La tilapia se ha convertido en el tercer pez más importante de la acuicultura después de la carpa y el salmón ; la producción mundial superó los 1,5 millones de toneladas métricas (1,5 × 10 6 toneladas largas) en 2002 [2] y aumenta anualmente. Debido a su alto contenido de proteínas, gran tamaño, rápido crecimiento (de 6 a 7 meses para crecer hasta alcanzar el tamaño de la cosecha), [3] y palatabilidad, varios cíclidos de coptodonina y oreocromina , específicamente, varias especies de Coptodon , Oreochromis y Sarotherodon - son el foco de los principalesesfuerzos de la acuicultura .
Las pesquerías de tilapia se originaron en África y el Levante . Las introducciones accidentales y deliberadas de tilapia en los lagos de agua dulce del sur y sureste de Asia han inspirado proyectos de acuicultura al aire libre en varios países con climas tropicales, incluidos Honduras, [4] Papua Nueva Guinea, Filipinas e Indonesia. [5] Los proyectos de cultivo de tilapia en estos países tienen el mayor potencial de ser "verdes" o amigables con el medio ambiente. En localidades de zonas templadas , los productores de tilapia normalmente necesitan una fuente de energía costosa para mantener un rango de temperatura tropical en sus tanques. Una solución relativamente sostenible implica calentar el agua del tanque utilizando el calor residual de las fábricas y centrales eléctricas..
Las tilapinas se encuentran entre los peces más fáciles y rentables de criar debido a su dieta omnívora, modo de reproducción (los alevines no pasan por una fase planctónica), tolerancia a una alta densidad de población y rápido crecimiento. En algunas regiones, los peces pueden criarse en campos de arroz en el momento de la siembra y crecer hasta alcanzar un tamaño comestible (12 a 15 cm, 5 a 6 pulgadas) cuando el arroz está listo para la cosecha. A diferencia del salmón, que depende de alimentos ricos en proteínas a base de pescado o carne, las especies de tilapina comercialmente importantes comen una dieta a base de vegetales o cereales.
La tilapia criada en tanques o canales tierra adentro se considera segura para el medio ambiente, ya que sus desechos y enfermedades están contenidos y no se propagan a la naturaleza. [6] Sin embargo, las tilapinas han adquirido notoriedad como una de las especies invasoras más graves en muchas partes subtropicales y tropicales del mundo. Por ejemplo, la tilapia azul ( Oreochromis aureus ) (comúnmente confundida con otra especie de uso frecuente en la acuicultura, la tilapia del Nilo , O. niloticus ), la tilapia de Mozambique ( O. mossambicus ), la tilapia de chinche negra ( Sarotherodon melanotheron ), la tilapia manchada (Pelmatolapia mariae ) y la tilapia de vientre rojo ( Coptodon zillii ) se han establecido en el sur de los Estados Unidos , particularmente en Florida y Texas . [7]
Las tilapias cultivadas comercialmente son casi exclusivamente machos. Al ser criadoras prolíficas, la tilapia hembra en los estanques o tanques dará como resultado grandes poblaciones de peces pequeños. La tilapia entera se puede procesar en filetes sin piel y deshuesados (PBO): el rendimiento es del 30% al 37%, según el tamaño del filete y el corte final. [8]
Valor nutricional [ editar ]
La tilapia de la acuicultura contiene proporciones especialmente altas de ácidos grasos omega-6 a omega-3. [ cita requerida ]
Alrededor del mundo [ editar ]
Aparte de las muy pocas especies que se encuentran en el oeste de Asia , como la tilapia de mango de Oriente Medio , no hay cíclidos de tilapia nativos de Asia. Sin embargo, las especies originarias de África se han introducido ampliamente y se han vuelto económicamente importantes como pescado comestible en muchos países. China, Filipinas, Taiwán , Indonesia y Tailandia son los principales proveedores, y estos países en total produjeron alrededor de 1,1 millones de toneladas métricas (1,1 × 10 6 toneladas largas) de pescado en 2001, lo que constituye alrededor del 76% de la producción acuícola total de tilapia. Mundial. [2]
| Producción de tilapia de cultivo de los 20 principales países en 2017 | |||
|---|---|---|---|
| País | Toneladas | Notas | |
| porcelana | 1,188,480 | En China continental , la tilapia se llama (羅非魚; luófēiyú ) en mandarín que en última instancia se basa en la palabra vietnamita, cá rô phi . [9] | |
