Bulla Dairy Foods es una empresa láctea australiana que fabrica una gama nacional y de exportación de helados , crema de mesa , yogur , crema agria , requesón., y crema de imitación bajo varias marcas. La empresa se estableció en 1910 y posteriormente se convirtió en una sociedad entre tres familias interrelacionadas, que aún continúan siendo propietarias y operan la empresa. El nombre de la empresa se estableció desde el origen del lugar en Victoria, Australia y el negocio ha continuado durante más de 100 años. Bulla Dairy Foods se ha expandido internacionalmente, exportando sus productos a más de 20 países, además de suministrar sus productos a nivel nacional dentro de Australia a los supermercados minoristas. La compañía emplea a más de 600 personas en tres sitios de fabricación en Victoria en Colac , Dandenong y Mulgrave y una oficina central y un centro de distribución en Derrimut , Melbourne.. [1] En 2015, Bulla Dairy Foods lanzó una nueva campaña con el lema "Unfakeable" para enfatizar la herencia australiana de la compañía. [2]
Tipo | De propiedad privada |
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Fundador | Thomas Sloan |
Sede | Derrimut, Victoria |
Gente clave | Allan Hood ( director ejecutivo ) |
Sitio web | http://www.bulla.com.au/ |
Historia
Establecimiento
Los alimentos lácteos Bulla fue fundada en 1910 por Thomas Sloan, en Moonee Ponds , Melbourne , como Bulla Cream Company. William Sloan, el hermano de Thomas, era dueño de una granja en Bulla y proporcionaba la leche que se usaba para hacer la crema . [3] Thomas había desarrollado un nuevo método para espesar la crema quemando madera, creando calor para pasteurizar la crema en latas de cobre. [3] El producto se distribuyó a caballo y en carro, y las latas de cobre se cubrieron con bolsas húmedas para mantenerlas frescas durante el transporte. [4] En 1914, el cuñado de Thomas Sloan, Hugh Anderson, se convirtió en socio del negocio. En 1918, el hermano de Hugh Anderson, Jack, también se unió a la compañía Bulla Cream. [4] Por lo tanto, la empresa fue operada por tres familias interrelacionadas. Las responsabilidades de las operaciones comerciales se dividieron entre los tres hombres, el marketing y la distribución de productos estaban a cargo de Jack Anderson y Thomas Sloan, mientras que Hugh Anderson era responsable de la producción. [4] El nombre Bulla proviene del origen del lugar, donde inicialmente la leche fue suministrada por el hermano de Sloan. Su granja estaba en Bulla, una ciudad al noroeste de Melbourne . Las latas de cobre llenas de crema se transportaron a Moonee Pond y tenían la etiqueta 'Bulla', por lo que el nombre de la empresa se creó involuntariamente. [3]
En 1914, la primera expansión de la empresa incluyó la compra de una fábrica de mantequilla en Drysdale , al suroeste de Melbourne . En 1921, la empresa compró un terreno para construir su primera fábrica en la ciudad del distrito occidental de Colac y en 1922, la fábrica de mantequilla en Drysdale se vendió y las operaciones y la fabricación se trasladaron a Colac . [3] [5] Bulla había comenzado inicialmente el negocio en Moonee Ponds, Melbourne y en 1928, Bulla compró una instalación en Arden St, North Melbourne para convertirse en su nueva sede, este sitio albergaría la fabricación de la planta de embotellado y distribución de crema. y oficina central. [5] En 1929, Bulla había comenzado a producir helados en su fábrica de Murray Street en Colac, Victoria. Al año siguiente, Bulla compró una fábrica de hielo en Colac que producía Regal Ice Cream . El helado Regal fue producido por Bulla y en 2004, el helado Regal fue descontinuado y rebautizado como Bulla. [6] El negocio se ha centrado principalmente en retratar la imagen de Bulla como una empresa familiar y, a finales de la década de 1990, la empresa comenzó a contratar a miembros de alto nivel del negocio que no eran descendientes de las tres familias fundadoras. [4] En 2000, se planificó la construcción de un sitio de 6.400 metros cuadrados en Forest St en Colac para fabricar sus productos lácteos y la planta estaba en funcionamiento en 2003. [7]
Desarrollos recientes
