Baghrir [1] o beghrir (البغرير) es un panqueque que se consume en la región del Magreb . Son pequeños, esponjosos y están hechos con sémola o harina; cuando se cocinan correctamente, están plagadas de pequeños agujeros (que absorben cualquier salsa con la que se sirvan). La forma más común de comer baghrir en Argelia y Marruecos es sumergiéndolos en una mezcla de miel y mantequilla, [2] pero también se pueden cortar en gajos y servir con mermelada. También es común agregar pasas al panqueque. Los baghrir son populares para el desayuno, como merienda y para el iftar durante el Ramadán . [3]
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Tipo | Tortita |
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Ingredientes principales | Sémola , a menudo pasas |
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Ver también
- Lista de panqueques
- Lahoh
- Bollo
- Injera
portal de alimentos
Referencias
- ^ Bereber, Casey (27 de mayo de 2019). "Alimentos para el desayuno en todo el mundo" . Viajes CNN . Consultado el 18 de septiembre de 2019 .
- ^ Ken Albala (2011). Culturas alimentarias de la enciclopedia mundial . ABC-CLIO. pag. 3. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ^ "Baghrir marroquí" . Noticias del mundo marroquí . 18 de septiembre de 2019.