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La Assize of Bread and Ale (en latín : Assisa panis et cervisiae ) fue una ley del siglo XIII en la Inglaterra medieval alta , que regulaba el precio, el peso y la calidad del pan y la cerveza fabricados y vendidos en ciudades, pueblos y aldeas. Fue la primera ley en la historia británica para regular la producción y venta de alimentos. [1] [2] A nivel local, esto resultó en sistemas regulatorios de licencias , con tarifas arbitrarias recurrentes , y multas y castigos para los infractores de la ley (ver el artículo ). [3] En las zonas rurales, la ley fue aplicada porseñores señoriales , que celebraron sesiones de la corte trimestrales. [4]

La ley fue enmendada por las Leyes del Pan de 1822 y 1836, que estipulaban que los panes debían venderse por libra, o múltiplos de la misma, y ​​finalmente derogada por la Ley de Revisión de la Ley Estatutaria de 1863 (26 y 27 Vict. C. 125).

Origen [ editar ]

Una asamblea fue originalmente una sesión fija de un tribunal o consejo. Bajo la monarquía angevina , su significado se desarrolló para significar una ley basada en una "costumbre acordada".

Antecedentes [ editar ]

La regulación del pan fue la ley comercial más importante y duradera de la Inglaterra medieval. La primera ley de consumo de pan se remonta al siglo XIII, pero sus orígenes son aún más antiguos. Esta ley se remonta a las proclamaciones de los reinados de Enrique II y Juan que regulaban los requisitos de compra de la casa real. [5]

Estas ayudas ajustaban el peso del pan de acuerdo con el precio del trigo. El precio del pan era siempre el mismo, aunque el precio del grano fluctuaba. En cambio, cuando aumentó el precio del grano, el peso del pan se redujo en consecuencia. Por cada aumento en el precio del trigo, el peso de una barra disminuía. [5] El Assize of Bread and Ale fijaba el precio de la cerveza y el peso de una barra de pan de un cuarto de dólar. [6] La ley redujo la competencia y supuestamente fue otorgada a pedido de los panaderos de Coventry , adoptando varias ordenanzas de los predecesores de Enrique III . [7]

Contexto económico [ editar ]

El costoso equipo asociado con la elaboración de cerveza y la cocción, en particular el horno , creó un mercado comercial para los productos. Esto resultó en una necesidad percibida de regulaciones que controlen la calidad y los precios, y verifiquen los pesos, para evitar actividades fraudulentas por parte de los proveedores de alimentos.

Declaraciones [ editar ]

Algunas versiones del estatuto incluyen un tercer párrafo explicativo que comienza:

Por el consentimiento de todo el Reino de Inglaterra , se hizo la Medida de nuestro Señor el Rey; es decir: Que un peny inglés , llamado Sterling , redondo y sin ningún corte , pesará 32 granos de trigo en medio de la oreja , y 20 d . sí hacen una onza , y 12 onzas una libra , y 8 libras hacen un galón de vino , y 8 galones de vino hacen un fanega de Londres , que es la octava parte de un cuarto . [7] [8]

Pan [ editar ]

El assize presentaba una escala establecida, entonces antigua, entre los precios del trigo y del pan, siempre que cuando el cuarto (~ 240 L / 6,9 US bushel si el galón se toma como el galón de vino ) de trigo se vendiera a doce peniques , la hogaza de un cuarto del mejor pan blanco debe pesar seis libras y dieciséis chelines (~ 2,5 kg / 5,6 lb avdp si se considera que la libra es la libra troy). Luego graduó el peso del pan de acuerdo con el precio del trigo, y por cada seis peniques añadidos al cuarto de trigo, se reducía el peso del cuarto de pan; hasta que, cuando el trigo costaba veinte chelines el cuarto, el peso de la barra era de seis chelines y tres peniques (~ 120 g / 4.1 oz avdp).