En 2009, Bulla compró el resto del negocio de helados que Fonterra vendió a Nestlé y también compraron la gama de helados en tarrina Brownes en Australia Occidental . [3] En 2014, Bulla había recibido una licencia australiana de helados Cadbury , que le permitía a la empresa producir helados Cadbury Marvelous Creations. [8] Los derechos de licencia incluían la producción, distribución y comercialización del helado en Australia . [8] En mayo de 2014, Bulla Dairy Foods se asoció con la Cooperación Australiana de Productores Lecheros (ADFC). Suministran leche fresca a Bulla a diario y a otros lugares de Victoria . [9] En 2015, la compañía anunció el lanzamiento de una nueva campaña publicitaria que significaría los orígenes y la herencia australiana de Bulla. [10] El lema incluía la frase "Unfakeable", para destacar los 105 años de producción de Bulla. [10] La campaña publicitaria incluía dos comerciales de televisión que anunciaban sus productos de crema y helado. [10] En 2017, Bulla Dairy Foods se mudó a suministro directo de leche a la finca, en lugar de recibirla externamente de un tercero. [10] En junio del mismo año, Bulla anunció que adoptaría un nuevo etiquetado de país de origen, para mostrar su apoyo a los agricultores australianos y destacar la herencia australiana de la compañía. [11] En enero de 2020, Bulla lanzó una gama de helados titulada 'Murray Street'. Esta gama fue para conmemorar la fabricación de helados en Murray Street en Colac, Victoria durante más de 90 años. [12]
Operaciones
Bulla Dairy Foods emplea a más de 600 personas en Victoria, Australia y ha crecido a nivel internacional, exportando sus productos a más de 20 países. La oficina central de la compañía está ubicada en Derrimut , Melbourne y los sitios de fabricación están en Colac, Dandenong y Mulgrave, Victoria . [1]
Producción
Bulla Dairy Foods lleva 160 unidades de stock y este stock se produce y fabrica en un ciclo de siete días. El suministro de leche de Bulla se obtiene directamente de Australia y la empresa utiliza métodos específicos de pasteurización de la leche mediante un tratamiento ultra térmico. [1] Los principales sitios de fabricación de Bulla se encuentran en Colac, Victoria, Mulgrave, Victoria y Dandenong, Victoria, donde la empresa ha empleado a más de 450 personas en esos dos sitios. En su sitio de producción, Bulla ha introducido dos módulos de cogeneración de energía en el sitio MTU , gracias a una subvención del programa de inversión en alimentos y fundiciones de tecnología limpia del gobierno australiano. [13] Este tramo proporciona el 80 por ciento de la energía necesaria para su planta de fabricación de productos lácteos congelados en Colac. La instalación de los módulos de cogeneración tuvo como objetivo mejorar la huella ecológica de la empresa y reducir los costes energéticos. Antes de la instalación de este módulo, el sitio de fabricación de Colac usaba el 86 por ciento de la electricidad y el 11 por ciento del gas natural . [13] Bulla es miembro del Australian Packaging Covenant, que es una organización para limitar los impactos ambientales de los envases de productos, esto incluye envases reciclables. [14] En mayo de 2019, Bulla Dairy Food tenía un precio fijo de sólidos lácteos de 7 dólares por kilogramo y al mes siguiente la empresa pasó a un precio de $ 7,20 por kilogramo. El aumento fue resultado de una mayor competencia por la leche en el mercado actual. Bulla Dairy Foods tiene más de 100 proveedores dentro de Victoria y esto proporciona más de 1 millón de litros de leche. [15]
Exportaciones Internacionales
Bulla Dairy Foods tiene ventas brutas anuales de aproximadamente $ 400 millones y es la crema de marca más vendida en Australia. [16] Bulla tiene presencia internacional en muchos países del sudeste asiático, incluidos Singapur y China . Estas exportaciones al exterior contribuyen a aproximadamente el cinco por ciento de las ganancias anuales de Bulla y los ingresos por exportaciones internacionales son de cinco a diez millones de dólares. [16] [17] La empresa ha introducido su gama de productos lácteos en el mercado chino, y los productos congelados de Bulla se venden en tiendas de China y también en dos plataformas minoristas de alimentos en línea. En el mercado chino, Bulla ha vendido sus productos tanto en tiendas de conveniencia como en supermercados con aproximadamente 800 millones de personas que tienen acceso a las plataformas en línea. [17]