| Indonesia | 1.260.000 | En Indonesia, la tilapia se conoce como ikan nila. La tilapia se introdujo en Indonesia en 1969 desde Taiwán. Posteriormente, también se introdujeron varias especies de Tailandia (Nila Chitralada), Filipinas (Nila GIFT) y Japón (Nila JICA). La tilapia se ha vuelto popular entre los piscicultores locales porque es fácil de cultivar y crece rápidamente. Las principales áreas de producción de tilapia se encuentran en Java Occidental y Sumatra del Norte. En 2006, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (Agencia para la Evaluación y Aplicación de Tecnología) y Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (Centro Principal para el Desarrollo de la Acuicultura de Agua Dulce - MCFAD), el gobierno indonesio investigó, desarrolló e introdujo una nueva especie llamada "genéticamente supermacho Tilapia de Indonesia "(GESIT). Los peces GESIT están diseñados genéticamente para incubar huevos que producirán entre un 98% y un 100% de tilapia macho.El cultivo monosexo (todo masculino) es más productivo y beneficiará a los agricultores. Ahora, alrededor de 14 cepas deikan nila se han desarrollado gracias a las contribuciones de los institutos de investigación, incluido MCFAD. | |
| Egipto | 967.301 | ||
| Brasil | 290,075 | ||
| Filipinas | 267,735 | En Filipinas, se han introducido varias especies de tilapia en las vías fluviales locales y se cultivan para su alimentación. Los corrales de peces de tilapia son una vista común en casi todos los principales ríos y lagos del país, incluidos la Laguna de Bay , el lago Taal y el lago Buhi . [ cita requerida ] A nivel local, la tilapia también se conoce como "pla-pla". Los cíclidos tilapiina tienen muchos usos culinarios, que incluyen fritos , a la parrilla , sinigang (una sopa agria que usa tamarindo , guayaba , calamansi u otros ingredientes naturales como base), paksiw (similar al sinigang , solo que usa vinagre) y muchas más recetas. El 11 de enero de 2008, la Oficina de Pesca y Recursos Acuáticos de Cagayan (BFAR) declaró que la producción de tilapia creció y Cagayan Valley es ahora la capital de la tilapia de Filipinas. La producción creció 37.25 por ciento desde 2003, con 14,000 toneladas (TM) en 2007. El reciente congreso de acuicultura encontró que el crecimiento de la producción de tilapia se debió a intervenciones gubernamentales: provisión de especies de rápido crecimiento, acreditación de criaderos privados para asegurar el suministro de alevines de calidad, establecimiento de granjas demostrativas, suministro gratuito de alevines a estanques de peces de nueva construcción y difusión de tilapia a Nueva Vizcaya (en la localidad de Diadi ). | |
| Vietnam | 235,311 | ||
| Tailandia | 203.696 [10] | El híbrido rojo se conoce en tailandés como pla thapthim ( tailandés : ปลา ทับทิม ), mientras que el híbrido con rayas negras y plateadas se conoce como llano ( tailandés : ปลา นิล ; literalmente, "pez del Nilo"). Ambos híbridos de tilapia O. niloticus son muy populares en la cocina tailandesa . [11] Unos 300.000 agricultores en Tailandia crían especies de tilapia. [10] En marzo de 2007, millones de tilapias enjauladas en el río Chao Phraya murieron como resultado de la falta de oxígeno. [12] | |
| Taiwán | 61,711 | En Taiwán , los cíclidos tilapiina también se conocen como la " carpa cruciana del Pacífico Sur " y, desde su introducción, se han extendido por los ambientes acuáticos de toda la isla. Introducidos en 1946, los cíclidos tilapiina hicieron una contribución económica considerable, no solo al proporcionar alimentos al pueblo taiwanés, sino también al permitir que los piscicultores de la isla ingresaran en mercados clave, como Japón y Estados Unidos. De hecho, los cíclidos tilapiina se han convertido en un importante pez cultivado en Taiwán tanto para la exportación como para el consumo interno. [13] El nombre chino del pez en Taiwán es wu-kuo (吳 郭), y se creó a partir de los apellidos de Wu Chen-hui (吳振輝) y Kuo Chi-chang (郭啟彰), quienes introdujeron el pez en Taiwán desde Singapur . La tilapia de Taiwán es un híbrido de Oreochromis mossambicus y O. niloticus niloticus . | |
| Colombia | 63.450 | ||
| Myanmar | 33,755 | ||