El assize del pan estuvo vigente hasta principios del siglo XIX, y solo entonces fue abolido en Londres. [9]

Ale [ editar ]

De manera similar, el assize reguló el precio del galón de cerveza, por el precio del trigo, cebada y avena, indicando que,

Cuando se vendía un cuarto de trigo por tres chelines, o tres chelines y cuatro peniques, y un cuarto de cebada por veinte peniques o veinticuatro peniques, y un cuarto de avena por quince peniques, los cerveceros de las ciudades podían permitirse vender dos galones de cerveza por un centavo, y fuera de las ciudades tres galones por un centavo; y cuando en un pueblo (en burgo) se venden tres galones por un centavo, fuera de un pueblo pueden y deben vender cuatro. [10]

Con el tiempo, esta escala uniforme de precios creó oportunidades para el arbitraje que lo hicieron extremadamente inconveniente y opresivo; y por el estatuto 23 Gallina. VIII c. 4 en el siglo XVI, se promulgó que los cerveceros deberían cobrar por su cerveza los precios que parecieran convenientes y suficientes a discreción de los jueces de paz dentro de cuya jurisdicción donde vivían los cerveceros. El precio de la cerveza estaba regulado por disposiciones como las indicadas anteriormente, y la calidad era comprobada por oficiales de gran antigüedad, llamados gustatores cervisiae , es decir, "aletasters" o ale-conners , elegidos anualmente en la corte-leet.de cada mansión, y juraron "examinar y ensayar la cerveza y la cerveza, y asegurarse de que fueran buenas y saludables, y de que se vendieran a los precios adecuados según el caso; y también de presentar todos los incumplimientos de los cerveceros al tribunal siguiente -leet. " [10]

Ver también [ editar ]

  • Otras leyes de pesas y medidas en inglés
  • Docena de panadero - origen del término
  • Pan Vantage
  • Venerable compañía de panaderos

Notas [ editar ]

  1. ^ Gibbins 1897 , págs. 245–246.
  2. ^ Cartwright 2001 , p. 152.
  3. ^ Bennett 2004 , págs. 233-236.
  4. ^ Hornsey 2004 , págs. 292-296.
  5. ↑ a b Davis , 2004 , p. 464.
  6. ^ Wood 2002 , págs. 97–98.
  7. ^ a b Davies, Charles (1871) El sistema métrico, considerado con referencia a su introducción en los Estados Unidos . AS Barnes and Company
  8. ^ Ruffhead, Owen , ed. (1763), The Statutes at Large , vol. I: Desde la carta magna hasta el final del reinado del rey Enrique VI. A lo que se prefija, una tabla de los títulos de todos al Público y Privado Estatutos Durante ese tiempo, Londres:. Marcos Cesta para la Corona, pp  22. (en inglés)  y (en latín)
  9. ^ Gibbins 1897 , pág. 229.
  10. ^ a b Long, George, ed. (1833) "Ale", en: The Penny Cyclopædia . 30 vols. Londres: Sociedad para la Difusión del Conocimiento Útil; {¿cuál vol.?} p. 285.

Bibliografía [ editar ]

  • "Los premios de pan, cerveza y Lucrum Pistoris" . Libro de consulta medieval de Internet . Universidad de Fordham. 1999 . Consultado el 9 de abril de 2017 .
  • Bennett, Judith M. (2004). Mujeres en la campiña medieval inglesa . Nueva York: Oxford University Press. ISBN 978-0195045611.Mantenimiento CS1: ref = harv ( enlace )
  • Cartwright, Peter (2001). Protección al consumidor y derecho penal . Cambridge: Cambridge University Press. pag. 152. ISBN 0-521-59080-9.Mantenimiento CS1: ref = harv ( enlace )
  • Gibbins, Henry de Beltgens (1897). La historia industrial de Inglaterra . Londres: Methuen & Co.Mantenimiento CS1: ref = harv ( enlace )
  • Hornsey, Ian (2004). Una historia de la cerveza y la elaboración de cerveza . Londres: Royal Society of Chemistry. ISBN 0-85404-630-5.Mantenimiento CS1: ref = harv ( enlace )
  • Ross, Alan SC (1956). "La asamblea del pan". La revisión de la historia económica . 9 (2): 332–342. doi : 10.2307 / 2591750 . JSTOR  2591750 .Mantenimiento CS1: ref = harv ( enlace )
  • Madera, Diana (2002). Pensamiento económico medieval . Cambridge: Cambridge University Press. ISBN 0-521-45893-5.Mantenimiento CS1: ref = harv ( enlace )