whisky escocés
El whisky escocés ( gaélico escocés : uisge-beatha ; escocés : whisky escocés/whiskie, whusk(e)y ; [1] a menudo llamado simplemente whisky o escocés ) es whisky de malta o whisky de grano (o una mezcla de ambos), elaborado en Escocia _
Todo el whisky escocés se elaboraba originalmente con cebada malteada . Las destilerías comerciales comenzaron a introducir whisky elaborado con trigo y centeno a fines del siglo XVIII. [2] A partir de 2020 , había 134 destilerías de whisky operando en Escocia. [3][actualizar]
Todo el whisky escocés debe envejecerse en barricas de roble durante al menos tres años. [4] [5] Cualquier declaración de edad en una botella de whisky escocés, expresada en forma numérica, debe reflejar la edad del whisky más joven utilizado para producir ese producto. Un whisky con una declaración de edad se conoce como whisky de edad garantizada. Un whisky sin declaración de edad se conoce como whisky sin declaración de edad (NAS), y la única garantía es que todo el whisky contenido en esa botella tenga al menos tres años. La graduación mínima de embotellado según la normativa es de 40% vol. de alcohol. [6]
El whisky escocés se divide en cinco categorías distintas: whisky escocés de una sola malta , whisky escocés de un solo grano, whisky escocés de mezcla de malta (anteriormente llamado "malta en tina" o "malta pura"), whisky escocés de mezcla de grano y whisky escocés de mezcla. [4] [5]
Según la Scotch Whisky Association , la palabra whisky proviene del gaélico uisge beatha o usquebaugh , que significa "agua de vida". [9]
El registro de ingresos y gastos de la corona de Exchequer Rolls y la cotización registra ocho cápsulas de malta entregadas a Fray John Cor para hacer aqua vitae durante el año anterior. El término aqua vitae en latín significa "agua de vida" y era el término general para las bebidas espirituosas destiladas . [10] Esto sería suficiente para 1500 botellas, lo que sugiere que la destilación estaba bien establecida a fines del siglo XV. [11]
