Jaula de batería

Las jaulas en batería son un sistema de alojamiento utilizado para varios métodos de producción animal, pero principalmente para gallinas ponedoras . El nombre surge de la disposición de filas y columnas de jaulas idénticas conectadas entre sí, en una unidad, como en una batería de artillería . Aunque el término se aplica generalmente a la avicultura, se utilizan sistemas de jaulas similares para otros animales. Las jaulas en batería han generado controversia entre los defensores del bienestar animal y los productores industriales.

Pollos en jaulas en batería de ocupación múltiple.

Las jaulas en batería son la forma predominante de alojamiento para las gallinas ponedoras en todo el mundo. [1] [2] [3] Reducen la agresión y el canibalismo entre las gallinas , pero son estériles, restringen el movimiento, previenen muchos comportamientos naturales y aumentan las tasas de osteoporosis . [3] A partir de 2014, aproximadamente el 95% de los huevos en los EE. UU. Se produjeron en jaulas en batería. [4] En el Reino Unido, las estadísticas del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra) indican que el 50% de los huevos producidos en el Reino Unido a lo largo de 2010 procedían de jaulas (45% de corral, 5% de graneros). . [5]

La prohibición de la UE sobre las gallinas enjauladas

La Directiva 1999/74 / EC del Consejo de la Unión Europea [6] prohibió las jaulas en batería convencionales en la UE a partir de enero de 2012 por razones de bienestar. Esto ha llevado a una disminución significativa del número de huevos de las jaulas en batería en la UE . [7] [8] La prohibición de las jaulas en batería de 2012 se publicitó como anunciando el fin de las gallinas enjauladas en toda Europa, pero creó una idea errónea de que todas las gallinas ponedoras en el Reino Unido ahora son aves de corral o de corral. Ese no es el caso; aunque las jaulas en batería son ilegales, los agricultores han eludido la prohibición al proporcionar jaulas un poco más grandes con "enriquecimiento", como perchas. Las gallinas en estas condiciones ahora se denominan "gallinas ex-colonia de jaulas". [9]

Otros ejemplos de animales enjaulados

Las jaulas en batería también se utilizan para visones , conejos , chinchillas y zorros en el cultivo de pieles y, más recientemente, para la civeta de palma asiática para la producción de café kopi luwak .

  • Jaulas en batería para osos solares criados por su bilis

  • Jaulas en batería para visones criados por su piel

  • Jaulas en batería para zorros plateados criados por su piel

  • Jaulas en batería para civetas criadas para la producción de kopi luwak (café)

Un gallinero de la década de 1950.

Una referencia temprana a las jaulas en batería aparece en el libro de Milton Arndt de 1931, Battery Brooding , donde informa que su parvada en jaulas era más saludable y tenía una mayor producción de huevos que su parvada convencional. [10] En esta fecha temprana, las jaulas en batería ya tenían el piso inclinado que permitía que los huevos rodaran hacia el frente de la jaula, donde eran fácilmente recolectados por el granjero y fuera del alcance de las gallinas. Arndt también menciona el uso de cintas transportadoras debajo de las jaulas para eliminar el estiércol, lo que proporciona una mejor calidad de control del aire y reduce la cría de moscas. [10]

Las jaulas en batería originales ampliaron la tecnología utilizada en las criadoras en batería, que eran jaulas con piso de malla de alambre y elementos calefactores integrales para la cría de pollos. El piso de alambre permitió que el estiércol pasara, retirándolo del entorno de los pollitos y reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por el estiércol.

Las primeras jaulas en batería se usaban a menudo para seleccionar gallinas en función del rendimiento, ya que es fácil rastrear cuántos huevos pone cada gallina si solo se coloca una gallina en la jaula. Posteriormente, esto se combinó con la inseminación artificial, dando una técnica donde se conoce el parentesco de cada huevo. Este método todavía se usa hoy.

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Video publicitario del sistema en la historia temprana de la jaula de la batería.