| Malasia | 32,526 | ||
| Ecuador | 23,050 | ||
| Uganda | 31.670 | ||
| Bangladesh | 24,823 | ||
| Costa Rica | 23,034 | ||
| Laos | 20.580 | ||
| Honduras | 16.455 | En español, la tilapia se conoce simplemente como tilapia . El cultivo formal de tilapia es relativamente nuevo en Honduras, pero el mercado de exportación comercial se está expandiendo rápidamente. La primera auditoría de una pesquería de tilapia en Honduras se llevó a cabo en 2010 y se determinó que la instalación cumplía con las normas internacionales. Los acuicultores hondureños ahora están exportando casi 20 millones de libras de pescado cada año, lo que lleva a la tilapia a ser vista como un producto prometedor para la nación en desarrollo. Los esfuerzos conjuntos entre los centros de capacitación de granjas comunitarias, un grupo de microfinanzas hondureño sin fines de lucro, FEHMISSE , e inversionistas extranjeros están ayudando a los empresarios locales a establecer y mantener granjas de tilapia ecológicamente racionales. | |
| Nigeria | 11,989 | ||
| Zambia | 10,208 | ||
| Estados Unidos | 9,979 | El rango geográfico para el cultivo de tilapia está limitado por su sensibilidad a la temperatura. Para un crecimiento óptimo, el rango ideal de temperatura del agua es de 82 a 86 ° F (28 a 30 ° C), y el crecimiento se reduce considerablemente por debajo de 68 ° F (20 ° C). La muerte ocurre por debajo de 50 ° F (10 ° C). Por lo tanto, solo los estados más al sur son aptos para la producción de tilapia. En la región sur, la tilapia se puede mantener en jaulas de cinco a 12 meses al año, según la ubicación. [14] Aproximadamente 1,5 millones de toneladas de tilapia se consumieron en los Estados Unidos en 2005, con 2,5 millones de toneladas proyectadas para 2010. [15] | |
| Otros paises | 79,335 | ||
| PRODUCCIÓN TOTAL | 3.497.391 | ||
Otros países [ editar ]
India [ editar ]
La FAO no ha registrado ninguna producción de tilapia cultivada por India. [1]El Centro de Acuicultura Rajiv Gandhi (RGCA), el brazo de I + D de la Autoridad de Desarrollo de Exportación de Productos Marinos, ha establecido una instalación en Vijayawada para producir tilapia mono-sexual en dos cepas. Este proyecto implica el establecimiento de un núcleo satélite para la cepa GIFT de tilapia en la India, el diseño y ejecución de un programa de mejora genética para esta cepa, el desarrollo de estrategias de diseminación y la mejora de la capacidad local en las áreas de cría selectiva y genética. Se espera que el desarrollo y diseminación de una cepa de tilapia de alto rendimiento que posea características de producción deseables produzca beneficios económicos notables para el país. El cultivo de tilapia no está permitido en el país con fines comerciales.El Centro de Acuicultura Rajiv Gandhi (RGCA) ha expresado interés en obtener la tilapia cultivada genéticamente mejorada (cepa GIFT) para el desarrollo de la acuicultura en el país. La cepa de tilapia GIFT, criada selectivamente en Malasia y Filipinas, ha logrado una mejora de más del 10 por ciento por generación en la tasa de crecimiento y se ha distribuido ampliamente en varios países asiáticos y en América Latina (Brasil). Sin embargo, en lugar de importar pasivamente el stock genético mejorado, el Centro está interesado en ejecutar un programa de reproducción formal (población con pedigrí completo) similar al que se ha llevado a cabo para la cepa GIFT en Malasia.ha logrado una mejora de más del 10 por ciento por generación en la tasa de crecimiento y se ha distribuido ampliamente a varios países asiáticos y a América Latina (Brasil). Sin embargo, en lugar de importar pasivamente el stock genético mejorado, el Centro está interesado en ejecutar un programa de reproducción formal (población con pedigrí completo) similar al que se ha llevado a cabo para la cepa GIFT en Malasia.ha logrado una mejora de más del 10 por ciento por generación en la tasa de crecimiento y se ha distribuido ampliamente a varios países asiáticos y a América Latina (Brasil). Sin embargo, en lugar de importar pasivamente el stock genético mejorado, el Centro está interesado en ejecutar un programa de reproducción formal (población con pedigrí completo) similar al que se ha llevado a cabo para la cepa GIFT en Malasia.
