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Au Bon Pain
Au Bon Pain 2018 logo.svg
TipoSubsidiario
IndustriaRestaurante informal rápido , panadería y cafetería
Fundado1976 ; Hace 45 años en Boston, Massachusetts, EE. UU. ( 1976 )
FundadorLuis Rapuano
Luis I. Kane
Sede
Boston, Massachusetts
,
Estados Unidos
Numero de locaciones204
Área de servicioEstados Unidos
India
Tailandia
ProductosDesayuno
Almuerzo
DueñoJAB Holding Company
PadrePan Panera
Sitio webAuBonPain.com
Marca denominativa Au Bon Pain
Sede de Au Bon Pain
Au Bon Pain en la plaza Siam en Bangkok
Au Bon Pain Harvard Square
Au Bon Pain en la Biblioteca Hesburgh de la Universidad de Notre Dame.

Au Bon Pain ( pronunciación francesa: [o bɔ pɛ] , que significa "en (o para) el buen pan" [1] ) es un americano restaurante rápido ocasional , panadería, cafetería y la cadena con sede en Boston y operando en más de 250 ubicaciones el Estados Unidos , la India y Tailandia . [2] La empresa es propiedad de Panera Bread , que es propiedad de JAB Holding Company . JAB es propiedad de la familia Reimann de Alemania. [3] [4]

Au Bon Pain sirve productos horneados como pan, pasteles, croissants y bagels, así como bebidas de té, café y espresso, alimentos para el desayuno como sándwiches de huevo y almuerzos como sopas, ensaladas y sándwiches. La empresa también ofrece servicios de catering . [5]

La mayoría de las ubicaciones de la empresa se encuentran en Boston, Cleveland, la ciudad de Nueva York, Pittsburgh, Filadelfia y Washington, DC [ cita requerida ] Las ubicaciones son propiedad de la empresa o están en franquicia. La mayoría de las ubicaciones independientes en los Estados Unidos son propiedad de la empresa, mientras que las ubicaciones internacionales y las ubicaciones en Macy's y Walmart suelen estar franquiciadas. [ cita requerida ]

Historia [ editar ]

Pavailler, [6] un fabricante francés de equipos para hornear, estableció la empresa como un escaparate para sus hornos en 1976 en Faneuil Hall en Boston . Los directores de la empresa incluían a Louis Rapuano, Pavailler Machinery y dos inversores menores. Pavailler contribuyó con maquinaria para hornear a la empresa. Au Bon Pain vendía croissants, pasteles y pan producido por panaderos franceses. En 1977, abrió tiendas en Hackensack, Nueva Jersey y la ciudad de Nueva York . [7]

En 1978, Au Bon Pain fue adquirida por Louis I. Kane, un capitalista de riesgo al que le gustaba el olor de los productos, por 1,5 millones de dólares. Se cambió el modelo de negocio para vender productos horneados en lugar de hornos. [2] Francois Marin fue contratado para abrir y administrar el primer Au Bon Pain en el Quincy Market de Boston . [8]

Para 1980, Au Bon Pain tenía más de $ 1 millón en ventas, pero seguía perdiendo dinero. [9] [10] [11]

En 1981, la empresa estaba endeudada y al borde de la quiebra , y Ronald M. Shaich y su padre adquirieron una participación del 60% en la empresa. [10]

En 1991, la empresa cotiza en bolsa a través de una oferta pública inicial . [12]

En 1993, la compañía adquirió Saint Louis Bread Company, el predecesor de Panera Bread , por $ 23 millones. [10] [12] [13] [14] La compañía también adquirió las ubicaciones de panadería de Warburtons en Estados Unidos , que se convirtieron en ubicaciones de Au Bon Pain. [15]

En 1996, la compañía anunció planes para mejorar el interior de sus tiendas después de informar una pérdida. [dieciséis]

En 1997, la empresa consideró abrir ubicaciones en Perú. [17]

En 1999, Au Bon Pain Co. Inc. (luego rebautizada como Panera Bread) vendió su división Au Bon Pain a Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co .. En 2000, se vendió a Compass Group . [18]

En 2000, la compañía llegó a un acuerdo de franquicia con Gourmet Coffee Co. Ltd. de Taiwán para abrir las primeras ubicaciones de Au Bon Pain en Taipei . [19]