Los primeros informes de Arndt sobre las jaulas en batería fueron entusiastas. Arndt informó:

Esta forma de batería se está generalizando en todo el país y aparentemente está resolviendo varios de los problemas encontrados con las gallinas ponedoras en el gallinero habitual de puesta en el suelo.

En la primera edición de este libro hablé de mi trabajo experimental con 220 pollitas que fueron retenidas durante un año en jaulas individuales. A finales de este año se descubrió que las aves confinadas en las baterías superaban considerablemente la bandada del mismo tamaño en los galpones regulares. Las aves consumen menos alimento que las que están en el suelo y esto, junto con el aumento de la producción, las hace más rentables que el mismo número de pollitas en el galpón de puesta. [10]

Varios avicultores progresistas de todo Estados Unidos y algunos de países extranjeros colaboraron conmigo en la realización de trabajos experimentales con este tipo de batería y todos y cada uno de ellos quedaron muy satisfechos con los resultados obtenidos. De hecho, desde entonces, varios de ellos han colocado todas sus parvadas de ponedoras en baterías de gallinas individuales. [10]

En 1967, Samuel Duff presentó una patente para "jaulas de batería" en la patente US3465722. [11]

El uso de baterías de puesta aumentó gradualmente, convirtiéndose en el método dominante un poco antes de la integración de la industria del huevo en la década de 1960. La práctica de las jaulas en batería fue criticada en el histórico libro Animal Machines de Ruth Harrison , publicado en 1964. [12]

Un sistema simple de jaulas en batería sin transportadores para alimento o huevos

En 1990, North y Bell informaron que el 75% de todas las ponedoras comerciales en el mundo y el 95% en los Estados Unidos se mantenían en jaulas. [13]

Según todas las cuentas, una instalación de capa enjaulada es más costosa de construir que un confinamiento de piso de alta densidad, pero puede ser más económico de operar si está diseñado para minimizar la mano de obra.

North y Bell informan de las siguientes ventajas económicas para las jaulas de postura:

  1. Es más fácil cuidar a las pollitas; no hay pájaros bajo los pies.
  2. Se eliminan los huevos del suelo.
  3. Los huevos son más limpios.
  4. La matanza se acelera.
  5. En la mayoría de los casos, se requiere menos alimento para producir una docena de huevos.
  6. Se elimina la melancolía.
  7. Se pueden alojar más pollitas en un espacio de piso determinado.
  8. Se eliminan los parásitos internos.
  9. Los requisitos de mano de obra generalmente se reducen mucho. [13]

También citan las desventajas de las jaulas:

  1. El manejo del estiércol puede ser un problema.
  2. Generalmente, las moscas se vuelven una molestia mayor.
  3. La inversión por pollita puede ser mayor que en el caso de las operaciones de piso.
  4. Hay un porcentaje ligeramente mayor de manchas de sangre en los huevos.
  5. Los huesos son más frágiles y los procesadores suelen descontar el precio de las aves. [13]

Los transportadores de estiércol pueden eliminar las desventajas 1 y 2, pero algunos sistemas industriales no cuentan con transportadores de estiércol. [14]

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Prohibición nacional de jaulas en batería
  
Algunas prohibiciones subnacionales de jaulas en batería
  
Eliminación nacional de jaulas de batería en curso
  
Jaulas de batería legales
  
Sin datos

Se están realizando esfuerzos para prohibir las jaulas en batería en países de todo el mundo, incluidos Bután , India , Brasil , Costa Rica y México . [15]

Australia

Los intentos de cambiar la ley han sido objeto de controversia; RSPCA Australia ha estado haciendo campaña oficialmente para abolir tanto las jaulas en batería como las jaulas amuebladas y para prohibir la venta de huevos en jaulas desde la revisión de 2001 del Código Avícola. [16] El "Código de prácticas" de 2009 permite el uso de jaulas en batería. Se programó un compromiso por escrito del gobierno federal para revisar la práctica en 2010; no hubo más comunicación. Durante 2013, el gobierno estatal de Tasmania planeaba eliminar gradualmente las jaulas en batería y presupuestar la compensación financiera para los agricultores afectados, pero esto se eliminó después de las elecciones de 2014. [17] [18]