Productos
Los productos Bulla Dairy Foods se venden en una variedad de tiendas y supermercados a nivel nacional en Australia e internacionalmente. Esta gama de productos lácteos incluye; Bulla de Cream bañera de hielo 'Creamy Classics', palos de helado, Bulla de 'doble Cream' hecha con 45% de grasa de leche, [18] puros, gruesas y crema luz en bañeras, con sabor y naturales Yogur bañeras [19] y requesón bajo en grasa . [5]
Bulla ha introducido productos lácteos para satisfacer la ingesta nutricional, como productos que son 97% libres de grasa, productos bajos en azúcar y sin aditivos ni colorantes artificiales, incluida una “gama aprobada por la escuela” para niños en edad escolar. Bulla produce sus productos en una variedad de tamaños que incluyen porciones individuales para yogur y porciones familiares más grandes. Los productos lácteos Bulla dirigen sus productos a personas, incluidos niños en edad escolar y familias. [19] En abril de 2012, Bulla lanzó su producto Dollop Cream Portions. [20]
Helado
El helado de tarrina 'Creamy Classics' de Bulla aumentó su porcentaje de clientes que compraron helado, en 2015 fue del 12,5% y aumentó al 16,6% cuatro años después. La compra general de helado de Bulla ha disminuido, en 2015, el 32,2% de los compradores de helado compraron Bulla. En 2019, ha disminuido un 30,9%. A partir de 2019, Bulla es la marca líder de helados comprados por compradores de helados australianos. [21]
En 2018, los productos lácteos Bulla introdujeron palitos de helado con sabor a Cinnamon Donut, así como una variedad crujiente Bulla de edición limitada con la adición de 2 nuevos sabores de batidos; cielo azul y piña picante. [22]
Seguridad alimenticia
En julio de 2019, la Autoridad de Alimentos de Nueva Gales del Sur retiró la base de pastel de helado lista para decorar de Bulla por la presencia de soja, un alérgeno no declarado. El pastel se vendió en tiendas de comestibles australianas y hubo preocupación por las alergias de los consumidores y se consideró un peligro para la seguridad alimentaria. [23]
Mercados
Bulla exporta sus productos a lugares de todo el mundo [5], incluidos; Nueva Guinea , Fiji , China , [24] Singapur , Corea del Sur , Malasia , Indonesia , Tailandia , Filipinas , Japón , Hong Kong .
Premios y reconocimientos
En 2012, Dollop Cream Portions de Bulla fue galardonado con el 'mejor producto nuevo de servicio de alimentos', por su relevancia e innovación en el Fine Food Australia Show. [25] En 2013, Bulla ganó el gran campeón de productos lácteos de Dairy Australia por su crema agria premium. [24] Bulla fue nombrada mejor productora de alimentos por la Royal Agricultural Society en 2014 y la compañía también recibió una Medalla del Presidente. [26] En 2016, Bulla Dairy Foods recibió el premio DTS Food Laboratories de la Asociación de la Industria Láctea de Australia por su crema agria de 200 ml por su uso de salsa, crema y postre. La crema agria recibió 19,33 puntos sobre 20. En el mismo año, la asociación otorgó un premio a la Elección de los Jueces por el helado Fairy Bread de Bulla debido a su creatividad. [27] En el mismo año, Bulla's Creme Fraiche ganó el gran campeón de productos lácteos de Dairy Australia. [24] En 2018, el sándwich de helado Creamy Classics de Bulla fue votado como producto del año por la Encuesta de consumidores sobre innovación de productos. [28] En 2019 y 2020, Bulla fue finalista del premio de elección de la gente de The Australian Grand Dairy Awards, fueron colocados en sus tres categorías principales para la mejor crema por su producto de 'crema doble'. [18]
Referencias
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- ^ "Bulla renueva su legado en la campaña 'indefectible' - Food & Drink Business" . www.foodanddrinkbusiness.com.au . Consultado el 29 de mayo de 2020 .
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enlaces externos
- Página de inicio de Bulla Dairy Foods