El objetivo es producir cepas de tilapia de rápido crecimiento y alto rendimiento adaptadas a una amplia gama de entornos agrícolas locales que se puedan cultivar al menor costo posible.
El proyecto consta de varios pasos. El primero es el establecimiento de un nuevo núcleo de la cepa GIFT en el RGCA y el diseño de un programa de reproducción formal para mejorar aún más su desempeño genético en el entorno local. Esto implicará mejorar la capacidad del personal local en cría selectiva, mejoramiento genético, análisis estadístico y manejo de criaderos a través de cursos de capacitación especializados.
Una vez que se ha desarrollado una cepa (o cepas) de tilapia de alto rendimiento, el establecimiento de criaderos satélites aumentará la disponibilidad y disminuirá los costos de las existencias de semillas. Estos criaderos públicos y privados actuarán como multiplicadores de la genética superior desarrollada en RGCA y los sitios para la diseminación de reproductores de calidad a los piscicultores.
Aunque los grupos destinatarios finales de este proyecto son los piscicultores y los pequeños propietarios, se espera una gama más amplia de beneficiarios, incluidos productores comerciales, científicos y consumidores finales. La RGCA adquirirá experiencia y conocimientos sobre el desarrollo de programas de mejoramiento genético para rasgos económicamente importantes y otros aspectos de la genética cuantitativa moderna. Esta experiencia y el desarrollo de un protocolo estándar de reproducción selectiva permitirán programas de mejoramiento genético para otras especies de acuicultura que se cultivan comúnmente en la India. Los administradores, productores y agricultores de los criaderos también mejorarán su capacidad para implementar programas de cría selectiva en la finca.
A más largo plazo, también se espera que el proyecto contribuya al desarrollo de una cadena de producción completa. Esto requerirá un apoyo de capital inicial para los agricultores, la identificación de alimentos alternativos a base de plantas y baratos y el diagnóstico de enfermedades en los criaderos, así como estrategias para el manejo temprano del crecimiento. Es probable que la mejora de las tecnologías de cosecha, incluido el almacenamiento de productos y las instalaciones de transporte, mejore como consecuencia de este proyecto.
Malawi [ editar ]
En 2010, Malawi produjo 2.997 toneladas de tilapis de cultivo. [1] Algunas especies de tilapia Oreochromis , conocida popularmente como 'chambo', son los peces más populares en Malawi. [16] Son endémicas de cuerpos de agua en Malawi como el lago Malawi , el lago Malombe y el río Shire . [17] Sin embargo, debido a la pesca excesiva, el pez se encuentra ahora en la lista de especies amenazadas. [17] Malawi tiene piscifactorías que se dedican al cultivo de tilapia.
Programa Nacional de Investigación y Desarrollo de Tilapia (NTRDP) [18] - Tilapia del Nilo Rojo Acuicultura de tilapia [19] Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus
Tilapia roja del Nilo en el experimento ( CLSU , Filipinas ).
Tilapia roja del nilo para la cría
Los alevines en tubos de cría
Aspersores de agua para la aireación de los alevines
Estanque
Ver también [ editar ]
- Lista de animales acuáticos capturados por peso
- Tilapia como especie exótica
- Tilapia (género)
Notas [ editar ]
- ^ a b c d Basado en datos de la base de datos FishStat Archivado el 7 de noviembre de 2012 en Wayback Machine.
- ↑ a b Fessehaye, Yonas (2006). Apareamiento natural en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus L.) Implicaciones para el éxito reproductivo, la endogamia y el canibalismo (PDF) . Wageningen: Wageningen UR. págs. 150 págs. ISBN 90-8504-540-1.
