Blue Rathgore era un queso azul irlandés elaborado con leche de cabra . Fue producido desde 1989 hasta al menos 2000 por Woodside Dairy en Finaghy , Belfast , Irlanda del Norte . [1]
Rathgore azul | |
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País de origen | Irlanda del Norte |
Región | Condado de Antrim |
Fuente de leche | Cabras |
Pasteurizado | No |
Tiempo de envejecimiento | De tres a seis meses |
El queso azul Rathgore tenía un sabor picante con una textura quebradiza y húmeda.
Ver también
Referencias
- ^ Marilynn Marter, "A way with curds" , The Philadelphia Inquirer , 26 de enero de 2000