Atta mexicana
| Atta mexicana | |
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| Trabajadora de Atta mexicana en Montreal Insectarium | |
clasificación cientifica  | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Artrópodos |
| Clase: | Insecta |
| Pedido: | Himenópteros |
| Familia: | Formicidae |
| Subfamilia: | Myrmicinae |
| Género: | Atta |
| Especies: | A. mexicana |
| Nombre binomial | |
| Atta mexicana (F. Smith, 1858) [1] | |
Atta mexicana es una especie de hormiga cortadora de hojas , unahormiga del Nuevo Mundo de la subfamilia Myrmicinae del género Atta . Esta especie es de uno de los dos géneros de attines avanzados(hormigas que cultivan hongos) dentro de la tribu Attini .
Descripción
La reina mide aproximadamente 30 mm de largo y es de color marrón oscuro. Los trabajadores son de color marrón oscuro, con espinas. Los soldados crecen hasta 18 mm y están bien fortificados. [2]
Las hormigas cortan hojas y con ellas cultivan un hongo basidiomiceto llamado Leucoagaricus gongylophoru s ( Agaricaceae ). [3] El ácido oleico es uno de sus factores desencadenantes. [4]
Distribución
A. mexicana se encuentra en México (donde comúnmente se llama hormiga chicatana , hormiga podadora de hoja / hormiga del desierto [5] [6] [7] y mochomo ), [8] y cruza a Arizona , Estados Unidos. [9]
Esta especie es altamente adaptativa y prospera en áreas urbanas como Puerto Vallarta . La densidad de los nidos de A. mexicana es muy alta en numerosas áreas, incluida la comunidad turística de Nuevo Vallarta. [10]
Uso culinario
La especie se encuentra en varios lugares del centro y sur de México durante el inicio de la temporada de lluvias , cuando el suelo se moja y las hormigas parten para su vuelo nupcial . [11] Esa época del año es la más activa para las chicatanas , durante la cual limpian su hormiguero y crean nuevas colonias, volviéndose muy abundantes. En Chiapas , por ejemplo, se recolectan desde finales de mayo hasta principios de julio. En Tuxtla Gutiérrez , se les conoce como nucú y se preparan en un guiso del mismo nombre; [12] en Chiapa de Corzo y Ocosingo se les llama respectivamente nacasmáy cocosh . [13] También son ampliamente conocidos en Veracruz , Oaxaca , las áreas montañosas de Guerrero , Guanajuato , Puebla , Morelos y Edomex . [12]
Cuando se consumen como bocadillos ( botanas ), se fríen con aceite de oliva o se tuestan en un comal , generalmente con sal, limón y salsa picante , y tradicionalmente acompañan a la viruela . [12] También se fríen en tacos . En las regiones mayas se cuecen en chilmole .
En la tradición mixteca , son el ingrediente principal de una salsa llamada salsa de chicatanas , que también se prepara con ají , cebolla y ajo y se unta sobre tortillas de carne o queso cocidas . [14] Hay varias variaciones de esa salsa, como la preparada con chile de árbol por el pueblo zoque de Jamiltepec , la hecha con chile de la costa en Pinotepa Nacional , [12] y una preparada con chile guajillo en la Mixteca Poblana. . En Veracruz, se incluyen en un pipiánllamado tlatonile . [12]
Galería
Trabajadores de Atta mexicana en Montreal Insectarium
Atta mexicana en Montreal Insectarium
Vista de perfil de la hormiga Atta mexicana
Vista de cabeza de una hormiga soldado de Atta mexicana
Vista dorsal de la hormiga obrera de Atta mexicana
Ver también
- Lista de hormigas cortadoras de hojas
Referencias
- ^ "Especie: Atta mexicana" . AntWeb. 2010-06-30 . Consultado el 20 de agosto de 2010 .
- ^ http://www.ants-kalytta.com/Atta-mexicana.en.html
- ^ Espinoza, César; Izquierdo, Inés Zavala; Couttolenc, Alan; Landa-Cadena, Gandhi; Valenzuela, Jorge; Trigos, Ángel (2017). "Aislamiento e identificación in vitro de Leucoagaricus gongylophorus del jardín de hongos Atta mexicana (Hymenoptera: Formicidae)" . Revista Mexicana de Micología . 46 . ISSN 0187-3180 .
- ^ López-Riquelme, Germán Octavio; Fanjul-Moles, María Luisa; Cruz-López, Leopoldo; Malo, Edi A. (1 de noviembre de 2006). "Sensibilidad olfativa antenal en respuesta a los olores relacionados con la tarea de tres castas de la hormiga Atta mexicana (himenópteros: formicidae)" . Entomología fisiológica . doi : 10.1111 / j.1365-3032.2006.00526.x . ISSN 0307-6962 .
- ^ http://www1.inecol.edu.mx/azm/documentos/20_1/D-Rios-Casanova%20et%20al..pdf [ enlace muerto permanente ]
- ^ Mintzer, Alex (1995). "Dieta de la hormiga cortadora de hojas, Atta Mexicana (Hymenoptera: Formicidae), en un hábitat del desierto de Sonora". Revista de la Academia de Ciencias de Arizona-Nevada . 28 (1/2): 33–40. JSTOR 40024299 .
- ^ Wetterer, James; Himler, AG; Yospin, MM (1 de enero de 2001). "Ecología de forrajeo de la hormiga cortadora de hojas del desierto, Acromyrmex versicolor, en Arizona (Hymenoptera: Formicidae)" . Sociobiología . 37 : 633–649.
- ^ http://web.ecologia.unam.mx/laboratorios/fmolina/pdf/libro/Capitulo%2015%20Insectos.pdf [ enlace muerto permanente ]
- ^ Authorman, John (1999), Aventuras entre hormigas: un safari global con un elenco de billones , Editorial, ISBN 978-0-520-26199-0 ISBN 0-520-26199-2 , p. 170
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de enero de 2011 . Consultado el 20 de agosto de 2010 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ " La Hormiga Chicatana " . Mundo Hormigas (en español) . Consultado el 3 de junio de 2020 .
- ^ a b c d e R. Muñoz . " Hormiga chicatana " . Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana (en español). Larousse Cocina . Consultado el 3 de junio de 2020 .
- ^ "Hormiga" chicatana ", un gourmet chiapaneco" (video) (en español). Azteca Noticias. 3 de junio de 2013 . Consultado el 3 de junio de 2020 .
- ^ " Salsa de chicatanas / como preparar " (video) (en español). Mis Recetas y Más Con Ivette. 2 de julio de 2018 . Consultado el 2 de junio de 2020 .
Otras lecturas
- Sunjian A y H Li (2005). Atta mexicana en la comunidad turística de Nuevo Vallarta, México. Notas del metro 11 (1).
enlaces externos
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Atta mexicana . |
- Imagenes
- Atta (género)
- Insectos descritos en 1858
- Himenópteros de América del Norte
- Insectos comestibles
- Talones de myrmicinae
