Benjamin O'Donoghue (nacido el 22 de mayo de 1970) es un chef australiano que vive en Brisbane .
Ben O'Donoghue | |
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Nació | Benjamin O'Donoghue 22 de mayo de 1970 |
Esposos) | Dee O'Donoghue |
Niños | 3 |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) anterior (es)
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Programas de televisión)
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Sitio web | http://www.benodonoghue.com |
Primeros años
O'Donoghue tenía cinco años cuando su familia se mudó de Inglaterra a Port Hedland . [1] A la edad de diez años, su familia se mudó a Perth . Al terminar la escuela, O'Donoghue fue empleado en un restaurante en Rottnest Island durante el verano como ayudante de cocina. [2] Como resultado, solicitó y obtuvo un aprendizaje en un restaurante de mariscos en Nedlands llamado Jo Jo's. En su último año de secundaria en La Salle College en Midland , fue director.
Carrera profesional
Después de calificar como chef, O'Donoghue fue ascendido a Sous Chef en Jessica's Seafood Restaurant en Perth. Esto fue seguido por períodos como Chef de Partie en el restaurante Goodfella's en el área de Newtown de Sydney y en el restaurante Tribeca en Double Bay, Sydney , donde posteriormente fue ascendido a Sous Chef. En 1993, el restaurante fue galardonado con el "Premio al mejor restaurante nuevo" de la guía The Sydney Morning Herald Good Food Guide. [ cita requerida ]
En 1996, O'Donoghue viajó al Reino Unido donde trabajó en The River Café antes de mudarse para convertirse en jefe de cocina del Monte's Club en Knightsbridge con Jamie Oliver . [3] Luego trabajó como jefe de cocina en el Atlantic Bar & Grill y también ayudó a Oliver Peyton a ganar el contrato para abrir el National Dining Room en la National Gallery con sus menús creativos y de temporada. O'Donoghue también ha trabajado con Oliver como consultor de estilista gastronómico, además de ayudarlo con varias funciones de catering al aire libre, incluida la cocina para Tony Blair y el Primer Ministro italiano. [3]
Televisión
O'Donoghue apareció en dos episodios de The Naked Chef de Jamie Oliver , antes de su primer programa propio en Marruecos para American Television. [1] A esto le siguió una invitación para co-presentar una serie de diez capítulos en horario estelar de BBC2, The Best, en abril de 2002, acompañada de un libro de la BBC del mismo nombre.
Cuando regresó a Australia, se dedicó directamente a filmar la serie de comida y viajes de 8 partes para la ABC llamada Surfing the Menu , con Curtis Stone y un libro de ABC a principios de 2003. Esto pasó a filmar un total de 4 muy exitosas. serie.
Desde 2007 en adelante, O'Donoghue ha aparecido en The Best in Australia con su compañero chef, Darren Simpson y Anna Gare en LifeStyle Food . [4] y "Drive thru Australia", "Tom & Ben's Singapore" y "Aussie BBQ Hero's" Channel 7.
En junio de 2009, O'Donoghue participó en Masterchef Australia en un Celebrity Chef Challenge, donde fue derrotado por el concursante Lucas Parsons , cocinando un lomo de canguro braseado con crema de maíz. [5]
Publicación
O'Donoghue ha publicado cuatro libros de cocina con Hardie Grant Books, Outdoor: Grill Your Way Round the World ; Ben's Barbeque ; En casa con Ben , una instantánea de su estelar carrera en la cocina y la Biblia de barbacoa de Ben, la culminación de todo lo relacionado con las barbacoas. Su cuarto libro, Ben's Meat Bible, fue lanzado en 2015. También ha sido colaborador habitual de las principales revistas de alimentos, incluido el de Delicious durante 10 años.
Restaurantes
O'Donoghue es el propietario de tres restaurantes y tiendas minoristas de Brisbane: Billykart Kitchen, Billykart West End y Billykart Bar.
Vida personal
O'Donoghue vive actualmente en Australia con su esposa, Dee, y sus tres hijos, Ruby, Herb y Cash. [6]
Bibliografía
- Al aire libre: parrilla a tu manera 'alrededor del mundo - Hardie Grant Books ( Prahran, Victoria ) (2008) ISBN 978-1-74066-559-9
- Navegando por el menú: dos chefs, un viaje: una aventura con alimentos frescos - ABC Books (Sydney, Australia) (2004) ISBN 0-7333-1301-9
- Navegando de nuevo por el menú: con más de ochenta emocionantes recetas de alimentos frescos - ABC Books (Sydney, Australia) (2005) ISBN 0-7333-1496-1
Referencias
- ^ a b Meagher, Margaret (junio de 2007). "Navegando por el menú" . Revista Jetstar . Jetstar . Archivado desde el original el 26 de septiembre de 2009 . Consultado el 11 de agosto de 2009 .
- ^ "Reyes de la cocina" . The Daily Telegraph . News Corporation . 31 de mayo de 2009 . Consultado el 11 de agosto de 2009 .
- ^ a b "Ben O'Donoghue" . ABC TV . Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2009 . Consultado el 13 de agosto de 2009 .
- ^ Kelly, Jim (7 de junio de 2007). "Anna combina dos pasiones" . The Sunday Times . News Corporation . Consultado el 10 de agosto de 2009 .
- ^ "Episodio 38: Lucas vs Ben O'Donoghue" . Masterchef Australia . 9 de junio de 2009 . Consultado el 18 de agosto de 2009 .
- ^ Powell, Megan (13 de agosto de 2009). "WA chef compite con los mejores" . Australia Occidental . West Australian Newspapers Limited . Consultado el 18 de agosto de 2009 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Ben O'Donoghue en IMDb