Atique Islam Choudhury ( bengalí : আতিকু ইসলাম চৌধুরী ; nacido el 5 de mayo de 1963) es un Inglés restaurador y cocinero .
Atique Choudhury | |
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আতিকু ইসলাম চৌধুরী | |
Nació | Atique Islam Choudhury 5 de mayo de 1963 |
Nacionalidad | británico |
Ocupación | Restaurador , chef |
Años activos | Década de 1980 hasta el presente |
Esposos) | Moy Choudhury (de soltera Siriret) |
Niños | 1 hijo |
Sitio web | www |
Vida temprana
Choudhury nació en St Albans , Hertfordshire , Inglaterra . Sus padres son Dabirul Islam Choudhury y Khaleda Choudhury. [1]
Cuando Choudhury era joven, estableció y dirigió una tienda de artículos de papelería en la escuela que rivalizaba con el comedor escolar. Lo construyó y luego lo regañaron por ser demasiado bueno en eso, ya que le estaba quitando negocios al comedor de la escuela. [2]
Carrera profesional
En la década de 1980, tres chefs abandonaron el restaurante vegetariano del sur de la India de los padres de Choudhury en el noreste de Londres cuando les ofrecieron dinero ridículo a corto plazo para construir el negocio de la competencia. Luego, Choudhury dirigió la cocina y el negocio fue reconstruyendo gradualmente. [2]
En 1984, Choudhury llegó a Stoke Newington . [3] Después de que él dirigiera su propio restaurante indio. En 1990, Choudhury y su esposa abrieron juntos un restaurante tailandés llamado Yum Yum en Stoke Newington. En 1992, debido a su popularidad, había convertido su restaurante vegetariano del sur de la India, Spices, en otro restaurante tailandés. [2] En 1995, abrió Yum Yum en Loughborough. [4]
Choudhury también ha establecido un cibercafé tailandés. [2] Creó la Asian Oriental School of Catering, que se especializaba en la formación y la búsqueda de empleo para jóvenes y en la provisión de chefs de alto nivel en Londres y el Reino Unido. [1] En 1995, Choudhury cofundó la Asociación de Restaurantes Tailandeses. [4]
Después de dejar la escuela para ir directamente al trabajo, Choudhury regresó a la educación después de que sus negocios estaban funcionando para hacer un NVQ de nivel cuatro en administración de restaurantes. Presidió un proyecto llamado "romper el atasco de troncos" creado por la fundación de formación en hostelería y restauración que ahora ha establecido la nueva NVQ. [2]
Choudhury fue pionero en Stoke Newington Restaurant Watch. Es gobernador de la escuela Thomas Abney . [3]
Choudhury es propietario de tres restaurantes en el norte de Londres, el Thai Yum Yum, el japonés Oishiii y el Mexican Mercado. [5]
Premios y nominaciones
Los premios personales y comerciales de Choudhury incluyen; Egon Ronay 's Guide Oriental Restaurants Chef oriental del año 1996, [4] Catering y hotelero Healthy Menu Award 1986, 1999, ganador del Festival de comida tailandesa, Egon Rhonay Oriental Chef of the Year 1999, premio de la Cámara de Comercio de Hackney por el Mejor servicio en negocios 1999, Premio Thai Select a la cocina tailandesa, Ganador del premio al Servicio de Alimentos del Reino Unido 2000, Premio Arts & Business en 2001, Premio Thai Trade & Commerce al Chef del Año 2003, Restaurante Oriental del Año LBC 2003, Restaurante Archant London Premio, Mejor Restaurante Tailandés 2007, Premio Mayor de Hackney Business Awards, Mejor Negocio en Hackney 2009, 2006 presentado por la Embajada Real de Tailandia y el Templo Buddhapadipa un Certificado Honorífico en reconocimiento a su trabajo para la comunidad tailandesa en el Reino Unido, 1997 Finalista Mejor Restaurante Tailandés en Londres (Carlton TV). [1]
En 2012, Oishiii ganó el premio al Mejor Restaurante Japonés en los Asian Curry Awards, patrocinado por Booker Wholesale . [6]
Vida personal
Choudhury está casada con Moy Choudhury [6] (de soltera Siriret), [7] que es de Tailandia . [4] Tienen un hijo, Rishi Choudhury (nacido en 1988). [8]
Choudhury es un fanático del Arsenal Football Club . [5]
Su padre deambuló por su jardín mil veces para recaudar dinero para la caridad, superando al Capitán Tom (que caminó 99 vueltas) diez veces. [9] Atique lo animó durante todo el proceso y después preparó una deliciosa cocina Iftar para celebrar.
Ver también
Referencias
- ^ a b c Karim, Mohammed Abdul; Karim, Shahadoth (octubre de 2009). Quién es quién de Bangladesh británico (PDF) . British Bangla Media Group. pag. 39 . Consultado el 1 de agosto de 2013 .
- ^ a b c d e Seal, Martyn (5 de mayo de 2001). "Cómo un indio puso el collar al negocio tailandés" . The Guardian . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ a b Montague, Brendan (octubre de 1999). "Atique Choudhury habla con Tandoori" . Revista N16 . Londres. Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2008 . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ a b c d "Oriente el éxito" . Catering y hotelero . 24 de octubre de 1996. Archivado desde el original el 8 de marzo de 2016 . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ a b "Atique Choudhury habla con Tandoori" . Revista Tandoori . 5 de mayo de 2001 . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ a b "Restaurador" (PDF) . Premios de curry asiático. 9 de noviembre de 2012. Archivado desde el original (PDF) el 7 de diciembre de 2012 . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ "Restaurante tailandés Yum Yum" . Studios92.com. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ Mohammed, Syma (22 de febrero de 2013). "El cantante ganador del premio MTV Conor Maynard cena en el restaurante Stoke Newington" . Gaceta de Hackney . Consultado el 10 de junio de 2019 .
- ^ Mohammed, Syma (12 de octubre de 2020). "Queen's Honors: el poeta veterano Dabirul obtiene OBE a los 101 años después de sus mil vueltas al jardín en Bow para NHS" . Anunciante de East London . Consultado el 3 de febrero de 2021 .
enlaces externos
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