El Territorio de la Capital Australiana prohibió las jaulas en batería a principios de 2014. [19] Los Verdes se comprometieron a prohibirlas también legalmente a finales de 2014 en Victoria. [19] En 2019, la miembro del Consejo Legislativo de Nueva Gales del Sur , Emma Hurst, estableció y presidió una investigación parlamentaria de Nueva Gales del Sur sobre el uso de jaulas en batería para gallinas en la industria de producción de huevos. [20] La investigación recomendó que todos los productos alimenticios que contengan huevos de gallinas enjauladas se etiqueten claramente en beneficio de los consumidores, y que se elimine gradualmente la cría de gallinas en batería en Nueva Gales del Sur. [21] [22]

Bután

Bhután prohibió las jaulas en batería en 2012. [15]

Canadá

En febrero de 2016, el 90% de las gallinas ponedoras en Canadá vivían en jaulas en batería. Ese mes, las negociaciones entre los productores de huevos, los cuidadores de animales y el gobierno dieron como resultado una moratoria sobre la construcción de nuevas jaulas en batería a partir del 1 de abril de 2017 y una eliminación gradual de 15 años de las jaulas en batería hacia sistemas de jaulas enriquecidas o libres de jaulas para 2036. [23 ] El grupo activista Mercy for Animals se mostró satisfecho con la eliminación progresiva anunciada, pero calificó el calendario de "simplemente indignante" y argumentó que se necesitaba más urgencia; algunas empresas de alimentos como Cara Foods , Tim Hortons , Burger King , McDonald's , Wendy's , Starbucks y Subway anunciaron que eliminarían gradualmente los huevos no libres de jaulas mucho antes de 2036. [23]

Unión Europea

En 1999, la Directiva 1999/74 / EC del Consejo de la Unión Europea [6] prohibió la jaula de batería convencional en la UE a partir de 2012, después de una eliminación gradual de 12 años. En su informe de 1996, el Comité Científico Veterinario (SVC) de la Comisión Europea condenó la jaula en batería y concluyó:

"Está claro que debido a su pequeño tamaño y su esterilidad, la jaula en batería tal como se usa en la actualidad tiene serias desventajas inherentes para el bienestar de las gallinas".

La Directiva de la UE permite el uso de jaulas "enriquecidas" o "amuebladas" . Según la directiva, las jaulas enriquecidas deben tener al menos 45 cm de altura y deben proporcionar a cada gallina al menos 750 cm 2 de espacio; 600 cm 2 de esto deben ser "área utilizable" - los otros 150 cm 2 son para una caja nido. La jaula también debe contener arena, perchas y "dispositivos para acortar las uñas". Algunas organizaciones de bienestar animal, como Compassion in World Farming , han criticado esta medida, pidiendo que se prohíban las jaulas enriquecidas, ya que creen que no brindan beneficios de bienestar significativos o que valgan la pena en comparación con las jaulas en batería convencionales.

Alemania prohibió las jaulas en batería convencionales a partir de 2007, cinco años antes de lo requerido por la Directiva de la UE, [24] y ha prohibido las jaulas enriquecidas a partir de 2012. [25] Mahi Klosterhalfen de la Fundación Albert Schweitzer ha sido fundamental en una campaña estratégica contra las jaulas en batería en Alemania. [26]

