Un pub (abreviatura de public house ) es un establecimiento con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo en el local . El término casa pública apareció por primera vez a finales del siglo XVII y se utilizó para diferenciar las casas privadas de las que estaban, literalmente, abiertas al público como 'tabernas', ' tabernas ' y ' posadas '. En la época georgiana se había convertido en un lenguaje común, aunque las tabernas, como un establecimiento distinto, habían dejado de existir en gran medida a principios del siglo XIX. [1] Hoy en día, los pubs no tienen una definición estricta, pero CAMRA establece que un pub tiene cuatro características:[2]
La historia de los pubs se remonta a las tabernas romanas en Gran Bretaña , [3] [4] ya través de las cervecerías anglosajonas , pero no fue hasta principios del siglo XIX que los pubs, como los conocemos hoy, comenzaron a aparecer. El modelo también se hizo popular en países y regiones de influencia británica, donde los pubs a menudo todavía se consideran un aspecto importante de su cultura . [5] [6] [7] En muchos lugares, especialmente en los pueblos, los pubs son el punto focal de las comunidades locales.
En su diario del siglo XVII, Samuel Pepys describió el pub como "el corazón de Inglaterra". [8] Aunque las bebidas que se sirven tradicionalmente incluyen cerveza de barril y sidra , la mayoría también vende vino , licores , café y refrescos . Muchos también ofrecen comidas y refrigerios .
Se requiere una licencia para operar un pub y el titular de la licencia se conoce como el propietario o la dueña, o el publicano. A menudo denominados coloquialmente como "locales" por los clientes habituales, [9] los pubs suelen elegirse por su proximidad a la casa o al trabajo, la buena comida, el ambiente social, la presencia de amigos y conocidos, y la disponibilidad de juegos de pub como los dardos o billar _ Los pubs suelen proyectar eventos deportivos, como rugby y fútbol . El concurso de pub se estableció en el Reino Unido en la década de 1970.
La Ale era una bebida autóctona británica antes de la llegada del Imperio Romano en el siglo I, pero fue con la construcción de la red viaria romana cuando empezaron a aparecer los primeros pubs, llamados tabernae . La palabra eventualmente se corrompió en taberna. [4]
Después de la partida de la autoridad romana en el siglo V y la caída de los reinos romano-británicos, los anglosajones establecieron cervecerías que pueden haber surgido de viviendas domésticas, atestiguadas por primera vez en el siglo X. Estas cervecerías se convirtieron rápidamente en casas de reunión para que la gente se reuniera socialmente, cotilleara y organizara ayuda mutua dentro de sus comunidades. El código de la ley Wantage de Æthelred the Unready proscribe multas por quebrantar la paz en reuniones celebradas en tabernas. [10]