La Brava o Race de Combat es una raza francesa de ganado doméstico criado en la Camarga , el delta del Ródano en el sur de Francia. Es criado específicamente para las corridas de toros , ya sea a la española (a pie) o a la portuguesa (a caballo). Es una de las dos razas de ganado criadas en condiciones semi-salvajes en la Camarga: la otra es la raza Raço di Biòu o Camargue, que no es una raza de pelea pero se usa en un deporte de toros incruento, el supuesto camarguaise .. La Brava deriva del ganado de lidia ibérico importado en el siglo XIX, y también puede ser conocida como Espagnole Brava .
La primera introducción de reproductores de toros de lidia ibéricos en Francia fue una importación a Arles en 1869 por Joseph Yonnet, un criador; no hubo más importaciones de este tipo hasta 1975. [2] [3] : 138 El Brava ha sido criado durante mucho tiempo en condiciones semi-salvajes en los humedales de la Camarga , en el departamento de Bouches-du-Rhône en la región de Provence- Alpes-Côte d'Azur , y de la Petite Camargue , en el departamento de Gard en la región de Occitania . Es una de las dos razas de ganado que se crían en la zona, siendo la otra laRaço di Biòu o raza Camargue, que no es una raza de pelea . Ambos están asociados con las tradiciones rurales y culturales de la Camarga, incluidos los gardians , pastores a caballo que manejan el ganado en manades , y los pequeños caballos blancos de Camargue que montan. [4] En 1920 se estableció una sociedad de cría para Brava. [3] : 138
En 1996, la carne de vacuno de las dos razas de la Camarga, o de cruces entre ellas, recibió el estatus de Appellation d'Origine Contrôlée como "Taureau de Camargue". [3] : 147 [5] : 99 [6] [7] En el mismo año se estableció un libro genealógico para Brava. [3] : 138
El Brava es de color variable, pero con mayor frecuencia es uniformemente negro. [3] : 138 [10] : 177 Las mucosas son oscuras. [8] Los cuernos son grandes y apuntan hacia adelante; son gris crema en la base y oscuras en las puntas. [2]
El Brava se cría principalmente para la plaza de toros . Aproximadamente el 10% de los animales criados se encuentran aptos para este fin; el resto se sacrifica para obtener carne. [2]
La carne de Brava, junto con la de Raço di Biòu y los cruces entre ambas, pueden bajo estrictas condiciones de pastoreo y de zona y métodos de producción comercializarse con la denominación de origen Appellation d'Origine Contrôlée como "Taureau de Camargue "; Quedan excluidos los animales que hayan aparecido en la plaza de toros. [6]