- ^ "Investigación y promoción" . gaalliance.org . Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2012.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 21 de agosto de 2012 . Consultado el 15 de mayo de 2012 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 17 de mayo de 2006 . Consultado el 28 de enero de 2007 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Rogers, Paul. "Economía de escalas" . Revista Stanford . Asociación de Antiguos Alumnos de Stanford (marzo / abril de 2006). Archivado desde el original el 11 de junio de 2008 . Consultado el 13 de febrero de 2008 .
- ^ Resúmenes de especies acuáticas no nativas Archivado el 25 de enero de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ LLC, Richard Xiao, Sr. Trade Group. "Cultivo de tilapia, nutriente de tilapia, mariscos saludables, proteína, omega-3" . www.mytilapia.com . Consultado el 6 de abril de 2018 .
- ^ Li, Sizhong (1999). "鱼 名 漫谈 （一）" 罗非鱼 "名称 的 来源" .科技 术语 研究(en chino) (2). Archivado desde el original el 14 de mayo de 2019 . Consultado el 27 de enero de 2020 .
- ↑ a b Norapoompipat, Apipar (6 de diciembre de 2016). "Un regalo del Rey" . Bangkok Post . Consultado el 6 de diciembre de 2016 .
- ^ "Todo sobre los alimentos CP y lo que tenemos para ofrecer a los amantes del casino" . cpfoods.net . Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2009 . Consultado el 6 de abril de 2018 .
- ^ "Hasta un millón de peces encontrados muertos en el río tailandés" . Yahoo! Noticias . 2007-03-13. Archivado desde el original el 19 de marzo de 2007 . Consultado el 13 de marzo de 2007 .
- ^ Taiwan Tilapia Alliance Archivado el 31 de diciembre de 2006 en Wayback Machine.
- ^ "Andrew S. McGinty, AS y Rakocy, JE Cage Culture of Tilapia Oklahoma Cooperative Extension Service, SRAC 281" (PDF) . okstate.edu .
- ^ Centro médico bautista de la Universidad de Wake Forest (2008, 10 de julio). El pez popular, la tilapia, contiene una combinación de ácidos grasos potencialmente peligrosa . Ciencia diaria. Obtenido el 11 de julio de 2008 de www.sciencedaily.com
- ^ "Oreochromis lidole" . malawicichlids.com .
- ^ a b "Oreochromis lidole" . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN .
- ^ "CLSU-FAC" . fac.clsu.edu.ph . Consultado el 6 de abril de 2018 .
- ^ "Tilapia roja" . www.aquaticcommunity.com . Consultado el 6 de abril de 2018 .
Referencias [ editar ]
- Lim C y Webster CD (eds.) (2006) Tilapia: Biology, Culture, and Nutrition Routledge. ISBN 978-1-56022-318-4 .
- Parker R y Parker RO (2011) Aquaculture Science Pages 123–128, Cengage Learning. ISBN 978-1-4354-8812-0 .
- Sayed, A.-FM (2006) Cultivo de tilapia CABI. ISBN 978-0-85199-014-9 .
- Tilapia, Informe estándar ITIS . (2004-05-11)
- Las tilapias como especies acuáticas exóticas en Asia y el Pacífico: una revisión del informe de la FAO
- Gestión de la pesca de Iowa: cultivo de tilapia en Iowa
- Los efectos de las tilapias introducidas en la biodiversidad nativa
- Otro lado de la tilapia, el pescado de fábrica perfecto
Enlaces externos [ editar ]
- Asociación Americana de Tilapia
- Alianza de Tilapia de Taiwán
- Proyecto de tilapia en el Centro Australiano para la Investigación del Agua Dulce Tropical , Universidad James Cook
- Información sobre dos especies de plagas de tilapia del Centro Australiano para la Investigación del Agua Dulce Tropical como descargas de PDF
- Consejos de puesta en marcha y éxito para propietarios de piscifactorías de tilapia
- Galería de piscifactorías en estanques y jaulas terrestres
- Consejos de salud, diagnóstico y tratamiento de la tilapia
- Acuicultura piscifactoría de tilapia YouTube .
- http://www.thehindu.com/news/national/tamil-nadu/a-second-coming-for-tilapia-in-south-tamil-nadu/article9286888.ece
