Un furgón de cola (también camboose, coboose, cubboos derivado de los kombuis holandeses ) es la cocina de un barco pequeño , o galera , ubicada en una cubierta abierta.
Hubo un tiempo en que una pequeña cocina se llamaba furgón de cola si estaba a bordo de un mercante (o en Canadá, en una balsa de madera [1] ), pero una cocina a bordo de un barco de guerra . [2] El término también se aplicó a veces a la estufa de hierro fundido que se usaba para cocinar en cubierta [2] [3] o en cocinas a principios del siglo XIX, así como a un horno o chimenea al aire libre. [4]
En 1780 A Universal Dictionary of the Marine, de William Falconer , se describe un furgón de cola así: "una especie de caja o casa para cubrir la chimenea de algunos buques mercantes. Se parece un poco a una garita de centinela, y generalmente se alza contra la barricada en el frente parte del alcázar ". A veces, el furgón de cola era portátil. Antes de la introducción del furgón de cola, los hornos para cocinar, a bordo de los de tres pisos , se colocaban en la cubierta del medio ya bordo de los barcos de dos pisos en el castillo de proa .