India

En 2013, la Junta de Bienestar Animal de la India concluyó que las jaulas en batería violaban la Sección 11 (1) (e) de la Ley de Prevención de la Crueldad contra los Animales de 1960 , y emitió un aviso a todos los gobiernos estatales indicando que las jaulas en batería no deberían ser utilizados y los existentes deben eliminarse gradualmente para 2017. [27] Esta interpretación ha sido seguida por varios estados [15] y confirmada por varios tribunales como el Tribunal Superior de Punjab y Haryana (marzo de 2014) [27] y el Tribunal Superior de Delhi . [28] Sin embargo, se ha descubierto que algunas jaulas en batería siguen funcionando ilegalmente después del 1 de enero de 2017. [29]

Nueva Zelanda

El 7 de diciembre de 2012, como parte de un nuevo código de bienestar para la industria avícola, el gobierno de Nueva Zelanda implementó una prohibición sobre la construcción de nuevas jaulas en batería e inició una eliminación gradual de 10 años de todas las jaulas en batería en el país para 2022. Como un objetivo intermedio, el 45% de las jaulas en batería debían retirarse para 2018. [30]

Noruega

En abril de 2010, la cadena de supermercados noruega Rema 1000 decidió dejar de vender huevos tanto de gallinas en batería como de gallinas de jaula amueblada para el año 2012, para coincidir con la prohibición programada en toda la UE de las jaulas en batería. [31] La legislación noruega siguió la legislación de la UE y el 1 de enero de 2012 también prohibió las jaulas en batería (conocidas como tradisjonelle bur o 'jaulas tradicionales' en noruego), por lo que las jaulas funished (conocidas como miljøbur o 'jaulas ambientales' en noruego) el requisito legal mínimo . [32] [33] Varios grupos industriales más han decidido eliminar voluntariamente las jaulas amuebladas también, como NorgesGruppen para 2019 [34] y Nortura para 2024, [32] mientras que en abril de 2017 el Partido Verde propuso prohibir las jaulas amuebladas en todo el país para 2025. [34]

Suiza

Suiza prohibió las jaulas en batería a partir del 1 de enero de 1992; fue el primer país en imponer tal prohibición. [35] [36]

Estados Unidos

Estados de EE. UU. Con prohibiciones de jaulas en batería para gallinas ponedoras
  Leyes que prohíben las jaulas de batería
  Leyes que prohíben las jaulas en batería y la venta de huevos en jaulas
  Jaulas de batería legales
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En marzo de 2020, California, Massachusetts, Washington, Michigan, Ohio y Rhode Island habían aprobado leyes que prohíben el uso de jaulas en batería, y los tres primeros también prohibieron la venta de huevos producidos en jaulas en batería. [37] La prohibición de Michigan de las jaulas en batería y la venta de huevos no libres de jaulas en el estado, adoptada en noviembre de 2019, entrará en vigor a fines de 2024. [38]

La aprobación de la Proposición 2 de California (2008) tenía como objetivo, en parte, reducir o eliminar los problemas asociados con las jaulas en batería, estableciendo el estándar para el espacio relativo al movimiento libre y la envergadura, en lugar del tamaño de la jaula.

Las jaulas en batería también son ilegales en Michigan debido a la HB 5127, aprobada en 2009, que exige que ciertos animales de granja tengan suficiente espacio para pararse, acostarse, darse la vuelta y extender sus extremidades, en lugar de estar confinados en jaulas diminutas. [39]

En Ohio, hay una moratoria sobre los permisos para la construcción de nuevas jaulas en batería a partir de junio de 2010. [40]

Oregon SB 805 también prohibió las jaulas en batería y estableció una transición a las jaulas de colonia enriquecidas, duplicando el espacio por gallina ponedora. [41] [42] Esta ley sirvió como modelo para un acuerdo nacional entre la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos y la United Egg Producers . [43]

Hay varias preocupaciones de bienestar con respecto al sistema de alojamiento y cría de jaulas en batería. Estos se presentan a continuación en el orden cronológico aproximado en el que influirían en las gallinas.

