Coordenadas : 51 ° 29′2 ″ N 0 ° 13′27 ″ W / 51,48389 ° N 0,22417 ° W
The River Café es un restaurante en el distrito de Hammersmith y Fulham , Londres, que se especializa en cocina italiana . Fue propiedad y estuvo dirigida por los chefs Ruth Rogers y Rose Gray hasta la muerte de Gray en 2010; desde entonces, Rogers ha sido el único propietario y ha dirigido el restaurante.
Localización
El restaurante está ubicado en la orilla norte del Támesis en Hammersmith , en la antigua instalación de almacenamiento de aceite de Duckhams ; la estación de tren más cercana es la estación de metro de Hammersmith . La instalación fue modificada para un uso alternativo por el arquitecto Lord Rogers , el esposo de Ruth Rogers (Lady Rogers). El restaurante abrió originalmente en 1987 [1] como el café de empleados de la asociación de arquitectos. El restaurante tiene una zona ajardinada con vistas al río Támesis .
Dirección culinaria
Los platos de autor incluyen: risotto de hongos silvestres; Dover Sole y John Dory fumaban en la propia estufa de leña del restaurante; y ricos postres italianos que incluyen tarta de limón y almendras y la tarta de chocolate "Nemesis".
El restaurante ganó una estrella Michelin en 1997 y es aclamado por la crítica.
El River Café también se destaca por la cantidad de chefs exitosos que se han capacitado en sus cocinas. Estos incluyen a Theo Randall , Ed Baines de Randall & Aubin, April Bloomfield de The Spotted Pig en Nueva York, y los famosos chefs Jamie Oliver , Hugh Fearnley-Whittingstall , Ben O'Donoghue y Tobie Puttock . [ cita requerida ]
Libros de cocina y reconocimiento
Gray y Rogers han escrito seis libros de cocina, incluidos Italian Easy y The London River Café Cook Book . Su primer libro, Italian Country Cookbook ganó el premio Glenfiddich al libro de alimentos del año y el premio al libro ilustrado del año de BCA. Desde entonces, Rogers y Gray han presentado una serie de 12 capítulos para Channel 4 , The Italian Kitchen . [ cita requerida ]
Rogers y Gray fueron nombrados en la Lista de Honores de Año Nuevo de 2010 como miembros del Imperio Británico ( MBE ) con la mención "por servicios a la industria hotelera". [2]
El 28 de febrero de 2010, [3] Gray murió a los 71 años de cáncer. [4]
Ver también
Referencias
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 19 de abril de 2013 . Consultado el 31 de agosto de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Lista de honores de año nuevo 2010 Archivado el 22 de septiembre de 2012 en la Wayback Machine.
- ^ Bennett, Ronan (28 de febrero de 2010). "Obituario de Rose Grey" . Consultado el 9 de enero de 2018 , a través de www.theguardian.com.
- ^ "Rose Grey de River Cafe muere a los 71" . 1 de marzo de 2010 . Consultado el 9 de enero de 2018 , a través de news.bbc.co.uk.
Otras lecturas
- Rose Gray y Ruth Rogers - Libro de cocina de River Café (Ebury Press, 1996) ISBN 0-09-181255-0