Red 2G es un tinte azoico rojo sintético . Es soluble en agua y ligeramente soluble en glicerol . Por lo general, se presenta como una sal disódica de disulfonato de 8-acetamido-1-hidroxi-2-fenilazonaftaleno-3,6.
En la Unión Europea, Red 2G se utilizó como colorante alimentario ( número E E128). Sin embargo, solo se permitió su uso en salchichas para el desayuno con un contenido mínimo de cereales del 6% y carne de hamburguesa con un contenido mínimo de verduras y / o cereales del 4%. [1]
A raíz de las preocupaciones de seguridad planteadas por la EFSA en su dictamen del 5 de julio de 2007, [2] la Comisión Europea ha preparado un proyecto de Reglamento para suspender el uso de E128 como colorante alimentario. Este curso de acción propuesto fue aprobado por unanimidad por los Estados miembros de la Unión Europea en una reunión del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal (Sección Seguridad Toxicológica de la Cadena Alimentaria) el 20 de julio de 2007. [3] y Reglamento de la Comisión (CE) No 884/2007. [4] sobre las medidas de emergencia que suspenden el uso de E 128 Red 2G como colorante alimentario se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el 27 de julio de 2007.
El rojo 2G también está prohibido en Australia , Canadá , Japón , Noruega , [5] y Malasia . [6] Fue prohibido en Israel en julio de 2007 [ cita requerida ] .
Es relativamente insensible al efecto blanqueador del dióxido de azufre (E220) y del metabisulfito de sodio (E223). En los intestinos, el Red 2G se puede convertir en el compuesto tóxico anilina , [7] por lo que existe la preocupación de que el Red 2G pueda finalmente interferir con la hemoglobina sanguínea y causar cáncer.
El rojo 2G también se puede utilizar para la tinción en histología , aunque raramente, por ejemplo, como un componente del tricrómico de Masson .