Sacrificio de pollitos

Debido a la cría selectiva moderna , las cepas de gallinas ponedoras son diferentes de las de las cepas de producción de carne. Los machos de las cepas ponedoras no ponen huevos y no son aptos para la producción de carne, por lo tanto, se sacrifican poco después de haber sido sexados , a menudo el día de la eclosión. [44] Los métodos de sacrificio incluyen la dislocación cervical , la asfixia por dióxido de carbono y la maceración con un triturador de alta velocidad.

Los grupos de derechos de los animales han utilizado videos de pollitos vivos colocados en maceradores como evidencia de crueldad en la industria de producción de huevos. [45] La maceración, junto con la dislocación cervical y la asfixia por dióxido de carbono, son todos considerados métodos aceptables de eutanasia por la Asociación Médica Veterinaria Estadounidense . [46] [47] Los consumidores también pueden horrorizarse simplemente por la muerte de animales que no se comen posteriormente. [48]

Recorte de picos

Para reducir los efectos dañinos del picoteo de las plumas , el canibalismo y el picoteo de los orificios de ventilación , a la mayoría de los polluelos que eventualmente entran en jaulas en batería se les corta el pico. Esto a menudo se realiza el primer día después de la eclosión, simultáneamente con el sexado y la recepción de vacunas. El recorte del pico es un procedimiento que muchos científicos consideran que causa dolor agudo y angustia con posible dolor crónico; se practica en pollitos para todo tipo de sistemas de alojamiento, no solo jaulas en batería. [49]

Tamaño de la jaula

Jaula de batería

Aproximadamente a las 16 semanas de edad, las pollitas (gallinas que aún no han comenzado a poner) se colocan en jaulas. En países con legislación pertinente, el espacio en el suelo para las jaulas en batería varía desde 300 cm 2 por ave. Las normas de la UE en 2003 exigían al menos 550 cm 2 por gallina. [50] En los Estados Unidos, la recomendación actual de United Egg Producers es de 67 a 86 pulgadas 2 (430 a 560 cm 2 ) por ave. [51] El espacio disponible para cada gallina en una jaula de batería a menudo se ha descrito como menor que el tamaño de una hoja de papel A4 (624 cm 2 ). [52] Otros han comentado que una jaula típica es aproximadamente del tamaño de un cajón de un archivador y tiene capacidad para ocho a 10 gallinas. [14] [53]

Los estudios de comportamiento mostraron que al girar, las gallinas usaban de 540 a 1006 cm 2 , al estirar las alas de 653 a 1118 cm 2 , al aletear de 860 a 1980 cm 2 , al fruncir las plumas de 676 a 1604 cm 2 , al acicalarse de 814 a 1240 cm 2 , y al raspar el suelo de 540 a 1005 cm 2 . [54] Una asignación de espacio de 550 cm 2 evitaría que las gallinas en jaulas en batería realicen estos comportamientos sin tocar a otra gallina. Los científicos del bienestar animal han criticado las jaulas en batería debido a estas restricciones de espacio [55] y se considera ampliamente que las gallinas sufren aburrimiento y frustración cuando no pueden realizar estos comportamientos. [56] La restricción espacial puede conducir a una amplia gama de comportamientos anormales , algunos de los cuales son perjudiciales para las gallinas o sus compañeros de jaula.

Manipulación de luz

Jaulas de batería: observe la baja intensidad de la luz más allá del alcance del flash de la cámara

Para reducir los efectos nocivos del picoteo de las plumas, el canibalismo y el picoteo de los respiraderos, las gallinas en jaulas en batería (y otros sistemas de alojamiento) a menudo se mantienen con intensidades de luz bajas (por ejemplo, menos de 10 lux). Las bajas intensidades de luz pueden estar asociadas con costos de bienestar para las gallinas, ya que prefieren comer en ambientes muy iluminados [57] y prefieren áreas muy iluminadas para un comportamiento activo pero tenues (menos de 10 lux) para un comportamiento inactivo. [58] La atenuación de las luces también puede causar problemas cuando la intensidad luego se aumenta abruptamente temporalmente para inspeccionar las gallinas; esto se ha asociado como un factor de riesgo de aumento del picoteo de las plumas [59] y las aves pueden asustarse dando lugar a reacciones de tipo pánico ("histeria") que pueden aumentar el riesgo de lesiones.