En 2005, la gerencia de Au Bon Pain, en asociación con PNC Financial Services , compró el 75% de la empresa. Compass Group retuvo el 25% restante. [20]

En marzo de 2008, LNK Partners, una firma de capital privado , adquirió una participación mayoritaria en la empresa. [21]

En 2011, todas sus ubicaciones fueron renovadas en un importante programa de remodelación. [22]

En 2013, la empresa anunció que para 2017 solo utilizaría huevos de gallinas camperas . [23]

En 2014, bajo el liderazgo de Sue Morelli, Au Bon Pain fue nombrada una de las principales empresas dirigidas por mujeres en Massachusetts . [24]

En enero de 2015, Au Bon Pain contrató a Katherine See como chef ejecutiva. [25]

En 2015, UNITE HERE , un sindicato, apuntó a los empleados de la empresa en el Aeropuerto Internacional de Filadelfia . [26] El sindicato publicó un informe de que la empresa estaba teniendo un desempeño deficiente. [27]

En junio de 2016, Morelli se jubiló y Ray Blanchette fue nombrado presidente y director ejecutivo. [28]

El 8 de noviembre de 2017, Panera Bread anunció la adquisición de Au Bon Pain, que se había separado de Panera en 1999 después de haber sido creada en 1981. [12] [29] [30] [31] Tras el acuerdo, Ron Shaich renunció como director ejecutivo de Au Bon Pain, para ser sucedido por Blaine Hurst, presidente de Panera. [32]

En 2018, la compañía buscó cerrar sus 9 ubicaciones en Washington, DC o convertirlas en ubicaciones de Panera Bread. [33]

En diciembre de 2019, Au Bon Pain cerró su última ubicación en Cambridge, Massachusetts , poniendo fin a más de 35 años de hacer negocios en su antigua ciudad insignia. [34]

Ver también [ editar ]

  • Lista de cadenas de cafeterías
  • Lista de cafés de panadería

Referencias [ editar ]

