Asparagopsis taxiformis , ( penacho del mar rojo o limu kohu ) anteriormente A. sanfordiana , [1] es una especie de alga roja , con distribución cosmopolita en aguas tropicales a templadas cálidas. [2]
Limu Kohu | |
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Asparagopsis taxiformis en Mayotte . | |
clasificación cientifica | |
(no clasificado): | Archaeplastida |
División: | Rhodophyta |
Clase: | Florideophyceae |
Pedido: | Bonnemaisoniales |
Familia: | Bonnemaisoniaceae |
Género: | Asparagopsis |
Especies: | A. taxiformis |
Nombre binomial | |
Asparagopsis taxiformis | |
Sinónimos | |
Asparagopsis sanfordiana |
Ciclo vital
Como muchas algas rojas , A. taxiformis tiene un ciclo de vida haplodiplophasic, con cada fase morfológicamente distinta. La etapa haploide de la especie se describió inicialmente como Falkenbergia hillebrandii (Bornet) Falkenberg 1901 porque se pensaba que era una especie separada.
Usos culinarios
La asparagopsis es uno de los tipos de limu más populares . [3] en la cocina de Hawái , es principalmente un condimento. [4] Se conoce como Limu kohu en el idioma hawaiano que significa "algas agradables". [5] Limu kohu tiene un sabor amargo , algo que recuerda al yodo , [6] y es un ingrediente tradicional en poke .
El aceite esencial de limu kohu tiene un 80% de bromoformo (tri-bromo-metano) [7] en peso e incluye muchos otros compuestos orgánicos que contienen bromo y yodo . [4]
Reducción de las emisiones de metano en el ganado
En 2014, investigadores de CSIRO y la Universidad James Cook demostraron que alimentar a los rumiantes con una dieta que contenía entre uno y dos por ciento de algas rojas redujo sus emisiones de metano en más del 90 por ciento. [8] De los 20 tipos de algas analizadas, A. taxiformis fue la más prometedora, con una eficacia de casi el 99 por ciento. [9] Los hallazgos despertaron el interés de las principales organizaciones académicas y comerciales para investigar más a fondo sus efectos en la producción de animales rumiantes. [10] Algunos hallazgos de la investigación sobre estos efectos han sido que el extracto de diclorometano (que se encuentra en A. taxiformis) fue el bioactivo más potente, reduciendo la producción de metano en un 79%. Otros bioactivos encontrados fueron bromoformo , dibromoclorometano , ácido bromocloroacético y ácido dibromoacético. [11]
No se espera que el suministro de la cosecha silvestre sea suficiente para apoyar una amplia adopción. A. taxiformis aún no se ha cultivado comercialmente a gran escala. Una iniciativa de investigación / desarrollo llamada Greener Pastoreo busca cerrar el ciclo de vida de A. taxiformis y demostrar el crecimiento en el océano. [12] Una puesta en marcha de KTH Royal Institute of Technology ; Volta Greentech y Symbrosia de la Universidad de Yale están trabajando para cultivar A. taxiformis. Symbrosia busca integrar el cultivo con camarón patiblanco en tierra, utilizando una tecnología pendiente de patente. [13] El cultivo en el mar se ha propuesto como una vía para escalar la producción y "reducir el costo para que pueda ser utilizado por los productores de carne de vacuno y lácteos de todo el mundo". [14]
En 2020, FutureFeed ganó un premio Food Planet por un valor de $ 1 millón por un producto Asparagopsis que reduce las emisiones de metano en el ganado. [15] [16]
Ver también
- Limu (algas)
Referencias
- ↑ Ní Chualáin, F .; Maggs, CA; Saunders, GW y Guiry, MD (2004). "El género invasor Asparagopsis (Bonnemaisoniaceae, Rhodophyta): sistemática molecular, morfología y ecofisiología de aislamientos de Falkenbergia". Revista de Phycology . 40 (6): 1112–1126. doi : 10.1111 / j.1529-8817.2004.03135.x .
- ^ ":: Algaebase" . www.algaebase.org . Consultado el 19 de octubre de 2016 .
- ^ Mary Kawena Pukui y Samuel Hoyt Elbert (2003). "búsqueda de limu kohu " . en Diccionario hawaiano . Ulukau, la Biblioteca Electrónica de Hawái, University of Hawaii Press . Consultado el 8 de octubre de 2010 .
- ^ a b B. Jay Burreson; et al. (1976). "Compuestos halógenos volátiles en el alga Asparagopsis taxiformis (Rhodophyta)". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 24 (4): 856–861. doi : 10.1021 / jf60206a040 .
- ^ Mary Kawena Pukui y Samuel Hoyt Elbert (2003). "búsqueda de kohu " . en Diccionario hawaiano . Ulukau, la Biblioteca Electrónica de Hawái, University of Hawaii Press . Consultado el 8 de octubre de 2010 .
- ^ Fortner, Heather J. (1978). "El comedor de Limu: un libro de cocina de algas hawaianas" (PDF) . Consultado el 4 de febrero de 2021 .
- ^ Burreson, B. Jay; Moore, Richard E .; Rodillo, Peter P. (1976). "Compuestos halógenos volátiles en el alga Asparagopsis taxiformis (Rhodophyta)". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 24 (4): 856. doi : 10.1021 / jf60206a040 .
- ^ Machado, Lorenna; Magnusson, Marie; Paul, Nicholas A .; de Nys, Rocky; Tomkins, Nigel (22 de enero de 2014). "Efectos de las macroalgas marinas y de agua dulce en la producción total in vitro de gas y metano" . PLoS ONE . 9 (1): e85289. doi : 10.1371 / journal.pone.0085289 . ISSN 1932-6203 . PMC 3898960 . PMID 24465524 .
- ^ "Las algas podrían ser la clave para reducir las emisiones de metano de los eructos de las vacas - CSIROscope" . CSIROscope . 2016-10-14 . Consultado el 1 de octubre de 2018 .
- ^ "¿Pueden las algas reducir las emisiones de metano en las granjas lecheras?" . UC Davis . 2018-05-24 . Consultado el 1 de octubre de 2018 .
- ^ "(PDF) Identificación de bioactivos del alga roja Asparagopsis taxiformis que promueven la actividad antimetanogénica in vitro" . ResearchGate .
- ^ "Las vacas con gas son malas para el planeta; ¿podría ayudar la dieta de algas?" . AP Noticias . Consultado el 1 de octubre de 2018 .
- ^ "Symbrosia" . Consultado el 21 de noviembre de 2018 .
- ^ Boys, Callan (15 de febrero de 2020). "El piscicultor cultiva algas para alimentar a las vacas y salvar el planeta" . Buena comida . Consultado el 2 de abril de 2020 .
- ^ "Premio Food Planet" . Feed futuro . Diciembre de 2020.
- ^ Marchant, Gabriella (19 de diciembre de 2020). "El suplemento australiano de 'súper algas marinas' para reducir las emisiones de gases del ganado gana un premio internacional de 1 millón de dólares" . ABC News .
enlaces externos
- Limu comestible de Hawái
- Pastoreo más verde
- iNaturalist , especialmente para más fotos.
Guiry, MD; Guiry, GM (2008). "' Asparagopsis taxiformis' " . AlgaeBase . Publicación electrónica mundial, Universidad Nacional de Irlanda, Galway.