Los desechos biodegradables incluyen cualquier materia orgánica en los desechos que puedan descomponerse en dióxido de carbono , agua , metano o moléculas orgánicas simples por microorganismos y otros seres vivos mediante compostaje , digestión aeróbica , digestión anaeróbica o procesos similares. En la gestión de residuos, también incluye algunos materiales inorgánicos que pueden ser descompuestos por bacterias. Dichos materiales incluyen yeso y sus productos, como placas de yeso y otros sulfatos orgánicos simples que pueden descomponerse para producir sulfuro de hidrógeno.en condiciones de vertedero anaeróbico. [1] [2]
En la recolección de desechos domésticos, el alcance de los desechos biodegradables puede reducirse para incluir solo aquellos desechos degradables que pueden manipularse en las instalaciones locales de manejo de desechos. [3]
Los desechos biodegradables cuando no se manejan adecuadamente pueden tener un impacto enorme en el cambio climático, especialmente a través de las emisiones de metano de la fermentación anaeróbica que produce gas de vertedero . Otros enfoques para reducir el impacto incluyen reducir la cantidad de desechos producidos, por ejemplo, reduciendo el desperdicio de alimentos .
Fuentes
Los desechos biodegradables se pueden encontrar en los desechos sólidos urbanos (a veces llamados desechos municipales biodegradables o como desechos verdes , desechos de alimentos , desechos de papel y plásticos biodegradables ). Otros desechos biodegradables incluyen desechos humanos , estiércol , aguas residuales , lodos de depuradora y desechos de mataderos . En ausencia de oxígeno , gran parte de estos desechos se descompondrán en metano por digestión anaeróbica . [4]
En el Reino Unido, se enviaron 7,4 millones de toneladas de residuos biodegradables al vertedero en 2018, habiéndose reducido de 7,8 millones de toneladas en 2017. [5]
Recolección y procesamiento
En muchas partes del mundo desarrollado, los desechos biodegradables se separan del resto del flujo de desechos, ya sea mediante una recolección separada en la acera o por clasificación de desechos después de la recolección. En el punto de recogida, estos residuos se denominan a menudo residuos verdes . [6] La eliminación de dichos desechos del resto del flujo de desechos reduce sustancialmente los volúmenes de desechos para su eliminación y también permite que los desechos biodegradables se conviertan en abono .
Los residuos biodegradables se pueden utilizar para compostaje o como recurso para generar calor, electricidad y combustible mediante incineración o digestión anaeróbica . [7] Swiss Kompogas y el proceso AIKAN danés son ejemplos de digestión anaeróbica de residuos biodegradables. [8] [9] Si bien la incineración puede recuperar la mayor parte de la energía, las plantas de digestión anaeróbica retienen los nutrientes y hacen abono para enmienda del suelo y aún recuperan parte de la energía contenida en forma de biogás . Kompogas produjo 27 millones de Kwh de electricidad y biogás en 2009. El más antiguo de los camiones de la compañía ha recorrido 1.000.000 de kilómetros recorridos con biogás procedente de residuos domésticos en los últimos 15 años. [10]
Impactos del cambio climático
Gas de vertedero
El gas de vertedero es una mezcla de diferentes gases creados por la acción de microorganismos dentro de un vertedero a medida que descomponen los desechos orgánicos, incluidos, por ejemplo, desechos de alimentos y desechos de papel . El gas de relleno sanitario tiene aproximadamente entre un cuarenta y un sesenta por ciento de metano , y el resto es principalmente dióxido de carbono . Las trazas de otros compuestos orgánicos volátiles (COV) comprenden el resto (<1%). Estos gases traza incluyen una gran variedad de especies, principalmente hidrocarburos simples . [11]
Los gases de los vertederos influyen en el cambio climático . Los componentes principales son el CO 2 y el metano , ambos gases de efecto invernadero . El metano en la atmósfera es un gas de efecto invernadero mucho más potente , y cada molécula tiene veinticinco veces el efecto de una molécula de dióxido de carbono. Sin embargo, el metano en sí representa una menor composición de la atmósfera que el dióxido de carbono. Los vertederos son la tercera fuente más grande de metano en los EE. UU. [12]
Debido a los importantes efectos negativos de estos gases, se han establecido regímenes regulatorios para monitorear el gas de vertedero , reducir la cantidad de contenido biodegradable en los desechos municipales y crear estrategias de utilización del gas de vertedero , que incluyen la quema o captura de gas para la generación de electricidad.Desechos alimentarios
El desperdicio o la pérdida de alimentos son alimentos que no se comen. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario , durante la producción , procesamiento , distribución , venta al por menor y consumo . La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [14] representan entre un tercio [15] y la mitad [16] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [17]
El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales . La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [18] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje , pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato . Además, la reducción del desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura , al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.
