Bokbunjaju ( 복분자주 ;覆盆子 酒), también llamado vino bokbunja , es un vino de frutas coreano elaborado con bokbunja (frambuesa negra coreana) silvestre y / o cultivada . Se produce en el condado de Gochang , Jeollabuk-do , en Damyang , Jeollanam-do , [1] y en la isla de Jeju , Corea del Sur . [2] Se elabora fermentando bayas con agua. [3] [4] Algunas variedades también contienen arroz y hierba jicho . [5]
![]() | |
Tipo | Vino de frutas |
---|---|
País de origen | Corea |
Ingredientes | Bokbunja (frambuesa negra coreana) |
Nombre coreano | |
Hangul | 복분자주 |
---|---|
Hanja | 覆盆子 酒 |
Romanización revisada | bokbunjaju |
McCune – Reischauer | pokpunjaju |
IPA | [pok̚.p͈un.dʑa.dʑu] |
El vino es de color rojo intenso y moderadamente dulce. El olor a fruta madura se eleva y el sabor amargo es bajo. El sabor amargo que queda hace que vaya bien con la comida. Los taninos suaves irritan la lengua. [6] Varía entre el 15% y el 19% de alcohol por volumen, según la marca. [7] Se cree que es saludable [8] y promueve la resistencia sexual masculina. [9]
Desde 2008, los científicos surcoreanos han buscado formas de utilizar las semillas de bokbunja , que son un subproducto de la producción de bokbunja ju . Las semillas carbonizadas se pueden utilizar como adsorbentes potenciales para la eliminación de tintes industriales de las aguas residuales. [10]
Referencias
- ^ "Daenamugol Bokbunja-ju 16%" . Chusungkoul.en.ecplaza.net. Archivado desde el original el 28 de enero de 2015 . Consultado el 16 de febrero de 2015 .
- ^ Seúl . Planeta solitario. 2003. p. 122. Consultado el 24 de enero de 2015, a través deInternet Archive.
bokbunja.
- ^ "Sitio oficial de la organización de turismo de Corea: licor tradicional coreano" . English.visitkorea.or.kr . Consultado el 16 de febrero de 2015 .
- ^ "Todos los tamaños - BokBunJa: vino coreano de frambuesa negra - Flickr - ¡Compartir fotos!" . Flickr.com . Consultado el 16 de febrero de 2015 .
- ^ "Jindo Bokbunja Hongju" . Eckorea.ecplaza.net. Archivado desde el original el 28 de enero de 2015 . Consultado el 16 de febrero de 2015 .
- ^ "복분자주" . terms.naver.com (en coreano) . Consultado el 11 de abril de 2021 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 16 de julio de 2011 . Consultado el 28 de marzo de 2009 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Sitio oficial de la organización de turismo de Corea: licor tradicional coreano" . English.visitkorea.or.kr . Consultado el 24 de enero de 2015 .
- ^ "Los filtros de fermentación de Rubus coreanus relajan el cuerpo cavernoso y aumentan el recuento y la motilidad de los espermatozoides" . Liebertonline.com . Consultado el 24 de enero de 2015 .
- ^ Residuos de la industria vitivinícola de Bokbunja como material precursor de la carbonización y su utilización para la eliminación de Procion Red MX-5B de soluciones acuosas. Arthur Raj Binupriya, Muthuswany Sathishkumar, Sung Hun Jung, Sun Hwa Song y Soon-Il Yun, CLEAN - Soil, Air, Water, noviembre de 2008, Volumen 36, Edición 10-11, páginas 879–886, doi : 10.1002 / clen. 200700202