Caíño blanco o Cainho branco es una variedad de uva de vino blanca española y portuguesa que se cultiva en el noroeste de España y el norte de Portugal en un tramo de área entre Vinho Verde y la Denominación de Origen (DO) de Rías Baixas . La uva a menudo se confunde con Albariño y en Vinho Verde a veces se la conoce con el nombre de Alvarinhão (sinónimo compartido con otra uva portuguesa, Fernão Pires ). Mientras se elabora el perfil de ADNrealizado a principios del siglo XXI ha demostrado que las dos uvas son variedades distintas, la evidencia ha sugerido que el Caíño blanco tal vez sea un descendiente del Albariño de un cruce natural con la uva de vino tinto portugués Azal tinto (también conocida como Caíño Bravo). [1]
Historia
Los amperógrafos creen que Caíño blanco es originario del noroeste de la península ibérica y probablemente fue el resultado de un cruce natural entre Albariño y Azal tinto. El caíño blanco ha estado creciendo en la región vinícola española de Galicia y el norte de Portugal desde al menos 1722 cuando se mencionó por primera vez, por lo que el cruce entre Albariño y Azal tinto debería haber tenido lugar en algún momento antes del siglo XVIII. El genetista suizo José Vouillamoz señala que la evidencia de ADN que vincula a Caíño blanco con Albariño y Azal tinto se basa en el análisis de solo 27 marcadores genéticos y que la familia de uvas Caiño (que incluye Caiño tinto , Caiño Bravo / Azal tinto, Caiño Berzal , Caiño Frexio y Caiño Redondo ) tiene una historia genética muy compleja que requeriría más análisis para confirmar los orígenes de Caíño blanco. [1]
Viticultura
Caíño blanco es una variedad de uva de maduración media a tardía que también brota temprano o a mitad del período de brotación de las vides . La uva es susceptible a los peligros vitícolas del mildiú velloso y polvoriento . [1]
Regiones vitivinícolas
En 2008 había 58 hectáreas (140 acres) de Caíño blanco creciendo en España, prácticamente todas en la región vinícola de Galicia, noroeste de España, donde la uva es una variedad permitida en las DO Rías Baixas y Monterrei . En las Rías Baixas, la mayor parte de las plantaciones de Caíño blanco se encuentran en la zona de O Rosal , en la provincia de Pontevedra, donde se suele mezclar con Albariño. Al otro lado de la frontera en Portugal había 7 hectáreas (17 acres) de uva en cultivo en 2010. [1]
Estilos
Según la Maestra del Vino Jancis Robinson , Caíño blanco tiende a producir vinos de alto grado alcohólico con acidez picante y notas minerales . [1]
Sinónimos
A lo largo de los años, Caíño blanco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Alvarinhão, Cainho, Cainho branco, Cainho de Moreira (en Vinho Verde), Caino blanco, Caíño branco (en Galicia y Portugal), Caino branco y Caino de Moreira. . [1] [2]
Referencias
- ^ a b c d e f J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs. 148-149 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446- 2
- ^ Vitis International Variety Catalog (VIVC) Caíño blanco Archivado 2016-01-09 en Wayback Machine Acceso: 28 de mayo de 2013