de Brach
Brach's Confections ( / ˈ b r ɑː k s / ) es una empresa de dulces y golosinas con sede en Oakbrook Terrace , Illinois . En 2007, Brach's Confections se vendió a Farley's & Sathers Candy Company [1] y luego, en 2012, se fusionó con Ferrara Pan Candy Company para formar Ferrara Candy Company .
La compañía fue fundada en 1904 por Emil J. Brach , quien invirtió los $1,000 de los ahorros de toda su vida en una tienda de golosinas. Lo llamó "Palacio de los dulces de Brach" y estaba ubicado en la esquina de North Avenue y Towne Street en Chicago, Illinois. Con sus hijos Edwin y Frank, comenzó con una tetera. Al invertir en equipo adicional, pudo reducir sus costos de producción y vender sus dulces a 20 centavos por libra, muy por debajo de los 50 centavos por libra más típicos que cobraban sus competidores. Para 1911, su producción había alcanzado las 50.000 libras por semana. [2]
Para 1923, Brach tenía 4 fábricas operando a plena capacidad. Luego, Brach invirtió $ 5 millones en una nueva fábrica, cuya construcción comenzó en 1921. Se construyó en 4656 West Kinzie Street y consolidó la producción en un solo edificio. En ese momento, estaban produciendo 127 variedades diferentes de dulces y tenían una capacidad de 2,225,000 libras por año. A lo largo de los años, la planta de Kinzie se amplió y se realizaron inversiones en nuevos procesos y equipos, incluida una planta de molienda de chocolate y una gran operación de paneo. En 1948, una chispa eléctrica encendió el almidón de maíz y provocó una explosión masiva en el tercer piso de la planta que mató a 11 empleados e hirió a 18. Gran parte del lado norte de la fábrica quedó destruido. La reconstrucción elevó la capacidad de la planta a más de 4 millones de libras de producto por año y empleó a 2.400 trabajadores,[2] en 2.200.000 pies cuadrados (200.000 m 2 ). Fue reconocida como la planta de fabricación de dulces más grande del mundo en ese momento. [3] En su apogeo, 4.500 empleados trabajaron allí. La planta se abandonó en 2003 cuando los nuevos propietarios se hicieron cargo de las operaciones y la producción se trasladó principalmente a México. Se voló un edificio administrativo para una escena de efectos especiales en la película The Dark Knight Batman en agosto de 2007; [4] el resto del complejo fue demolido en 2014.
Antes de la Segunda Guerra Mundial, Brach's producía varias barras de chocolate, incluida una barra oscilante de mantequilla de maní cubierta de chocolate y panal, así como una barra de turrón de menta y almendras. Después de la guerra, Brach's se concentró en dulces a granel y en bolsas, y el truco o trato de Halloween se convirtió en una actividad popular. Brach's promocionó sus dulces de maíz y otros dulces con temas de otoño, disponibles en paquetes preenvasados de una sola porción. [2]
En 1958, Brach introdujo el concepto Pick-A-Mix. Los clientes podían elegir entre una amplia selección de artículos en contenedores a granel, seleccionando sus opciones y pagando un precio por libra. Esto fue adaptado de los barriles que se ven en las tiendas generales en ese momento. [2] Pick-A-Mix trajo el método tradicional moribundo de comprar dulces en la esquina local o en la tienda general a la era del supermercado moderno.
En 1966, American Home Products Corporation compró la empresa. En 1986, el último año de propiedad de American Home Products, representó dos tercios del mercado estadounidense de dulces en bolsas y el 7% del mercado estadounidense de dulces de $ 9 mil millones. Empleaba a 3.700 personas y tenía un beneficio antes de impuestos estimado de más de 75 millones de dólares [5] [6] sobre ventas de 640 millones de dólares.
