Bouley es un apellido que generalmente se piensa que se deriva de la palabra francesa antigua "boul", que denota un tipo de abedul. Como nombre, probablemente fue usado por primera vez por alguien que vive cerca de tales árboles, o tal vez de un lugar con un nombre derivado del nombre del árbol. También se ha sugerido que algunas instancias del nombre Bouley tienen sus raíces en la palabra francesa "boule", que significa "bola". En este caso, el nombre probablemente era originalmente un apodo para alguien de forma redondeada. La Boulaye es una comuna en el departamento de Saona y Loira en la región de Borgoña en el este de Francia. Fort De La Boulaye, también conocido como Mississippi Fort, fue un fuerte construido por los franceses en 1700 para tomar el control del Mississippi. Los nativos americanos obligaron a los franceses a abandonar el fuerte en 1707.
Bouley | |
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Información del restaurante | |
Establecido | Octubre de 2008 | (en la segunda ubicación)
Cerrado | 31 de julio de 2017 |
Propietario (s) | David Bouley |
Cocinero | David Bouley |
Tipo de comida | francés |
Código de vestimenta | Se requiere chaqueta para los hombres, tanto en el almuerzo como en la cena [1] |
Clasificación | ( Guía Michelin ) |
Dirección | 163 Duane Street (entre West Broadway y Hudson Street ), en Tribeca en Manhattan |
Ciudad | Nueva York |
Expresar | Nueva York |
Código postal | 10013 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 40 ° 43′01 ″ N 74 ° 00′32 ″ O / 40.716967 ° N 74.008971 ° W |
Sitio web | www |
Bouley era un restaurante francés contemporáneo ubicado en 163 Duane Street (entre Greenwich Street y Hudson Street ), en Tribeca en Manhattan , en la ciudad de Nueva York. [2] [3] El chef de cuatro estrellas de alto perfil David Bouley era su propietario y chef. [1] [4]
Abrió en su segunda ubicación en octubre de 2008 [5] y estuvo allí poco menos de nueve años antes de cerrar en julio de 2017. [6] Se requerían chaquetas para hombres, tanto en el almuerzo como en la cena. [1]
Menú
El menú era francés moderno e incluía platos como flan de boletus con cangrejo Dungeness y caldo de trufa negra , salmón salvaje y patito orgánico. [5]
Decoración
El romántico restaurante a la luz de las velas tenía techos abovedados cepillados con pan de oro , una antigua chimenea francesa y pinturas impresionistas . [5] [7] [8] [9] [10] [11] Una escalera circular de piedra conducía a un sótano para fiestas privadas. [5]
Reseñas
En 2013, Zagats le otorgó una calificación de comida de 28 y lo clasificó como el mejor de 111 restaurantes en Tribeca y el tercer mejor restaurante en la ciudad de Nueva York. [2] [12] En 2015, TripAdvisor lo calificó como el mejor restaurante de los Estados Unidos. [13]
Ver también
Referencias
- ^ a b c "Bouley | 163 Duane Street 10013 | Restaurantes" . Time Out Nueva York . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ a b Bouley | Manhattan | Menús de restaurante y reseñas . Zagat . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ Andrew Rosenberg, Martin Dunford (2011). La guía aproximada de Nueva York . Pingüino. pag. 309 . Consultado el 24 de enero de 2013 .
bouley 163 duane.
- ^ Time Out Nueva York . Time Out Nueva York . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ a b c d Fabricant, Florencia (14 de octubre de 2008). "The New Bouley: francés, moderno y lujoso" . The New York Times .
- ^ Tuder, Stefanie (31 de julio de 2017). "Bouley se despide de la ciudad de Nueva York después de 30 años" . Eater NY .
- ^ Patricia Schultz (2010). 1,000 lugares para ver antes de morir . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ Jared Koch, Alex Van Buren (2012). Clean Plates Manhattan 2013: Una guía de los restaurantes más saludables, sabrosos y sostenibles para vegetarianos y carnívoros . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ AnneLise Sorensen, Eleanor Berman. Guía de viaje de DK Eyewitness: Ciudad de Nueva York . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ Fodor's See It Nueva York . Publicaciones de viajes de Fodor. 2012. p. 103. Consultado el 24 de enero de 2013.
bouley 163 duane.
- ^ "Bouley | 163 Duane St 10013 | Restaurantes" . Time Out Nueva York . 15 de marzo de 2012 . Consultado el 24 de enero de 2013 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 13 de noviembre de 2012 . Consultado el 5 de febrero de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Mejores restaurantes para cenar - Estados Unidos
- Restaurante bouley
enlaces externos
- Página web oficial
- Cita de David Bouley