  1. ^ REY, CHRISTINA B (24 de junio de 1992). "AU BON PAIN Marca comercial de Au Bon Pain Co., Inc. - Número de registro 1757444 - Número de serie 74287859" . Marcas comerciales de Justia.
  2. ^ a b "Au Bon Pain: Acerca de" . Au Bon Pain.
  3. ^ McGrath, Maggie (8 de noviembre de 2017). "18 años después de la separación, Panera Bread y Au Bon Pain se unen en fusión" . Forbes .
  4. ^ Whitten, Sarah (8 de noviembre de 2017). "Panera Bread de JAB para comprar Au Bon Pain, reuniendo cadenas de café" . CNBC .
  5. ^ "Catering Au Bon Pain" . Au Bon Pain.
  6. ^ Pavailler
  7. ^ "Panadería: Au Bon Pain" . Arquitectura: Tomorrowland Today. Nueva York . 19 de septiembre de 1977 . Consultado el 6 de enero de 2020 , a través de Google Books.
  8. ^ KOLNOS, JASON (29 de febrero de 2004). "Sirviendo diversión: Francois Marin, fundador retirado de la cadena Au Bon Pain dirige la atención a la liga de voleibol para personas mayores" . Tiempos de Cape Cod .
  9. ^ Stewart, Brandi (7 de diciembre de 2007). "Parlay de pastelería: de Au Bon Pain a Panera; cómo el fundador de Panera Bread, Ron Shaich, vendió su primer negocio para construir el segundo" . CNN .
  10. ↑ a b c Kowitt, Beth (17 de julio de 2012). "La apuesta audaz de un fundador en Panera" . Fortuna .
  11. ^ "Fundador Ron Shaich '76 para hablar al comienzo, 18 de mayo de 2014 - Universidad de Clark" (Comunicado de prensa). Universidad de Clark . 26 de marzo de 2014.
  12. ^ a b c "Panera Bread anuncia acuerdo definitivo para adquirir Au Bon Pain" (Comunicado de prensa). Globe Newswire . 8 de noviembre de 2017.
  13. ^ DEAGON, BRIAN (25 de enero de 2010). "Ron Shaich de Panera realmente rueda en la masa" (PDF) . Diario de negocios del inversor .
  14. ^ "AU BON DOLOR PARA ADQUIRIR SAINT LOUIS BREAD COMPANY" . The New York Times . Prensa asociada . 12 de noviembre de 1993.(requiere suscripción)
  15. ^ "Los cafés de panadería Au Bon Pain se apoderan de los restaurantes Warburtons" . United Press International . 25 de enero de 1993.
  16. ^ "Au Bon Pain Stock cae un 11% en la noticia de que se espera una pérdida" . El Wall Street Journal . 7 de octubre de 1996.
  17. ^ "La cadena de panadería estadounidense Au Bon Pain puede abrir operaciones en Perú" . El Wall Street Journal . Prensa asociada . 12 de octubre de 1997.
  18. ^ Goodison, Donna L. (4 de diciembre de 2000). "La adquisición de Au Bon Pain puede estar cerca" . Revistas de negocios de la ciudad estadounidense .
  19. ^ Goodison, Donna L. (3 de abril de 2000). "Au Bon Pain para servir su concepto en la capital de Taiwán" . Revistas de negocios de la ciudad estadounidense .
  20. ^ Stempel, Jonathan; Dorfman, Brad (16 de enero de 2008). "LNK para comprar participación mayoritaria en Au Bon Pain" . Reuters .
  21. ^ "Au Bon Pain Adquisición por socios de LNK y cierre de gestión" (Comunicado de prensa). PR Newswire . 5 de marzo de 2008.
  22. ^ "Au Bon Pain lanza el programa de remodelación de cafés como parte de la estrategia de expansión nacional; transforma los cafés de la ciudad de Nueva York" (Comunicado de prensa). PR Newswire . 8 de junio de 2011.
  23. ^ "Au Bon Pain continúa cambiando a huevos de gallinas sin jaulas; se compromete a 100% jaula de gestación, libre de cerdo" (Comunicado de prensa). Business Wire . 21 de enero de 2013.
  24. ^ "2014 Top 100 empresas dirigidas por mujeres en Massachusetts" . El Boston Globe . 25 de octubre de 2014.
  25. ^ Thorn, Bret (16 de enero de 2015). "Au Bon Pain nombra nuevo chef ejecutivo corporativo" . Noticias de restaurantes de la nación .
  26. ^ Bartlett, Jessica (18 de agosto de 2015). "Sindicato apunta a la reputación 'saludable' de Au Bon Pain mientras el impulso salarial fracasa" . Revistas de negocios de la ciudad estadounidense .
  27. ^ "El bajo rendimiento de Au Bon Pain bajo la propiedad de LNK Partners continúa con la pérdida de unidades en el año fiscal 2014, según UNITE HERE" (Comunicado de prensa). Business Wire . 7 de octubre de 2015.
  28. ^ "Au Bon Pain nombra a Ray Blanchette como presidente y director ejecutivo" (Comunicado de prensa). PRWeb . 24 de junio de 2016.
  29. ^ Jerga, Julie (8 de noviembre de 2017). "El fundador de Panera Bread, Ron Shaich, dejará el cargo de CEO" . El Wall Street Journal .
  30. ^ Harris, David L. (8 de noviembre de 2017). "Panera comprará Au Bon Pain para ganar una porción más grande del mercado de panaderías y cafés" . Revistas de negocios de la ciudad estadounidense .
  31. ^ Meyer, Zlati (8 de noviembre de 2017). "¿Qué es lo que está de moda en Panera? Está comprando Au Bon Pain y el CEO está renunciando" . USA Today .
  32. ^ Hsu, Tiffany (8 de noviembre de 2017). "Panera Bread Buys Au Bon Pain, agregando al Empire Breakfast de JAB" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 16 de octubre de 2019 . 
  33. ^ Cooper, Rebecca (16 de marzo de 2018). "Parent co. De Panera busca cerrar nueve DC Au Bon Pains" . Revistas de negocios de la ciudad estadounidense .
  34. ^ Levy, Marc (16 de diciembre de 2019). "Final Cambridge Au Bon Pain cierra el martes, concluyendo 35 años en la antigua ciudad insignia" . Día de Cambridge . Consultado el 28 de octubre de 2020 .

Enlaces externos [ editar ]

  • Página web oficial