Zongzi
Zongzi ( [tsʊ̂ŋ.tsɨ] ; chino :粽子) o simplemente zong (cantonés Jyutping : zung2 ) es un plato de arroz tradicional chino hecho de arroz glutinoso relleno de diferentes rellenos y envuelto enhojas de bambú (generalmente de la especie Indocalamus tessellatus ), o a veces con juncos u otras hojas grandes y planas. Se cuecen al vapor o hirviendo. [2] En el mundo occidental , también se conocen como albóndigas de arroz o albóndigas de arroz pegajoso .
A medida que se difundió a otras regiones de Asia durante muchos siglos, el zongzi se hizo conocido por varios nombres en diferentes idiomas y culturas, [3] incluido pya htote en áreas de habla birmana (como Myanmar ), nom chang en Camboya , machang en Filipinas , bachang en Indonesia , khanom chang en Laos y ba-chang en Tailandia .
En Malasia , Indonesia, Singapur y Taiwán , zongzi se conoce como bakcang , bacang o zang (del chino Hokkien :肉粽; Pe̍h-ōe-jī : bah-chàng , ya que Hokkien se usa comúnmente entre los chinos de ultramar). De manera similar, zongzi se conoce más popularmente como machang entre los filipinos chinos en Filipinas .
La cocina japonesa tiene albóndigas de harina de arroz glutinoso envueltas en hojas llamadas chimaki . Pueden tener forma tetraédrica , cuadrada, rectangular o cónica larga y estrecha.
En algunas áreas de los Estados Unidos, particularmente en California y Texas , los zongzi a menudo se conocen como tamales chinos . [5] [6]
En Mauricio , el zongzi (normalmente llamado zong ), es un plato tradicional que sigue siendo consumido por la comunidad chino-mauriciana y la comunidad china de ultramar . Se come especialmente en el Dragon Boat Festival , un evento festivo tradicional, para conmemorar la muerte de Qu Yuan . [7]