Al estar en el interior, las gallinas en jaulas en batería no ven la luz del sol. Si bien no hay evidencia científica de que esto sea un problema de bienestar, algunos defensores de los animales indican que es una preocupación. [60] [61] Las jaulas amuebladas y algunos otros sistemas interiores que no son jaulas también evitarían que las gallinas vean la luz natural durante toda su vida.

Osteoporosis

Varios estudios han indicado que hacia el final de la fase de puesta (aproximadamente a las 72 semanas de edad), una combinación de alta demanda de calcio para la producción de huevos y la falta de ejercicio puede conducir a la osteoporosis . Esto puede ocurrir en todos los sistemas de alojamiento para gallinas ponedoras, pero es particularmente frecuente en los sistemas de jaulas en batería, donde a veces se le ha llamado "osteoporosis de la capa de jaula". [62] La osteoporosis hace que el esqueleto se vuelva frágil y aumenta el riesgo de rotura ósea, particularmente en las piernas y el hueso de la quilla . Las fracturas pueden ocurrir mientras las gallinas están en la jaula y generalmente se descubren en la despoblación como rupturas viejas y curadas, o pueden ser rupturas recientes que ocurrieron durante el proceso de despoblación. Un estudio mostró que el 24,6% de las gallinas de las jaulas en batería tenían fracturas recientes de la quilla, mientras que las gallinas en jaulas amuebladas, establo y corral tenían el 3,6%, el 1,2% y el 1,3%, respectivamente. Sin embargo, las gallinas de las jaulas en batería experimentaron menos rupturas viejas (17,7%) en comparación con las gallinas en el establo (69,1%), las gallinas camperas (59,8%) y las jaulas amuebladas (31,7%). [49]

Muda forzada

A veces, se obliga a mudar a las bandadas, en lugar de sacrificarlas, para revitalizar la puesta de huevos. Esto implica la retirada completa de alimentos (y en ocasiones de agua) durante 7 a 14 días [63] o el tiempo suficiente para provocar una pérdida de peso corporal del 25 al 35%. [64] Esto estimula a la gallina a perder sus plumas, pero también revitaliza la producción de huevos. Algunas bandadas pueden mudarse a la fuerza varias veces. En 2003, más del 75% de todas las bandadas se mudaron en los EE. UU. [65] Esta hambruna temporal de las gallinas se considera inhumana y es el principal punto de objeción de los críticos y opositores de la práctica. La alternativa más empleada es sacrificar las gallinas en lugar de mudarlas.

El Comité Científico Veterinario de la Comisión Europea declaró que "ya se ha demostrado que las jaulas enriquecidas y los sistemas sin jaulas bien diseñados tienen una serie de ventajas de bienestar sobre los sistemas de batería en su forma actual". [62] Los partidarios de la cría en batería sostienen que los sistemas alternativos, como el de las aves de corral, también tienen problemas de bienestar, como el aumento del canibalismo , el picoteo de las plumas y el picoteo de los conductos de ventilación . Una revisión reciente del bienestar en jaulas en batería señaló que estos problemas de bienestar son problemas de manejo, a diferencia de los problemas de privación del comportamiento, que son inherentes a un sistema que mantiene a las gallinas en condiciones tan estrechas y estériles. [66] Los productores de huevos de gallinas camperas pueden limitar o eliminar el picoteo nocivo, en particular el picoteo de las plumas , mediante estrategias como enriquecer el medio ambiente, alimentar con puré en lugar de gránulos, mantener a los gallos dentro de las gallinas y disponer cajas nido para que las gallinas no estén expuestas a cada una de ellas. ventilaciones de otros; [66] estrategias similares son más restringidas o imposibles en jaulas en batería.

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  • Prohibición de la jaula de batería de la UE