Bierwurst es un alemán cocido, ahumado Brühwurst salchichas originario de Baviera , con un ajo sabor y color rojo oscuro. Se sazona con granos de pimienta negra , pimentón y semillas de mostaza para darle sabor. [1]
La carne se cura parcialmente y luego se convierte en la salchicha con los otros ingredientes, después de lo cual, la salchicha se cura, se ahuma y luego se blanquea .
Por lo general, se vende como carne de sándwich . Bierwurst fresco sin fumar durará dos días en el refrigerador. La salchicha de cerveza precocida durará de 5 a 7 días. Contrariamente al nombre, Bierwurst no contiene cerveza, sino que se come como aperitivo con cerveza . Bierschinken se come de manera similar.
Ver también
- Lista de embutidos
- Lista de alimentos ahumados
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