La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [19] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático incluyen de manera destacada la reducción del desperdicio de alimentos; por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [18]Ver también
- Predicción de biodegradabilidad
- Bolsas biodegradables
- Biodegradacion
- Biosecado
- Compost
- Residuos marrones
- Basura orgánica
- El cultivo de la tierra
- Desvío de relleno sanitario
- Lista de tipos de residuos
- Mini residuos
- Tratamiento de aguas residuales
Referencias
- ^ "¿Por qué no puedo poner mis sobras de gyproc / drywall en la basura?" . Consejo de Reciclaje de Columbia Británica. 19 de septiembre de 2008.
- ^ "Hoja de datos: gases de sulfuro de hidrógeno y metano en vertederos de C&DD" (PDF) . Agencia de Protección Ambiental. Estado de Ohio, EE. UU.
- ^ "Orgánicos - Papelera verde" . Ayuntamiento de Christchurch . Consultado el 19 de marzo de 2016 .
- ^ Revisión de residuos de los Juegos Olímpicos de Londres de CSL . cslondon.org
- ^ "Estadísticas del Reino Unido sobre residuos" (PDF) . Marzo de 2019 . Consultado el 7 de noviembre de 2019 .
- ^ "Orgánicos - Papelera verde" . Ayuntamiento de Christchurch . Consultado el 12 de marzo de 2016 .
- ^ Centro nacional de cultivos no alimentarios . Informe de la NNFCC sobre la evaluación de oportunidades para convertir los desechos indígenas del Reino Unido en combustibles y energía. Archivado el 20 de julio de 2011 en Wayback Machine . nnfcc.co.uk
- ^ Cadena de reciclaje. Archivado el 23 de marzo de 2012 en la Wayback Machine . kompogas-utzenstorf.ch
- ^ Sitio web de AIKAN . aikantechnology.com
- ^ "Gesundheit, Kraft und Energie für 2002" . zuonline.ch . 3 de enero de 2002. Archivado desde el original el 2 de septiembre de 2002.
- ^ Hans-Jürgen Ehrig, Hans-Joachim Schneider y Volkmar Gossow "Residuos, 7. Deposición" en Enciclopedia de química industrial de Ullmann, 2011, Wiley-VCH, Weinheim. doi : 10.1002 / 14356007.o28_o07
- ^ "Emisiones de metano" . Agencia de Protección Ambiental . Consultado el 13 de junio de 2016 .
- ^ "El fiasco del desperdicio de alimentos: hay que verlo para creerlo" . Rob Greenfield . 2014-10-06 . Consultado el 22 de septiembre de 2020 .
- ^ Fundación, Outrider (2019-09-16). "Opinión | El desperdicio de alimentos es el problema ambiental más tonto del mundo" . The Rising: cubre cómo los cambios en el medio ambiente impactan en los negocios, la tecnología y la política . Consultado el 16 de septiembre de 2019 .
- ^ "Pérdida mundial de alimentos y desperdicio de alimentos" . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . Consultado el 9 de junio de 2016 .
- ^ "Desperdicio de alimentos: la mitad de todos los alimentos terminan tirados" . Huffington Post . 10 de enero de 2013 . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ Gustavson, Jenny; Cederberg, Christel; Sonesson, Ulf; van Otterdijk, Robert; Meybeck, Alexandre (2011). Pérdidas y desperdicio de alimentos a nivel mundial (PDF) . FAO.
- ^ a b "Reducción del desperdicio de alimentos" . Proyecto Drawdown . 2020-02-12 . Consultado el 19 de septiembre de 2020 .
- ^ Resolución de Naciones Unidas (2017) aprobada por la Asamblea General el 6 de julio de 2017, Labor de la Comisión de Estadística en relación con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible ( A / RES / 71/313 )