista de enfermedades de los peces . 24 (4): 189-195. doi : 10.1046 / j.1365-2761.2001.00287.x .
  20. ^ Naylor, R. y Burke, M. (2005) "Acuicultura y recursos oceánicos: crianza de tigres del mar" Annu. Rev. Environ. Resour. 30 : 185–218
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