El sándwich de frijoles horneados es un sándwich compuesto de frijoles horneados entre dos rebanadas de pan , que puede incluir aderezos como lechuga y aderezos como mayonesa o ketchup . [1]
Tipo | Emparedado |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Ingredientes principales | Pan , frijoles horneados |
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Las recetas para un sándwich de frijoles horneados se remontan a 1909. Un libro titulado Cooking For Two de Janet McKenzie Hill sugiere tal receta como un "sustituto de la cocción sin carne", y es un sándwich mucho más elaborado en comparación con el más común. manifestación hoy. [2]
Muchas recetas tempranas describen esencialmente el mismo producto que se ha vuelto popular hoy en día, sin embargo, además, incitan adiciones elaboradas de guarnición y aderezo. [2] Hill sugiere:
Unte con mantequilla dos rebanadas de pan integral Boston ; en uno de estos, coloque una hoja de corazón de lechuga con una cucharadita de aderezo para ensaladas; encima del aderezo coloque una cucharada generosa de frijoles horneados fríos, luego otra hoja de lechuga y aderezo; luego termine con una segunda rebanada de pan, una cucharada de frijoles, una flor de coliflor y una cucharadita de aderezo sobre la coliflor. [2]
La versión del sándwich en el área de Boston evita los aderezos y aderezos, ya que se compone simplemente de frijoles horneados entre dos rebanadas de pan integral de Boston. [3]
Ver también
Referencias
- ↑ Lamb Hayes, Joanne (2016). La cocina de la abuela en tiempos de guerra: la Segunda Guerra Mundial y la forma en que cocinamos . Prensa de San Martín. ISBN 9781250134004. Consultado el 13 de junio de 2018 .
- ^ a b c McKenzie Hill, Janet (1919). Cocinando para dos . Boston, Massachusetts: Little, Brown & Co. pág. 183 . Consultado el 13 de junio de 2018 .
frijol horneado.
- ^ Stern, Jane y Stern, Michael (2007). Sándwiches de Roadfood: recetas y tradiciones de nuestras tiendas favoritas de costa a costa . Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 9780618728985. Consultado el 13 de junio de 2018 .